Los mejores restaurantes veganos y vegetarianos de Los Ángeles

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificación: 2024-02-07 16:12

Ocho millones de adultos en los EE. UU. no se darán un festín con nada que alguna vez haya tenido rostro, según una encuesta nacional de Harris de 2016. La investigación de GlobalData afirma que el 6 por ciento de los estadounidenses se identificaron como veganos en 2017 en comparación con el 1 por ciento de 2014. Agregue a aquellos que practican los lunes sin carne o se abstienen de comer carne o productos lácteos como parte de una dieta/limpieza temporal (¡Oye, Beyonce!) Y eso es mucha gente alimentada por plantas. Al igual que los carnívoros, tampoco siempre quieren cocinar o lavar los platos.

Afortunadamente para todos y cada uno de los que evitan los animales y los productos de origen animal, han estado surgiendo restaurantes vegetarianos y veganos en todo el área metropolitana de Los Ángeles que ofrecen de todo, desde hamburguesas hasta comidas étnicas y cenas elegantes.

Cocina de cruce de caminos

Una dirección de Melrose, candelabros ornamentados, manteles, asientos suntuosos, vegetales frescos apilados, cortados con pinzas y rociados en sumisión fotogénica, y los habituales de la lista A como Ellen DeGeneres, Jay Z y Oprah hacen de esta cena elegante lugar que debe probar. El concepto mediterráneo vegano cautiva desde el brunch hasta la noche, desde el principio (pan plano za'atar y flores de calabaza) hasta el plato de ensalada (remolachas baby) y hasta el final (fettuccini con trufa,helados de brownie). El menú cambia según la temporada, pero siempre es ingenioso, técnicamente superior y refinado. Lamentablemente, el precio también refleja la calidad, por lo que para muchos será una reserva para una ocasión especial.

Hinterhof

Cualquiera que sienta curiosidad por lo deliciosa y diversa que puede ser la comida vegana en Los Ángeles debería visitar esta cocina alemana de un año en Highland Park. El pretzel suave con salsa de queso y cerveza caliente es motivo suficiente para soportar un viaje congestionado por la ciudad, pero está lejos de ser el único. Todas las delicias de Deutschland hacen acto de presencia, incluidos dos tipos de seitán schnitzel, varios mocosos como currywurst, tortitas de patata, kasespatzle (albóndigas de fideos), rollos de col rellenos de arroz y falsa salvia y, por supuesto, strudel de manzana. Tome el plato variado de ensaladas y quesos, una canasta de pan integral y algunas importaciones espumosas para compartir en el brillante y bullicioso jardín de la cerveza, que está especialmente animado durante la hora feliz en los días cálidos. El comedor tiene un ambiente comunal, hecho más acogedor por los amables camareros.

Hamburguesa de abeja

La hamburguesería Los Feliz, que apareció en la escena sin carne en la primavera de 2019, es pequeña pero muy alegre, eso es. Todo genera alegría, desde el piso floral y los estallidos de amarillo soleado hasta los juegos de palabras con abejas, el arte LEGO y las afirmaciones de que estás salvando el medio ambiente al llevar una dieta basada en plantas. A diferencia de la mayoría de los restaurantes que eligen la marca de la hamburguesa por ti, aquí la elección entre Beyond o Impossible es tuya. Aliña las hamburguesas con cualquiera y todos los ingredientes caseros, como salsa secreta, salsa picante, mermelada de cebolla, macarrones con queso o pepinillos. Sus papas fritas, batatas y regulares, son algunas de las mejores de la ciudad. Incluso puede obtener un batido "Creamsicle" con su cuadro combinado sin costo adicional.

Fresco

A pesar de que solo se importó de Toronto el otoño pasado, Fresh inmediatamente pareció sentirse como en casa en Sunset Strip. Tal vez debido a su diseño glamoroso: una paleta de colores verde azulado y rosa, cabinas aterciopeladas, detalles dorados, una instalación de pared de musgo y el patio al aire libre que da al lavabo de Los Ángeles que se despliega debajo. O tal vez sea la comida abundante de la chef Ruth Tal. Las hamburguesas, los wraps, las ensaladas y los tazones lo convierten en un complemento perfecto para la hora del almuerzo y el vino vegano, los cócteles de kombucha, el chocolate caliente con superalimentos y los refrescos caseros aseguran que tampoco te quedarás con sed. Los DJ lo suben a las 11 los viernes y sábados por la noche.

