Los 10 mejores lugares para beber cerveza artesanal en París

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificación: 2024-02-07 16:19

París no ha sido tradicionalmente una ciudad asociada con cervezas interesantes e inusuales. A diferencia de Bruselas o Múnich, donde cervecerías, bares y festivales de la cerveza sitúan la bebida carbonatada en el centro de la cultura local, la capital francesa se ha especializado en general más en vinos. Con la excepción de algunos bares especializados (en su mayoría belgas y, a veces, francocanadienses) que sirven cervezas artesanales, en general ha sido bastante difícil encontrar bares en París que sirvan algo más que algunas marcas europeas conocidas.

Todo eso ha cambiado en los últimos años. Tal vez debido a la floreciente cultura hipster de la ciudad, nuevas cervecerías y microcervecerías de moda han estado apareciendo en numerosos vecindarios, generando una nueva pasión por las IPAS, Stouts, Krieks de estilo belga y cervezas de estilo británico artesanales y con sabores únicos. Estos nuevos lugares no solo son excelentes para ir a almorzar o cenar de manera informal, sino que también han hecho que la vida nocturna parisina sea más interesante. Sigue leyendo para conocer los 10 mejores lugares para degustar cerveza artesanal en la capital.

La Brasserie de l'Etre

Ampliamente considerada como una de las mejores cervecerías artesanales nuevas con sede en París, esta brasserie en el arrondissement (distrito) 19, antes sórdido y ahora animado, se ha convertido rápidamente en un favorito local. Fundada por el experto en cerveza Edward Jalat-Dehen en 2016, la microcervecería se enorgullece de utilizar agua parisina local y m altas de las regiones circundantes, así como de observar procesos de elaboración y envejecimiento respetuosos con el medio ambiente.

La Brasserie de l'Etre elabora cinco variedades permanentes de sus cervezas de marca propia, así como "ediciones" especiales creadas en colaboración con otras cervecerías y artesanos de la cerveza. La "colección permanente" incluye la Sphinx, una cerveza de trigo de color ámbar profundo con delicadas notas florales y herbales; Oliphant, una IPA con notas de pan de jengibre, chipre, hierbas amargas y frutas tropicales; y Cerberus Triple Parisienne, una cerveza m altosa y profunda que se aproxima a una stout con ricas notas de caramelo y lúpulo, rematada con un toque de miel y frutas tropicales.

La brasserie en sí, situada justo al lado del Bassin de la Villette (el lago artificial más grande de la ciudad), es un lugar agradable y apartado para disfrutar de una pinta con estilo.

• Dirección: 7ter rue Duvergier, distrito 19
• Metro: Jaures
• Tel: +33 (0) 6 62 71 66 00
• Horario de apertura: Todos los días excepto los domingos, de 18:00 a 02:00 horas

Le Bouillon Bélgica

Este sencillo bar situado en una zona tranquila del noreste de París es uno de los secretos mejor guardados del barrio. Para los amantes de la cerveza que aprecian la complejidad de una buena cerveza al estilo belga, Le Bouillon Belge es una parada ideal en un recorrido por los bares de cerveza artesanal de la capital.

El menú es extenso, pero los amantes de la cerveza belga pueden degustar clásicos como Cherry kriek de Lindeman's, una variedad de cervezas lambic y trapense-stye de La Mort Subite, cervezas clásicas de marcas conocidas como Duvel y Chimay, y Boon Oud Geuze, una cerveza intensamente ácida, parecida a la sidra, elaborada mediante la mezcla de variedades jóvenes y añejas de lambics. Esta última cerveza es para los catadores más intrépidos, ciertamente no es del gusto de todos.

Adentro, hay un ambiente un poco grungy más propio de un pub en Portland o Londres que de un bar en París, con mesas de picnic, condimentos en grandes botellas de plástico, enormes barriles de cerveza de metal que sirven como decoración y un bar personal que es amable pero va directo al grano. Puede disfrutar de clásicos belgas como moules-frites con su cerveza; las papas fritas hechas a la orden son crujientes y deliciosas. Actualmente, el bar también sirve una variedad de platos tradicionales de Filipinas.

• Dirección: 6 Rue Planchat, distrito 20
• Metro: Buzenval
• Tel: +33 (0)1 43 70 41 03
• Horario de apertura: Todos los días, de 17:00 a 02:00; Domingos hasta medianoche

BAPBAP

Esta nueva estrella en el firmamento de la microcervecería parisina hace lo que muchos dicen que son algunas de las cervezas más creativas, deliciosas y desafiantes para el paladar del país. Desafortunadamente, su "brasserie" solo se puede visitar con reserva previa y el horario de apertura es limitado; no se trata de un bar en el sentido completo.

Sin embargo, la visita es muy recomendable si desea obtener más información sobre cómo esta peculiar cervecería crea cervezas distintivas. El recorrido de 90 minutos y la sesión de degustación de cinco cervezas le presentarán algunas de las creaciones exclusivas de BAPBAP, incluida la Pale Ale original; Vertigo, una India Pale Ale elaborada con siete m altas diferentes de cebada y trigo; y Toast, una Porter profunda con ricas y distintivas notas de chocolate, caramelo, café y, lo adivinaste, pan tostado. En total, la empresa produce actualmente 12 cervezas artesanales.

