Los mejores restaurantes vegetarianos y veganos de Texas

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificación: 2024-02-07 16:05

En la tierra de los tacos de barbacoa, pechuga y carne de res, los veganos y los vegetarianos se deleitarán al saber que Texas alberga una gran cantidad de restaurantes, cafés y camiones de comida vegetarianos. Y no, no todos están ubicados en Austin. Estos son los mejores restaurantes vegetarianos y veganos en el Estado de la Estrella Solitaria.

La fábrica de cerveza (Austin)

Anunciado como "el primer gastropub del mundo a base de plantas", The Beer Plant en Austin sirve deliciosa comida de bar como papas fritas cargadas de chorizo, pasteles de cangrejo, berenjena a la parmesana y pollo y waffles, todo lo cual combina muy bien con el 40 cervezas artesanales de barril. Pero si solo puede probar una cosa en el menú, que sea el Nashville Hot & Crispy, un hongo ostra real perfectamente rebozado cubierto con col morada, apio en escabeche y una remoulada ácida que se sirve en un bollo de pretzel crujiente.

Antojos conscientes (Austin)

En una ciudad repleta de nombres aptos para veganos y vegetarianos, Conscious Cravings, un camión de comida pequeño y sin pretensiones, con ubicaciones en South First y Airport, se destaca. Sus envolturas calientes exclusivas son deliciosas fuera de este mundo, con rellenos como garbanzos al estilo indio, frijoles negros especiados, pepitas de proteína de trigo y tofu sazonado a la sartén. Las salsas caseras incluyen chimichurri a base de cilantro y perejil y barbacoa de agave y jengibre. Prepárese para sacudir sus papilas gustativas.

Li'l Nonna (Austin)

Seamos realistas, es difícil encontrar una buena pizza vegana. Es por eso que Li'l Nonna's es una delicia: es poco probable que encuentre una mejor pizza vegana en cualquier otro lugar del estado. Es su mozzarella vegana casera, la corteza cocinada a la perfección y la salsa de tomate orgánica lo que marca la diferencia. No te puedes equivocar con ninguno de los pasteles aquí, pero la pizza suprema (tempeh ahumado, champiñones, aceitunas, pimientos y chalotes) es un destacado.

El nombre vegano (Austin)

Si conoces a alguien que consume carne roja en cada comida y se burla abiertamente de la comida vegana, llévalo a The Vegan Nom. Los tacos libres de animales en este camión de comida del este de Austin saben a auténtico; El tempeh, el chorizo vegano y el tofu nunca se han utilizado de manera tan creativa. Sus tacos exclusivos incluyen el Korean BBQ Taco ( pollo, crema de sriracha, repollo, cilantro y vinagreta de chile y lima) y La Bodega (salchichas calientes a la parrilla, queso cheddar, cebollas caramelizadas, frijoles, queso, cebolla, cilantro, crema y chipotle).

Bouldin Creek Café (Austin)

Bouldin Creek Cafe ha existido durante 20 años, y todavía son tan adorados como siempre gracias a su capacidad siempre confiable de producir comida vegetariana y vegana simple pero muy sabrosa. Además de platos clásicos como su Veggie Royale (aún la mejor hamburguesa vegetariana de la ciudad después de todos estos años), Fajitas Italianas (sedosas tiras de portobellos, calabacín, cebollas y suspesto de chipotle y nuez imperdible) y el South Austin Stir Fry (una sabrosa mezcla de fideos de arroz, montones de verduras y una salsa de miso con jengibre y teriyaki), tienen una amplia gama de opciones de bebidas (que incluyen café tostado localmente, cerveza, vino y más de 25 tés). Ah, y su (increíble) menú de desayuno se sirve todo el día.

Tough Cookie Bakery (Bastrop)

Ubicada dentro de una antigua iglesia centenaria, Tough Cookie Bakery en Bastrop ha estado sirviendo a la comunidad durante casi 10 años. Esta cafetería/panadería/cafetería de propiedad local solo vende productos alimenticios vegetarianos o veganos, con artículos deliciosos como BLT veganos, galletas y salsa veganas, ensalada de garbanzos al curry y estofado de maní africano.

