Hacer una excursión de un día a Gouda en los Países Bajos

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificación: 2024-02-07 17:04

A pesar de su mala pronunciación popular, todo el mundo conoce el nombre "Gouda" (HOW-da, no GOO-da), el queso holandés amarillo por excelencia que representa alrededor del 60 % de la producción de queso de los Países Bajos. Sin embargo, menos mundialmente famoso que su queso homónimo, es Gouda la ciudad. Dentro de los Países Bajos, el nombre Gouda está íntimamente relacionado tanto con el queso como con otros productos en los que la ciudad sobresale: los vendedores de Gouda stroopwafel ("gofres de jarabe") son un elemento fijo en los mercados al aire libre y atraen a los transeúntes con el aroma del cálido caramelo entre dos galletas recién horneadas con textura de waffle; las velas finas y las pipas de arcilla son otras dos especialidades de la ciudad de Holanda Meridional de 70.000 habitantes.

La ciudad en sí es un país de las maravillas de la arquitectura monumental, desde su Stadhuis (Ayuntamiento) del siglo XV hasta su cruciforme Sint Janskerk (Iglesia de San Juan); los visitantes de verano también pueden ver el mercado de queso centenario en acción todos los jueves. A solo 55 minutos de Ámsterdam en tren, el histórico Gouda es un destino de viaje de un día conveniente y valioso para los viajeros que desean aventurarse fuera de la capital.

Cómo llegar

En tren: Varios trenes por hora circulanentre Ámsterdam y Gouda, ya sea directo o vía Utrecht; el tiempo de viaje es de unos 55 minutos.

Qué hacer y ver

• Queso Gouda y artesanía: Naturalmente, los turistas que visitan Gouda esperan encontrar pruebas de su reputación cursi, y la ciudad cumple con su verano Kaas en Ambachtenmarkt (Mercado de queso y artesanía). Al igual que en Alkmaar, que se centra en el queso, los espectadores pueden ver a los profesionales lácteos vestidos de forma tradicional intercambiar sus productos a la sombra del monumental Stadhuis (Ayuntamiento). Los amantes del queso que visitan fuera de la temporada de mercado aún pueden visitar el Gouds Kaas-en Ambachtenmuseum (Museo de Queso y Artesanía de Gouda) para explorar los productos tradicionales de Gouda, que también se pueden comprar en la tienda del primer piso. También se puede encontrar queso Gouda sin pasteurizar en lotes pequeños en 't Kaaswinkeltje, una de las mejores tiendas de queso de la ciudad; para una amplia variedad de quesos locales e importados, además de café, vino y condimentos, consulte Lekker Gouds.
• Stadhuis van Gouda: El Stadhuis (Ayuntamiento) de Gouda no es solo el telón de fondo del famoso mercado del queso de Gouda: esta belleza del siglo XV es en realidad una de las ciudades góticas más antiguas salones en los Países Bajos; su fama le ha valido incluso una réplica de tamaño natural en Huis ten Bosch, un parque de atracciones de temática holandesa en Japón. Las vívidas estatuas que posan ante la fachada de piedra caliza, los valores personificados de la Sabiduría y la Constancia, así como los duques históricos (y una duquesa), son adiciones posteriores desde 1695 hasta la década de 1960, respectivamente. El interior está adornado con tapices magistrales del propio Gouda. David Ruffelaer, quien los tejió para una visita real del siglo XVII. Cada diciembre, el ayuntamiento se ilumina por dentro y por fuera con miles de velas en el evento anual de Navidad, Gouda bij Kaarslicht.
• Sint Janskerk (Iglesia de San Juan): Una iglesia superlativa en muchos sentidos, la basílica gótica tardía de Sint Janskerk es un ícono de Gouda. Dedicada a Juan Bautista, patrón de Gouda, la basílica católica fue entregada a la comunidad protestante en el siglo XVI, lo que explica su forma cruciforme. Su tramo de 123 metros de este a oeste proporciona un amplio espacio para una de las características más distintivas de la iglesia: el Goudse Glazen, o Gouda Stained Glass, que representa escenas bíblicas e históricas en sus 71 paneles, la mayoría de los cuales datan del siglo XVI..
• Museos de Gouda: Además de su Kaas en Ambachtenmuseum (Museo del Queso y la Artesanía, arriba), Gouda tiene varios museos pequeños pero bien equipados. De especial interés para los aficionados a la historia son los museos goudA (con mayúsculas peculiares), que cuentan un milenio de historia de la ciudad por medio de artefactos y exhibiciones temporales; y el Verzetsmuseum Zuid-Holland (Museo de la Resistencia de Holanda Meridional), que inmortaliza la valentía de aquellos en la resistencia holandesa de la Segunda Guerra Mundial. (Tenga en cuenta que Amsterdam también tiene un Museo de la Resistencia Holandesa, nombrado Mejor Museo Histórico de los Países Bajos). El Museumhaven Gouda (Gouda Museum Harbor) es un muelle donde están amarrados 18 barcos monumentales; los espectadores pueden venir a admirar de cerca las embarcaciones, en su mayoría de principios del siglo XX, y detenerse a tomar una copa enel histórico Museumhavencafé.

Dónde comer

• Restaurant De Mallemole (Oosthaven 72): Situado en un hermoso monumento al lado del canal, sus paredes revestidas con serigrafías del renombrado artista de Rotterdam Julien Landa, el restaurante De Mallemolen es una fiesta para los sentidos. Los menús creativos de temporada permiten al chef servir las comidas más frescas a una clientela satisfecha.
• Siroopwafelbakkerij van Vliet (Lange Groenendaal 32): Pruebe los siroopwafels (gofres de jarabe) en su forma más refinada en Van Vliet, que ha practicado su oficio durante más de un siglo. Pase por el comedor para una comida de mediodía, una merienda o un siroopwafel, o aprenda más sobre esta especialidad tradicional con un recorrido o un taller (previa cita).
• In de Salon (Karnemelksloot 1): una institución de Gouda, In de Salon afirma ser la casa de tortitas y poffertjes más antigua del mundo, con más de 250 años en el negocio. Los acentos de madera oscura y cobre de sus locales de apenas 150 años de antigüedad le dan un aire de historicidad a la hora de la comida.