Afortunadamente para cualquiera que haya adquirido el gusto por estas cervezas, ahora también están disponibles en muchos otros bares y tiendas de la capital. También se han asociado con La Brasserie de l'Etre y Brooklyn Brewery, con sede en Nueva York, para lanzar algunas cervezas de edición limitada.

• Dirección: 79 Rue Saint-Maur, distrito 11
• Metro: Calle Saint-Maur
• Tel: +33 (0)1 77 17 52 97
• Horario de apertura de la tienda: De martes a viernes, de 18:00 a 20:00 horas; Sábado de 15:00 a 20:00 hrs. Cerrado los domingos y lunes.
• Reserva un tour y degustación aquí

Compañía cervecera Paname

Otro recién llegado al cada vez más moderno distrito 19 de París, Paname Brewing Company ofrece hermosas vistas del Bassin de la Villette; en un buen día, es uno de los mejores lugares de la ciudad para reunirse con amigos para tomar una pinta al sol y una comida informal. Está abierto todos los días desde última hora de la mañana hasta latambién a altas horas de la mañana, por lo que es una excelente opción para degustar cerveza artesanal si desea comenzar temprano, quedarse despierto hasta tarde, o ambas cosas.

Tome una mesa afuera o una mesa adentro: las enormes ventanas del piso al techo significan que obtendrá excelentes vistas de cualquier manera. Algunas de las cervezas propias de la cervecería que vale la pena probar incluyen la Barge du Canal, una IPA de estilo americano con fuertes notas de lúpulo y cuerpo completo; la L'Oeil de Biche (Doe's Eye), una pale ale fresca y afrutada, perfecta para un día caluroso en el canal; y Casque d'Or, una cerveza más turbia elaborada con m alta de trigo y con notas profundas y especiadas de jengibre, lúpulo francés amargo y cáscara de naranja.

Las ensaladas, pizzas, wraps, hamburguesas y otras comidas informales son buenas y tienen un precio razonable aquí, y hay varias opciones para los que no comen carne.

• Dirección: 41 bis Quai de la Loire, distrito 19
• Metro: Jaures
• Tel: +33 (0)1 40 36 43 55
• Horario de apertura: Todos los días, de 11:00 a 14:00 horas

Brasserie de la Goutte d'Or

Inaugurada en 2012, la Brasserie de la Goutte d'Or es ampliamente reconocida por haber revivido la tradición cervecera local en París. Surgido en el barrio tradicionalmente de clase trabajadora de Barbes, el bar trajo nueva energía, por no mencionar grupos de jóvenes buscadores de vida nocturna, en un área que generalmente ha resistido la gentrificación.

Desafortunadamente, los días y horarios de apertura son bastante limitados, por lo que tendrás que elegir cuidadosamente el momento paraven a conocer el espacio y degustar unas excelentes cervezas, nombradas e inspiradas en el barrio. Las degustaciones y visitas a la cervecería son gratuitas. Las cervezas elaboradas favoritas incluyen la Chateau-Rouge, llamada así por la parada de metro cercana y el vecindario circundante, y que ofrece intensas notas especiadas y m alteadas. El 3ter, por su parte, es un trippel de café que recuerda mucho al grano tostado.

¿Una de las cosas que hace que estas cervezas sean tan distintivas? En su mayoría, no están filtrados ni pasteurizados, lo que permite que los sabores nativos de m altas, trigos, lúpulos y otros ingredientes se manifiesten con notas fuertes y frescas. También están hechos específicamente para disfrutarlos con comidas y postres, y el personal del bar puede ayudarlo a elegir algunos maridajes deliciosos y complementarios. ¿En breve? Un sueño para cualquier amante de la cerveza y la cocina.

• Dirección: 28 Rue de la Goutte d'Or, distrito 18
• Metro: Barbes-Rochechouart o Chateau Rouge
• Tel: +33 (0)1 9 80 64 23 51
• Horario de apertura: De jueves a viernes, de 18:00 a 22:00 horas; Sábado 2:00 pm a 10:00 pm. Cerrado domingo, lunes y martes.

Cerveza

Llamándose a sí mismo un "café cervecero" y gastropub, la etiqueta probablemente sea adecuada, ya que Brewberry cierra temprano y está abierto desde media tarde. Es un lugar ideal para degustar cervezas artesanales en el Barrio Latino: los aficionados pueden elegir entre 450 cervezas artesanales diferentes de todo el mundo en el bar y la bodega de la planta baja, mientras que en la planta superiorpub, las cervezas artesanales de las microcervecerías parisinas se sirven fácilmente de barril.

Ya sea que sea fanático de las cervezas belgas, francesas, estadounidenses, holandesas, alemanas o incluso noruegas, es probable que encuentre algo perfecto para su paladar y estado de ánimo en la bodega. Los platos pequeños y bandejas cuentan con quesos y embutidos locales, con sugerencias para maridar cervezas.

