Los mejores restaurantes de Atlanta

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificación: 2024-02-07 16:05

Si bien pasa desapercibido en comparación con otros destinos gastronómicos sureños como Charleston y Nueva Orleans, la escena culinaria de Atlanta es una de las mejores del país. Entre los alimentos básicos del sur (nadie hace pollo frito y la carne clásica y tres como Busy Bee Cafe), también encontrará hamburguesas a base de plantas, sushi de primera clase, comida callejera de Laos y bagels y salmón ahumado que compiten con cualquier ciudad de Nueva York. fiambres.

Y si bien Atlanta, en particular Buckhead, tiene su parte de alta cocina, la gastronomía de la ciudad realmente brilla en lugares de vecindario discretos dirigidos por chefs, ya sea en los platillos pequeños con vegetales de Maricela Vega en 8ARM o en la casa de Bruce Logue -Pasta hecha en BoccaLupo. Y ningún viaje a Atlanta está completo sin una visita a Buford Highway, una autopista de cuatro carriles en la parte noreste de la ciudad donde encontrará tacos, dim sum y otras comidas internacionales.

Aquí hay una lista de 16 de los mejores restaurantes de Atlanta.

Unión Miller

Miller Union es la mejor gastronomía sureña discreta. Ubicado en un antiguo almacén en el Westside, la cocina del restaurante está dirigida por el chef ganador del premio James Beard y nativo de Georgia, Steven Satterfield, cuyos platos sencillos pero compuestos permiten que los ingredientesprincipalmente de agricultores locales-brillo. Si bien el menú cambia según la temporada, un plato imperdible durante todo el año es el huevo de granja, que nada en una rica y sedosa crema de apio y se sirve con gruesas rebanadas de pan crujiente. Otros platos destacados son el plato de verduras, la carta de vinos seleccionada por expertos y los sándwiches de helado caseros (disponibles solo en el almuerzo).

Busy Bee Café

Esta institución de Atlanta ha estado sirviendo la mejor comida para el alma de la ciudad a los residentes, incluido el líder de los derechos civiles Martin Luther King, Jr., desde la década de 1940. Junto con posiblemente el mejor pollo frito de la ciudad, el restaurante Westside se especializa en comida sureña clásica como costillas a la barbacoa, bagre frito y sándwiches de puerco desmenuzado, y camarones fritos servidos con todos los acompañamientos: piense en ñame confitado, cazuela de queso con brócoli y col rizada fresca.

Casa Kimball

Ubicada en una antigua estación de tren justo al lado de Decatur Square, Kimball House es conocida por su abastecimiento de bivalvos de primer nivel y su galardonado programa de cócteles. Sí, el happy hour de ostras de $1 de lunes a viernes vale la pena el viaje por sí solo, pero no se duerma con el resto del menú, que presenta platos discretos pero compuestos por expertos que aprovechan al máximo el gran jardín del restaurante. ¿Quieres derrochar? Pruebe la cena de bistec de $110 o el caviar con midlins de arroz Carolina Gold.

Cosecha casera

Celebridades y lugareños acuden en masa a este sencillo lugar de Reynoldstown, que sirve abundantes porciones de clásicos sureños como galletas ysándwiches de salsa, sémola de queso y queso pimiento los siete días de la semana. Pruebe uno de los platos más icónicos de la ciudad, el cómodo biscuit de pollo: un jugoso pollo frito cubierto con salsa espesa de salchicha y servido en un bizcocho hojaldrado perfecto.

Snackboxe Bistró

Este restaurante de Doraville está dedicado a la comida callejera de Laos, con muchas de las recetas transmitidas de generación en generación por la familia del chef Thip Athakhanh. El menú incluye platos sabrosos y vibrantes que van desde hojaldres de curry y larb (ensalada de carne), fideos y pho, hasta platos principales como alitas de limoncillo y mok pha (pescado al vapor con hierbas envuelto en una hoja de plátano). Deje espacio para el postre, que incluye arroz pegajoso de mango y nam van, así como leche de coco helada cubierta con fruta y mermelada de tapioca.

Casa básica

Incluso cinco años después de su apertura, las reservas aquí siguen siendo algunas de las más difíciles de conseguir en la ciudad. El menú de degustación de ocho a 10 platos del chef Ryan Smith es innovador y está ingeniosamente emplatado, aprovechando al máximo los ingredientes hiperlocales y el jardín trasero del restaurante. Independientemente de la temporada, quedan algunos alimentos básicos, como la tarta de hígado de pollo. Sepa que comer aquí no solo sabe bien, sino que hace bien: Staplehouse es la subsidiaria con fines de lucro de Giving Kitchen, una organización sin fines de lucro que brinda asistencia de emergencia a los trabajadores del servicio de alimentos en tiempos de crisis.

Cocinero de alma retorcida y vertidos

La comida reconfortante y la técnica clásica chocan en el chefEl restaurante Westside de Deborah VanTrece. Espere platos sureños con un toque global, como la salsa de guisantes de carilla servida con papas fritas caseras, o el bistec de cerdo y las albóndigas de cebollín. Para una comida más sustanciosa, opta por el plato de pollo frito: Cubierto con chutney de camote y manzana, la carne jugosa y tierna combina perfectamente con macarrones con tres quesos y un rollo de col verde con jalapeño estofado.

