Restaurantes Old Line de Nueva Orleans

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificación: 2024-02-07 16:48

Estos clásicos restaurantes de Nueva Orleans, donde la cocina criolla se desarrolló en gran medida y sin duda se popularizó, han sido frecuentados por generaciones de habitantes de Nueva Orleans, aquí para ver y ser vistos, una tradición que apenas se ha desvanecido. Los precios pueden ser más altos que el promedio, pero sin duda vale la pena visitar uno de estos excelentes establecimientos al menos una vez para disfrutar de su clásica elegancia europea y su cocina del nuevo mundo de la vieja escuela.

Espere deslumbrantes listas de vinos, grandes cheques para la cena y un ambiente y un servicio que ocasionalmente son mucho mejores que la comida en sí, pero si puede entrar en el espíritu, casi siempre vale la pena. Señoras, cualquier cosa, desde ropa de negocios hasta ropa formal de noche, es apropiada. Caballeros: traigan chaqueta y corbata, ya que son obligatorios en la mayoría de los restaurantes de esta lista y de rigor en el resto.

Restaurante de Antoine

Establecido en 1840 por Antoine Alciatore, Antoine's es el restaurante más antiguo de Nueva Orleans y ha permanecido en la misma familia durante más de 17 décadas. También ostenta el título del restaurante familiar más antiguo de los Estados Unidos.

Los 14 comedores temáticos han acogido a presidentes, papas y celebridades de todo tipo, y están disponibles tanto para fiestas privadas como para cenas públicas. Es probable que esté sentado en la sala delantera (ustedpuede solicitar lo contrario si realiza una reserva, aunque puede que no sea posible). Su servidor generalmente le sugerirá que haga un recorrido por algunas de las habitaciones no utilizadas después de la cena, donde hay una impresionante colección de Nueva Orleans y recuerdos del mundo del espectáculo. Mientras estás de gira, mantente atento a los fantasmas; los que saben juran que están ahí.

Qué pedir: Antoine's es famoso por inventar varios clásicos de la excelente cocina estadounidense, incluidas las ostras Rockefeller, que definitivamente deberían ser su entrante. Para sus platos principales, pruebe el Trout Meunière, el Pompano Pontchartrain, o pruebe el Chateaubriand para dos.

Para el postre, pida uno de los platos de presentación flambeados, Baked Alaska o Cherries Jubilee, y el café especiado flameado especial de la casa, Café Brulôt Diabolique.

Si desea probar el menú sin el compromiso total, Hermes Bar (una entrada independiente al lado) sirve un amplio menú de bar de la misma cocina y buenos cócteles.

Restaurante de Arnaud

Arnaud's fue fundado en 1918 por Arnaud Cazenave, conocido como el Conde Arnaud, y se ha mantenido como un elemento básico del Barrio Francés desde entonces. Cuenta la leyenda que Arnaud's está embrujado. Pregúntale a tu mesero y seguramente te contarán una o más historias escalofriantes.

La mayoría de las noches, un trío de jazz de Dixieland entretiene a los invitados en el Jazz Bistro, una de las dos opciones de comidas públicas. La sala de la firma es el comedor principal, que no cuenta con el trío de jazz en vivo (excepto para Sunday Jazz Brunch). Arriba hay un museo Mardi Gras pequeño pero interesante que vale la pena echarle un vistazo.

Qué pedir: Los camarones Arnaud son los favoritos de la casa, al igual que una variedad de platos clásicos de mariscos criollos, pero si el chef Tommy DiGiovanni ofrece algunas especialidades esa noche, esas son a menudo una excelente elección. Serán un poco más progresistas que muchos de los clásicos, que son buenos pero ciertamente no son exclusivos de Arnaud's.

Si le gusta el ambiente pero sin la gran cuenta de la cena, considere detenerse para tomar un French 75 en el bar adyacente que lleva su nombre (pruebe algunos de los otros sabrosos cócteles que ofrece también) y ordene aperitivos del tentador menú del bar.