Curva Mohawk

Los niños geniales entusiastas de la cerveza artesanal y la comida reconfortante han estado viniendo a este establecimiento de Echo Park durante años, ya que hay más de tres docenas de cervezas (en su mayoría enfocadas en California) disponibles en un momento dado. Son perfectos para acompañar coliflor de búfalo, pizzas banh mi, "crabcakes" (hechas de palmito), hamburguesas de jalapeño (las empanadas Impossible y Beyond son una opción, al igual que la carne Wagyu para los no vegetarianos) y papas fritas veganas con queso y chili. Ubicado dentro de un teatro de vodevil de 100 años de antigüedad, el gran diseño interior y exterior fomenta la convivencia y la chimenea aviva el romance en una cita informal. Para burlarse de la situación de estacionamiento notoriamente difícil que es el vecindario circundante, los clientes obtienen una pinta por un centavo si traen una multa de estacionamiento recibida dentro de las últimas 24 horas.

Follow Your Heart Café

Escondida en la parte trasera de un mercado de alimentos naturales de Canoga Park y decorada con lámparas de sal, cartas celestiales y tejedoras de sueños, esta joya escondida es la más hippie del grupo. Probablemente porque este café ha estado cocinando alimentos libres de animales desde 1970. Lo que comenzó como una barra de sándwiches y jugos de siete asientos se ha convertido en una operación a gran escala con uno de los menús más largos del sur de California. Las porciones generosas de pizza, hamburguesas, sándwiches e incluso spanakopita y s alteados a precios moderados hacen un buen uso de los granos antiguos, los productos y su línea de productos (como la Vegenaise y la carne de trigo). La sección SOS (sin sal, aceite o azúcar) aumenta el factor de salud. Los servidores amigables y la kombucha de barril también son ventajas.

Café Elfo

A tiro de piedra de Mohawk Bend, este restaurante de Echo Park es acogedor, oscuro y sin pretensiones. Su comida vegetariana orgánica de origen local se inspira en gran medida en el Mediterráneo. Piense en un kebab de jaca con freekeh de azafrán, labneh con dátiles a la parrilla, pita y una ensalada de halloumi y col rizada. La estrella aquí es un risotto caro con champiñones de gallina del bosque. Gran parte de la comida se prepara en la cocina abierta y los asientos de la barra brindan una buena vista de la acción. Las alternativas sin gluten están disponibles bajo petición.

Ratón de cocina

Cada comida comienza con muffins de maíz y mermelada gratis. Ese hecho por sí solo podría ser suficiente para recomendar el desayuno o el almuerzo en este lugar bien considerado de Highland Park. Afortunadamente, no tiene por qué ser así, ya que el restaurante no se duerme en los laureles cargados de carbohidratos. Las mesas rústicas con patas de metal, los tonos pastel, las plantas colgantes, el arte con hilo y una exhibición de tarros de galletas le dan un ambiente cálido y retro que se encuentra en algún lugar entre la cocina de la abuela y un café al aire libre bohemio. Es completamente vegetariano, prepara deliciosas delicias como pasteles de moros con chutney de cilantro y jengibre, y ofrece varias opciones sin gluten, sin nueces o sin lácteos para arrancar. Después de almorzar panqueques snickerdoodle, un inglés completo con tocino tempeh o chilaquiles mezclados con una salsa de enchilada casera, acérquese a la tienda de regalos estelar a continuación.puerta.

Gracias Madre

La comida mexicana es un alimento básico en estos lugares y el elegante punto de acceso de West Hollywood cree que los amantes de la carne no deberían comer toda la enchilada. Así que combinan las técnicas tradicionales de cocina del sur de la frontera con las superestrellas de la cocina a base de plantas (es decir, jaca, crema de marañón, portobellos, garbanzos) para hacer los mejores éxitos: tacos, pozole, fajitas, chimichangas y chiles rellenos. sin partes o productos animales. El director de bebidas está loco por el mezcal y la lista de bebidas refleja esa obsesión. A menos que esté lloviendo, reserve un asiento en el amplio y bonito patio donde los árboles nudosos y las telas drapeadas brindan sombra y la chimenea emite calor.