Chile de Árbol (Brownsville)

Después de que los hermanos Ramsés y Anubis Ávalos se hicieran veganos, querían compartir su nueva pasión por los alimentos de origen vegetal con el resto de su ciudad. Por primera vez en la escena gastronómica de Brownsville, abrieron el camión de comida Chile de Árbol para vender hamburguesas veganas, tacos y comidas de inspiración india. Todo está hecho desde cero, y sus tacos, que incorporan tempeh casero y seitán para bistec tradicional y pastor, son particularmente ingeniosos.

Northgate Juice Joint (College Station)

Obtenga su dosis de jugo orgánico en Northgate Juice Joint, el único bar de jugos y batidos en Brazos Valley. Elaborados con ingredientes locales, sus brebajes líquidos son muy sabrosos. Consigue Apple Pie (leche de coco, jugo de manzana, plátano, proteína de suero de leche, vainilla, jarabe de arce puro, canela) cuando te apetezca.decadente; opta por Brain Boost (col, apio, zanahoria, manzana, bayas, plátano, jengibre, miel, cúrcuma) si necesitas una recarga mental. También tienen un excelente menú de comida, con wraps, ensaladas, tazones y bocadillos.

Casa de comida vegana (Dallas)

Un lugar relativamente nuevo cerca de Bishop Arts, Vegan Food House ofrece una variedad ecléctica de cocina vegana de estilo criollo, como po'boys, hamburguesas con champiñones ostra fritos, un sándwich de yaca picado "veef" y papas fritas campestres. filete de coliflor. El plato estrella del menú, sin embargo, es The OG Buffalo Mac & Cheese Chick'em Sandwich, una tentadora combinación de champiñones ostra fritos, macarrones con queso de la casa, salsa de búfalo, pico de gallo y rancho ahumado.

Kalachandji's (Dallas)

Kalachandji's es el restaurante vegetariano más antiguo (y más querido) de Dallas. Y no es difícil ver por qué, cuando prueba sus platos ayurvédicos preparados con amor mientras disfruta de la atmósfera única aquí. Kalachandji's está ubicado dentro de un templo Hare Krishna en el este de Dallas, y su buffet de pago según lo desee es fácilmente uno de los mejores de la ciudad, vegetariano o no. También ofrecen clases de Tai Chi, yoga, meditación y cocina en el jardín.

Espiral Diner (Dallas, Denton, Fort Worth)

Spiral Diner es la pieza central de la escena gastronómica vegana de Dallas-Fort Worth. Este querido restaurante ha existido desde 2002, atrayendo a comensales de todas las preferencias dietéticas por su "Menú de máxima comodidad" de platos deliciosos. Ven por su caserapanqueques cubiertos con mantequilla vegana y néctar de agave; Quédese con sus famosos nachos cargados, que vienen cubiertos con cremoso "queso" para nachos, quinua, frijoles negros, jalapeños en escabeche y más.

Calavera y Cakebones (Dripping Springs)

Cuando imagina productos horneados a base de plantas, un rico y pegajoso trozo de pastel de chocolate puede no ser la primera imagen que se le ocurra, pero debería serlo. En Skull & Crossbones en Dripping Springs, sus postres son totalmente veganos y no transgénicos, y son totalmente deliciosos. No puedes vencer a sus pastelitos; el Garden Pack de sabor divino es un pastel de chocolate hecho con remolacha orgánica tostada, chispas de chocolate y glaseado de remolacha de vainilla.

La Mesa de la Reina (El Paso)

The Queen's Table, el primer restaurante y mercado vegano de servicio completo de El Paso, sirve comida soul tan buena que nunca notarás la diferencia. Piense en muslos de pollo fritos, tacos de coliflor con mango, floretes de champiñones ostra con jalapeño picante y camarones rebozados, y esos son solo los aperitivos. Su brunch dominical es sin duda uno de los más populares de la ciudad, gracias a elementos del menú como Fluffy Southern Biscuits y Waffle sin tocino: tiras de jugoso "tocino" cubiertas con mantequilla casera y servidas sobre una humeante pila de waffles.