Restaurante y patio de Broussard

Joseph Broussard y su novia, Rosalie Borrello, abrieron su restaurante en la mansión de la familia Borrello en 1920, sirviendo cocina criolla de alta cocina desde el primer momento. El comedor principal, The Napoleon Room, es encantador, y los comedores adyacentes también tienen mucho encanto.

Lo más destacado, sin embargo, es el precioso patio. Si es posible, haga las reservas con anticipación para una mesa en el patio, y si tiene la opción de esperar por una mesa, espere. De verdad, es impresionante.

Qué pedir: No te puedes equivocar con ninguno de los clásicos del menú, especialmente los platos de pescado con sus salsas excepcionalmente ricas. Los pasteles de cangrejo están entre los mejores de la ciudad.

Palacio del Comandante

Situado muy lejos del Barrio Francés, en el Garden District, el gigantesco edificio turquesa que alberga el Palacio del Comandante se construyó inicialmente como taberna y salón en 1880. Rápidamente se convirtió en un restaurante de renombre internacional.

Chefs célebres como Emeril Lagasse y Paul Prudhomme han pasado por la venerable cocina aquí, y la comida en sí es generalmente la mejor de cualquiera de las ofertas en esta lista, con un menú que en realidad cambia regularmente (basado en platos clásicos). preparaciones criollas) de la mano de la Chef Tory McPhail.

Qué pedir: Pruebe los clásicos como la sopa de tortuga y el gumbo de la casa, pero no tenga miedo de profundizar en las partes más exclusivas del menú: antílope, codorniz, los caracoles y el cochinillo han adornado el menú recientemente.

Si está cerca (el Cementerio Lafayette n.° 1 está directamente al otro lado de la calle), el almuerzo especial: dos platos por menos de $20, más martinis de 25 centavos (sí, lo leyó bien), es uno de las mejores ofertas de restaurantes gourmet del mundo. Termine cualquier comida con el soufflé de budín de pan, posiblemente el mejor que jamás haya probado.

Galatoire

Justo en medio del bullicio de Bourbon Street, Galatoire's se destaca como un eco de una era anterior (fue establecido en 1905, en el sitio de un restaurante que había existido desde 1830) entre una hilera de strip discotecas y bares llenos de turistas. Aún así, es una institución, y la comida y la decoración son emblemáticas de la cocina criolla francesa de primera clase.

Galatoire's es el lugar ideal para almorzar enLos viernes (necesitará una reserva si tiene la suerte de conseguir una): prepárese para cenar y observar a la gente durante varias horas.

Qué pedir: Las papas soufflé son pequeños bocadillos crujientes y deliciosos, y el Poisson Meunière Amandine combina dos clásicos de la cocina de Nueva Orleans en una preparación decadente. El cangrejo Sardou y el pollo Clemenceau también son sabrosos. Para el postre, el budín de pan de plátano es el camino a seguir.

Tujague's

El segundo restaurante más antiguo de Nueva Orleans, Tujague's (pronunciado "two-jacks") abrió sus puertas en 1856 como un salón y restaurante que servía comida sencilla como remoulade de gambas y pechuga de res a los trabajadores portuarios y gente del mercado de la mercado francés. Este punto de referencia se encuentra al otro lado de la calle Decatur. A lo largo de los años, cambió de manos y se movió más y más de lujo. Su ubicación lo convierte un poco en una trampa para turistas, pero su historia lo convierte en una parada que vale la pena, no obstante.

Qué pedir: Tujague's ofrece un menú del día de seis platos todos los días (si no desea participar en el servicio completo, puede pedir porciones más pequeñas y algunos platos alternativos, incluido un notable brisket po' boy, en el excelente bar).

El menú cuesta alrededor de $50 por persona y ofrece opciones limitadas pero sabrosas de platos clásicos, siempre comenzando con el clásico remoulade de camarones de la casa y ofreciendo el famoso brisket como plato principal. Bebe un s altamontes si te gustan; se inventaron aquí.