Los mejores restaurantes veganos y vegetarianos de Miami

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificación: 2024-02-07 16:12

Tiene sentido que Miami sea una ciudad que abogue por una alimentación sana durante el día, especialmente porque su ambiente de fiesta salvaje tiende a apoderarse de la noche. Después de una noche de diversión (y quizás demasiados tragos), es natural que quieras darle a tus órganos un descanso del procesamiento de cualquier cosa pesada. O tal vez solo eres fanático de la alimentación vegetariana y vegana en general. Afortunadamente, en los últimos años han aparecido en la ciudad excelentes restaurantes veganos y vegetarianos, y algunos con la opción de comer vegano/vegetariano. Es una locura que los lugares veganos hayan bloqueado los sabores tan bien en estos días que es posible que ni siquiera sepas si lo que estás comiendo son hongos o carne de res.

Tacos veganos de Charly

Ubicado en Wynwood (¡y en Tulum!), Charly's Vegan Tacos es un auténtico restaurante mexicano que logra hacerte sentir como si estuvieras en la playa, bebiendo directamente de un coco mientras devoras tu comida. En otras palabras, puede que no tenga carne, pero todo es tan, tan bueno. Las papas fritas de aguacate servidas con marinara casera son imprescindibles, al igual que el elote (mazorcas de maíz a la parrilla) con tofu, alioli de ajo, tierra de maní tostado, cilantro y chile en polvo. Los burritos no defraudan, pero no te puedes ir sin pedir los tacos de portobello ahumado (tres por orden). Con cebollas asadas lentamentey champiñones cocinados en ajo y aceite de pimienta negra, este es el verdadero ganador y uno que podríamos devorar una y otra vez. Charly's también ofrece tazones "sucios" y "saludables" que te mantendrán lleno todo el día.

Plnthouse en 1 Hotel South Beach

Conocida como la "buena cocina" por su uso de ingredientes orgánicos y locales, Plnthouse en el 1 Hotel se enorgullece de su extenso menú saludable y opciones para cada tipo de comensal. Todos los elementos del menú están etiquetados como veganos, vegetarianos, sin gluten, ceto o paleo, para que los comensales sepan exactamente qué es lo que están recibiendo. También hay un menú para llevar que incluye jugos frescos y prensados en frío, así como un programa de batidos. Aquí tiene la opción de agregar estimulantes del estado de ánimo y la energía, superalimentos y otros suplementos a su bebida. No nos olvidemos de los cócteles a base de plantas, con todo el sabor pero sin la culpa que produce beber un cóctel azucarado y afrutado.

Granja Malibú en el Hotel Eden Roc

La famosa granja Malibu se ha abierto camino desde la costa oeste hasta Miami, donde todo es posible. Y aunque este café, con vista al mar y ubicado en el Hotel Eden Roc, no es completamente vegano o vegetariano, sus opciones son muy buenas. El restaurante se especializa en pudín de chía crudivegano con arce y plátano, y tiene un gran crudité con verduras de temporada, garbanzos y aderezo de diosa verde en el menú del almuerzo. Si está buscando algo un poco más sustancioso, la envoltura de verduras con hummus, tomates, cebollas y verduras asadas será la solución.

Paja

Midtown's Thatch es un sueño en rosa pálido, y el mercado cuenta con jugos verdes (FYI: si eres local y devuelves la botella, obtendrás $1 de descuento en tu próximo jugo verde), pasteles veganos (el bollo de canela es pequeño, pero poderoso), batidos y café con opciones alternativas de leche. El lado de servicio completo del restaurante abrió sus puertas en 2019, con menús para el almuerzo y la cena con opciones a base de plantas como hamburguesas vegetarianas, "ramen" de coco y pizza horneada con masa de levadura natural.

Planta South Beach

Este restaurante no solo es un restaurante 100 % basado en plantas, también es hermoso: un espacio visualmente agradable con mucho rosa, blanco y verde. En Planta, los amantes de las plantas y los carnívoros pueden disfrutar de todas sus comidas favoritas, sin culpa. El restaurante utiliza opciones innovadoras sin carne para crear platos como el sándwich de "pollo" crujiente, con coliflor frita con suero de leche, daikon, zanahorias, cilantro, pan jalá y papas fritas tajin. Incluso hay una barra de sushi completa, donde todo lo que pones en tu plato se ve (¡y sabe!) como si fuera real.

Si planeas tu visita para un domingo o un lunes, aprovecha. La "Salsa dominical" del restaurante es una celebración italiana que presenta variaciones a base de plantas de platos italianos clásicos como espagueti y albóndigas, coliflor parmesano y pizza. Los "lunes de maki" significan devorar todo lo que puedas comer rollos de maki y sake sin fondo., que suena como el tipo de fiesta que te ayudará a comenzar la semana.

El veganoElección

También nuevo en Midtown, The Vegan Choice está inspirado en los viajes de una familia y la decisión de su hija menor de volverse vegana con solo 15 años. El espacio del restaurante puede ser pequeño, pero el menú incluye platos de todo el mundo, como mezze libanés del Medio Oriente, un tazón de ramen de Japón, sopes mexicanos e incluso una hamburguesa Texas Beyond Smokehouse con tocino crujiente TVC y ensalada de papa. Los croissants veganos también están de moda aquí, una adición bienvenida a cualquier desayuno con café y jugo.

Plantar Miami

Justo al final de la calle de Midtown en Edgewater, Plant Miami está ubicado dentro del Espacio Sagrado (un lugar donde se llevan a cabo eventos de bienestar, bodas y talleres). Adoptando un enfoque moderno y de temporada para la alimentación basada en plantas, el restaurante enfatiza los alimentos vivos orgánicos y se compromete con el arte de la cocina consciente. No solo encontrará platos veganos aquí, sino que kosher también es importante para la gente de Plant Miami.

¿Crees que los restaurantes veganos tienen menos opciones? Piensa otra vez. Plant Miami ofrece algunos de los platos más creativos, como tacos de jaca al pastor, tartar de remolacha ahumada, tamal de hoja de plátano y un flan de maracuyá con helado de macadamia tostada. Además, maridan platos con vinos biodinámicos y sostenibles y coctelería artesanal. Desmayo.