La buena hamburguesa de Monty

Bienvenido a Monty's Good Burger, hogar de la buena hamburguesa (de origen sensato), deja que tomen tu pedido si te apetece una hamburguesa vegana en Koreatown, Echo Park o Riverside. Usan carne Impossible 2.0, queso de Follow Your Heart y bollos de patata de Bosch Bakery. Hay un condimento de papas fritas/pequeños para todos, incluido el alioli de cebolla, el habanero y el rancho, así como una amplia variedad de refrescos, batidos y galletas artesanales de azúcar de caña. Pero tenga cuidado, la fila casi siempre es larga y los asientos son escasos para comer. Quizás por eso los actores Joaquin Phoenix y Rooney Mara se sentaron en un pórtico al azar.con sus galas de corbata negra, Monty en la mano, para celebrar su victoria en el Oscar.

Mixto

Es muy fácil consumir su cantidad diaria de verduras en este relajado lugar de servicio de mostrador con tres puestos de Los Ángeles (Miracle Mile, el centro y Silver Lake) que sirven ensaladas y tazones hechos a pedido. Comience con seis tipos diferentes de verduras de hojas verdes o quinua como base y elija entre seis quesos veganos, 12 aderezos y una variedad de coberturas crudas y tostadas que incluyen mango, sunchokes, furikake vegano, migas de falafel, semillas de calabaza, tofu marinado, achiote. Molido sazonado Imposible, y sin albóndigas. (Aquí se sirven algunas proteínas animales, aunque se mantienen separadas). Complete su pedido con limonada de cúrcuma, jengibre y galletas masticables.

Au Lac

Está muy lejos de los sosos bloques de tofu y los platos de champiñones y pimientos empapados. Los chefs Mai Nguyen e Ito no rehúyen las especias y elaboran divertidos platos de colores vibrantes y texturas opuestas en el restaurante vietnamita vegetariano. Los leales han cantado durante mucho tiempo las alabanzas de los fideos con ajo y albahaca, el tempeh dulce y picante con tubérculos, los rollos de jícama al vapor, los “camarones” de ñame con sal y pimienta, las papas fritas de yuca cortadas a mano y el ramen en caldo de nuez de Brasil. Tanto las sucursales del centro de Los Ángeles como las de Fountain Valley tienen un aire exclusivo enprecios que no romperán el banco.

Parrilla de verduras

Fundada en 2006 por ex-trabajadores de Wall Street, la cadena de comida rápida informal en constante expansión hace que comer verde sea casi tan conveniente como ir a McDonald's por un Big Mac. (Hay 18 ubicaciones en Los Ángeles y el condado de Orange). Deléitese con las comodidades clásicas como hamburguesas, burritos, alitas, nachos y macarrones con queso (todos veganos) o los favoritos del día de Los Ángeles, como los sándwiches de pollo caliente de Nashville y las tostadas de aguacate. También hay especiales que se alinean con la temporada. Por ejemplo, las vacaciones trajeron un sándwich inspirado en la cena de Acción de Gracias y un pastel de especias de calabaza.

Pura Vida

Para crear el primer restaurante italiano y bar de vinos 100 % a base de plantas y orgánico en los EE. UU., la chef y propietaria Tara Punzone transformó las tradicionales recetas familiares del sur de Italia con las que creció en sabrosas, limpias y sin transgénicos versiones veganas. Todo está hecho desde cero y la comida es tan buena que los fanáticos de los lácteos difícilmente extrañarán el queso incluso en los dos tipos de lasaña. El plato más solicitado en el hoyo en la pared de West Hollywood con poca iluminación es una carbonara donde el aguacate se sienta en lugar del huevo y los hongos shitake se sustituyen por tocino. Otros interruptores ingeniosos incluyen hongos ostra para vieiras en el linguini di mare y una chuleta de coliflor y garbanzos para una pechuga de pollo machacada.