• Dirección: 18 Rue du Pot de Fer, distrito 5
• Metro: Censier-Daubenton
• Tel: +33 (0)1 43 36 53 92
• Horario de apertura: De martes a sábado, de 15:00 a 23:00; Domingo 3:00 pm a 9:00 pm. Lunes cerrado.

El triángulo

Este alegre restaurante y microcervecería ubicado en el barrio de Canal St Martin ha ganado legiones de fanáticos por sus cervezas de lotes pequeños hechas en el lugar. El menú también incluye una selección renovada con frecuencia de deliciosas cervezas artesanales de todo el mundo. La Petite Passion es una lager rubia fresca con notas de avena y maracuyá, mientras que la Presse Abricot es una cerveza blanca de fabricación parisina con notas alimonadas: perfecta para el verano y elaborada al estilo de la "Berliner Weisse".

Además de su breve pero excelente menú de cervezas artesanales, Le Triangle también es un buen lugar para almorzar o cenar. El menú presenta principalmente platos tradicionales franceses e italianos, con énfasis en productos locales y sabores frescos.

• Dirección: 13 rue Jacques Louvel Tessier, distrito 10
• Metro: Goncourt/Hopital San Luis
• Tel: +33 (0)1 71 39 58 02
• Horario de apertura: Todos los días, de 18:00 a 22:30

Café L'Envol Québécois

Para cualquiera que tenga gusto por una buena cerveza artesanal proveniente de Quebec, este bar en una calle tranquila en lo profundo del Quartier Latin es un cambio bienvenido de la aburrida brasserie de París. Dirigido por un alegre francocanadiense llamado Antoine, el bar ofrece un ambiente relajado de América del Norte que puede ser un bienvenido respiro de la seriedad ocasional de la típica brasserie parisina. Siéntese en una cómoda cabina o silla y beba las favoritas de las cervecerías francocanadienses, desde St-Ambroise (su cerveza de trigo con infusión de albaricoque es particularmente refrescante en verano) hasta cervezas trapenses de estilo belga, cervezas y lager llenas de carácter de Fin du Monde, Belle Gueule o Maudite.

La decoración es voluntaria y deliciosamente kitsch canadiense, con abundantes banderas de hojas de arce y flores de lis, chucherías y jarabe de arce aparentemente ofrecidos en cada esquina. Para un aperitivo refrescante, prueba un kir o una cerveza de la casa infundida con jarabe de arce. Las opciones de comida incluyen hamburguesas y especialidades francocanadienses (sin embargo, para pesar de muchos, no hay poutine a la vista). Es cierto que los precios aquí no son los más bajos, pero si anhelas un buen bar quebequense, este es inmejorable.

• Dirección: 30 Rue Lacépède, 5º distrito
• Metro: Jussieu o Censier-Daubenton
• Tel: +33 (0)1 45 35 53 93
• Horario de apertura: Todos los días excepto los domingos, de 18:00 a 02:00 horas

La bata y la mousse

Este bar y pub elegante pero decididamente del siglo XXI cerca del Theatre de l'Odeon en el corazón del distrito de St-Germain-des-Prés es apreciado por los lugareños por su gran selección de cervezas artesanales locales. La mitad de las cervezas de barril que se sirven aquí provienen de microcervecerías parisinas, incluidas algunas de las ya mencionadas en esta lista.

El bar y restaurante también cuenta con una buena carta de vinos especializada en botellas orgánicas y biodinámicas. Este es un gran lugar para ir a degustar cerveza artesanal en la margen izquierda. También hay una pequeña selección de platos de queso y charcutería, quiches y bocadillos en oferta, si se ha s altado la cena o necesita un pequeño refrigerio.

• Dirección: 3 Rue Monsieur le Prince, distrito 6
• Metro: Odeón
• Tel: +33 (0) 9 81 29 29 89
• Horario de apertura: De domingo a miércoles, de 16:00 a 01:00; Jueves a Sábado, 4:00 pm a 2:00 am

Frog Brew Pubs

El establo de cervecerías Frog ha estado abierto en París desde 1993, y elabora su propia cerveza artesanal para sus ocho ubicaciones alrededor de la ciudad en una cervecería central y dedicada. Si bien los pubs han tenido una reputación a lo largo de los años como un lugar donde a los expatriados ingleses y estadounidenses les gusta pasar el rato, la cerveza artesanal Renaissance en la ciudad le ha dado a la cadena un nuevo halo de credibilidad y frescura.

Algunas cervezas Frog populares incluyen su GalacticEmpire IPA, Rhubarb White y Apricot Wheat (ambas ideales para los días de verano), Cherry Porter y Hopster, una pale ale con lúpulo seco. La Ginger Twist, por su parte, es una cerveza ámbar especiada que complacerá a los paladares más exigentes.

Todos los pubs sirven comida de bar, como hamburguesas, tacos, ensaladas mixtas y sándwiches.

Dirección: Varios lugares de París