El General Muir

¿Una tienda de delicatessen al estilo de Nueva York en el corazón de Atlanta? Eso es exactamente lo que encontrará en The General Muir, cuyos bagels caseros, latkes con puré de manzana y sándwiches imponentes (pruebe el Reuben) valen la espera, especialmente para el brunch del fin de semana. La hamburguesa del restaurante, con queso americano, cebolla rallada y pepinillos, es sin duda la mejor de la ciudad, mientras que la tarta de queso se hace en casa. ¿Apurado? Tome una taza de café y un pastel o bagel con salmón ahumado para llevar del mostrador adyacente a la barra.

La parrillada crujiente de B

Ni siquiera un incendio puede ralentizar al maestro de ceremonias Bryan Furman de B's Cracklin'. Si bien su restaurante de Riverside está cerrado temporalmente, Furman todavía sirve su carne de cerdo, pechuga y pollo de raza tradicional ahumados con madera de nuez junto con todas las guarniciones en el Kroger adyacente a Eastside Beltline. No se s alte los acompañamientos, como la col rizada, el picadillo de Carolina con arroz y los frijoles horneados, así como los postres abundantes como el clásico budín de plátano.

BoccaLupo

Buscando un perfil bajo y de alta calidadpunto de barrio? No busque más allá de BoccaLupo. Ubicado dentro de un bungalow en un rincón anodino de Inman Park, el íntimo lugar italoamericano sobresale en la creativa pasta casera y extruida. Pruebe los espaguetis negros con gambas rojas, salchicha calabresa picante y cebolletas, u opte por los tagliatelle de 20 yemas con setas silvestres y kimchi de col rizada toscana. O simplemente ordene del menú de degustación del Chef Bruce Logue. Los cócteles y la lista de vinos también son estelares aquí.

Sushi Hayakawa

¿Buscas una comida digna de derrochar? Diríjase a Sushi Hayakawa en la famosa calle internacional de la ciudad, Buford Highway. Cuesta $185 obtener un asiento en el mostrador de sushi del chef, pero ese es un pequeño precio a pagar para ver trabajar al maestro Atsushi "Art" Hayakawa mientras disfruta de un omakase de 14 platos y 2,5 horas. Para una experiencia similar con una tarifa menor, pruebe el menú de degustación de $95 o $135 en el mostrador de sushi.

Aria

Este semifinalista de la Fundación James Beard siempre aparece en las listas de los mejores restaurantes de la ciudad. El ambiente es elegante pero nunca sofocante, la lista de vinos enfocada en el mundo es limitada pero completa, y la nueva comida estadounidense del chef Gerry Klaskala (piense en estofado lento de cerdo Berkshire y confit de pato deshuesado crujiente) es sustanciosa sin ser abrumadora. Todas las noches hay disponible un menú de degustación de siete platos, pero si no puede conseguir una reserva, acérquese al bar para disfrutar de un menú a la carta que destaca algunos de los mejores platos del restaurante.

8BRAZO

Chef MaricelaEl compromiso de Vega con el abastecimiento ético y su herencia mexicana brillan en el menú cuidadosamente seleccionado de 8ARM, que se compone principalmente de platos pequeños, muchos de ellos veganos y vegetarianos. Además, el restaurante no tiene uno, sino dos bares: uno al aire libre, en un contenedor de envío en tonos neón que no estaría fuera de lugar en South Beach, y el otro, un íntimo bar de vinos con capacidad para 20 personas. Ambos ofrecen cócteles y vinos de primer nivel en botella y copa.

Club Ticonderoga

Sáltese el resto del caos en Krog Street Market y acomódese en un puesto en este bar galardonado e íntimo. Los puntos destacados del menú incluyen la ensalada Cobb, el sándwich de almejas y el indulgente Chuck Wagon, un bistec de 48 onzas que se prepara al vacío y es lo suficientemente grande como para alimentar a cinco comensales hambrientos. No duermas el brunch de los domingos, que es uno de los mejores de la ciudad.

Root Baking Co

Root Baking Co. ha estado moliendo granos de la herencia sureña internamente en Ponce City Market desde que se mudó de Charleston en 2017. Fundada por el dúo de marido y mujer Chris Wilkins y Nicole Lewis-Wilkins, la pequeña panadería sirve algunos de los los mejores sándwiches y pasteles de la ciudad, al mismo tiempo que suministra pan a otros restaurantes locales. No te pierdas su tienda emergente, Pizza Jeans, que la pareja planea convertir en un lugar físico en el futuro.

Vegano cachonda

Veganos y no veganos hacen cola con horas de anticipación para probar las hamburguesas a base de plantas de Pinky Cole tanto en el originalubicación en Westview y el puesto avanzado de Jonesboro. El enfoque de Cole para una alimentación saludable es divertido, provocativo y francamente sabroso. Tome One Night Stand, una hamburguesa a base de plantas con tocino y queso veganos, cebollas caramelizadas, lechuga, tomate y una salsa especial, junto con un panecillo hawaiano vegano. Todas las hamburguesas vienen con papas fritas, pero recomendamos pedir una guarnición adicional de "skinny dippers", encurtidos fritos al estilo NOLA con salsa picante de mayonesa de zarzamora. Venga preparado para esperar: las líneas a menudo serpentean alrededor de la cuadra.