10 platos para probar en Jamaica

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificación: 2024-02-07 16:18

Sabores audaces, salsas picantes y mucho ponche de ron, Jamaica es una potencia culinaria del Caribe. Es posible que conozcas Jamaica por Bob Marley y el reggae, o por sus hermosas playas de arena blanca, pero conoce su comida y te enamorarás aún más de esta isla tropical. Desde pollo jerk hasta pescado frito y panes dulces, la comida jamaicana mantendrá esas buenas vibraciones durante todo el día.

Pollo Jerk

La estrella culinaria de Jamaica, la salsa jerk, es conocida en todo el mundo por su sabor picante y ahumado. Los elementos esenciales para una excelente marinada de carne seca son los pimientos Scotch Bonnet (estos agregan una gran cantidad de sabor), pimiento, sal, pimienta, pimienta de Jamaica, tomillo y ajo. Las recetas han evolucionado para incluir ingredientes como ketchup, cerveza Red Stripe, jugo de naranja, salsa de soja, vinagre, canela, nuez moscada, jengibre, azúcar moreno y jarabe de arce. Por lo general, encontrará salsa jerk en pollo, cerdo, pescado y camarones, pero en realidad, ¡puede agregarla a cualquier cosa! Pruebe el pollo a la jamaiquina o el conejo a la jamaiquina en Murray's Fish & Jerk Hut en Clarendon.

Cabra al curry

Lo que hace que el curry jamaicano sea diferente del indio o de otros curries asiáticos es definitivamente su picante. La cabra puede ser un poco juguetona paraalgunos paladares, pero si se cocina bien debe quedar tierno, jugoso y despegarse del hueso. Una mezcla de cebollas, ajo, pimientos (no se olvide de los pimientos Scotch Bonnet) y jengibre, el curry de cabra se sirve tradicionalmente con patatas o arroz y guisantes. Pruebe el plato en M10 Bar & Grill en Kingston.

Pan de coco

Hecho con harina, levadura y leche de coco, encontrará que el pan de coco se usa generalmente para sándwiches. Es ligeramente dulce y tradicionalmente se parte por la mitad y se come con una hamburguesa jamaicana, una empanada rellena de carne. Pruebe las empanadas frescas con pan de coco en Hammond's Bakery para disfrutar de comidas económicas que llenan y son sabrosas.

Pescado Escovitch

Escovitch es para los verdaderos amantes de los mariscos. El pescado escovitch de Jamaica es un pargo rojo entero, sazonado y frito con un adobo picante y dulce, picante y a base de vinagre. Luego se cubre con pimientos, zanahorias y cebollas cortados en juliana, y se sirve mejor con pan o bammy (un pan plano de yuca). Prueba Sharkies en Runaway Bay o Quality's Sea Breeze Restaurant and Bar en Negril para disfrutar de este sabroso plato mientras te relajas junto al mar.

Ponche de ron

No puedes venir a Jamaica sin probar el famoso cóctel de ponche de ron. Afrutado, dulce y cítrico, el ponche de ron jamaiquino es perfecto para el verano e incluye ron local, jugo de frutas (generalmente piña, naranja, limón y/o lima) y granadina. Puedes encontrar ponche de ron en cualquier lugar de la isla.

Ackee y pescado salado

Ackee y pescado salado es el plato nacional de Jamaica y este desayuno dulce, salado y cremoso es definitivamente una forma única de comenzar el día. Una visita obligada durante su visita a la isla, el bacalao salado se s altea con ackee hervido (una fruta), cebollas, ajo, especias, pimientos escoceses y tomates. Por lo general, se sirve con plátanos, arroz y guisantes, o albóndigas. Pruebe la combinación de ackee y pescado salado de Tastee, que viene con albóndigas, plátano verde y café o jugo gratis.

Agua masculina

El agua masculina en realidad no es agua en absoluto: es una sopa de cabra hecha con varias partes de la cabra, como la cabeza y las patas. Por lo general, se sirve en ocasiones especiales y es ideal para grandes fiestas y eventos. Dato curioso: se cree que el agua masculina es un afrodisíaco para los hombres. No suele servirse en los restaurantes, pero puedes encontrarlo en puestos de carretera o en una boda local.

Callaloo

Una guarnición saludable, el callaloo adopta muchas formas diferentes en todo el Caribe. En Jamaica, son verduras de hoja al vapor (generalmente amaranto) junto con tomate, cebolla, tomillo, ajo y, lo adivinaste, pimientos escoceses. Piense en ello como el lado de espinacas al vapor de Jamaica, y prácticamente lo encontrará en todas partes.

Arroz y guisantes

Arroz y guisantes es otro nombre para arroz y frijoles. Los frijoles rojos secos y el arroz se cocinan en leche de coco con especias como pimienta de Jamaica y ajo y, por supuesto, calabaza.pimientos bonnet para una pequeña patada. Esta es una guarnición básica en Jamaica, por lo que la verá en todos los menús y con sus entradas favoritas. Pruebe el pollo jerk con una guarnición de arroz y guisantes en Scotchies en Montego Bay.

Plátano

Un miembro de la familia de las bananas, los plátanos son una fruta tropical rica en almidón que se encuentra en todo el Caribe. La preparación jamaicana de plátanos generalmente se unta con mantequilla, sal y pimienta, y luego se fríe, y generalmente es un plato de acompañamiento para cualquier tipo de carne o pescado. Para algo un poco diferente, pruebe las tartas de plátano en Susie's Cafe en Kingston.