Quan Yin (Houston)

Uno puede pensar que sería difícil replicar la mayoría de los platos vietnamitas al estilo vegetariano; después de todo, la salsa de pescado, la salsa de ostras y la pasta de camarones son ingredientes principales de la cocina vietnamita. Y, sin embargo, Quan Yin en Houston ha hecho precisamente eso, con más de 80 platos clásicos queabarca toda la gama, desde rollos de huevo veganos sin huevo hasta pho de vegetales y canh chua tom, una sopa de "camarones" agridulce.

vegano de semillas verdes (Houston)

Solo plantas en green seed vegan, pero algo nos dice que no extrañarás tener carne en tu plato. Lo que comenzó como un camión de comida popular se ha transformado en una ubicación física en el Distrito de Museos de Houston. Su menú saludable y variado incluye de todo, desde paninis recién exprimidos hasta wraps de arroz integral y platos crudos.

Govinda's (Houston)

Este no es solo uno de los mejores restaurantes indios vegetarianos en Houston; es uno de los mejores restaurantes indios de Houston, punto. Escondido en el Hare Krishna Temple & Cultural Center en Heights, Govinda's utiliza ingredientes de alta calidad para crear platos indios suntuosos y asequibles. Su menú cambia todos los días, pero algunos de sus artículos rotativos incluyen chana masala, tofu curry, saag paneer, paneer tikka masala y bhindi masala. Los miércoles y domingos sirven comida totalmente vegana.

La Botánica (San Antonio)

Para disfrutar de la mejor comida vegana mexicana del estado, no busque más allá de La Botanica en San Antonio, cuyas dinámicas ofertas de menú tienen sus raíces en las tradiciones de la cocina de Nuevo México, México, Tex-Mex y del Golfo. Muchos de los ingredientes provienen del jardín del lugar. Algunos platos de muestra incluyen empanadas de frijoles negros, nachos de frijoles y “queso”, y fajitas de portobello; incluso los postres de donas de fresa se hacen sin productos lácteos. No te vayas sin probar uno de susrefrescantes cócteles caseros (margaritas de tuna, ¿alguien quiere?), que se disfrutan mejor en el hermoso patio.

Viva Vegetariana (San Antonio)

Una verdadera joya en el circuito de comida vegana de San Antonio, Viva Vegeria es un restaurante brillante y alegre con una diversa selección de ofertas al estilo Tex-Mex, como tacos callejeros de chicharón con champiñones, pozole vegano, mole poblano (coliflor, mole y tostadas de maíz), y sus Luchadora Nachos (tortillas caseras, frijoles, aguacate, pepper-jack, quinua y kimchi). Asegúrese de disfrutar de uno de sus postres diarios.

Binge Kitchen (San Antonio y San Marcos)

Binge Kitchen, que ofrece sabrosa comida reconfortante a base de plantas tanto en San Antonio como en San Marcos, es popular entre los vegetarianos y los carnívoros acérrimos por igual. Binge abrió en 2017 como el primer camión de comida vegana de San Marcos, y desde entonces se ha expandido a una tienda física con dos ubicaciones. En el menú: rica cocina de estilo sureño como pollo frito con salsa, muslos ahumados, sándwiches de pollo asado y crujiente y pastel de carne, todo vegano, por supuesto.

Earth Burguer (San Antonio, San Marcos, Nacogdoches)

No hay necesidad de devorar hamburguesas y papas fritas grasientas que provocan dolor de estómago cuando estás de viaje, solo ve a Earth Burger. Earth Burger no solo ofrece comida rápida 100% a base de plantas, sino que también tiene una iniciativa de desperdicio cero, utilizando productos sostenibles y compostables en todos sus empaques. Los elementos populares del menú incluyen el Sándwich Spicy Chik-N, el Sándwich sin pescado (un filete empanizado crujiente en unapanecillo con lechuga, tomates y tartar), y The Ranchero, una hamburguesa vegetariana de un cuarto de libra cubierta con pepinillos, cebollas fritas y su exclusivo BBQ Ranch.