Guía de las regiones vinícolas de Francia

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificación: 2024-02-07 16:11

Hay pocas regiones de Francia que no cultiven vides para la producción de vino. Si bien la mayoría de la gente ha oído hablar de Borgoña, Champaña y Burdeos, hay algunas regiones vinícolas menos conocidas que se deben considerar al explorar el país. Si es un principiante o desea desarrollar aún más sus conocimientos, considere la posibilidad de realizar un recorrido guiado por el vino francés; estas pueden ser una excelente manera de superar cualquier sensación de intimidación y aprender algunas "habilidades" esenciales para la cata de vinos. La vida es dura, ¿verdad?

En cuanto a cuándo embarcarse en un tour, recomendamos ir a mediados de primavera hasta finales de septiembre. En septiembre y octubre, los animados festivales de la cosecha en Francia ofrecen una forma auténtica y atractiva de participar en la cultura vitivinícola local.

Burdeos

Más que cualquiera de las regiones vinícolas de Francia, Burdeos ha sido probablemente la más exitosa en la exportación de su marca. Encontrarás vinos de la región en supermercados y tiendas de vinos de todo el mundo, pero ¿sabías que muchos de los mejores no llevan la etiqueta "Bordeaux" en absoluto?

Las áreas vinícolas ("denominaciones" en francés) que son especialmente apreciadas y que vale la pena visitar incluyen St-Emilion, Médoc, Pomerol, Margaux y Sauternes. Se puede acceder fácilmente a ellos desde Burdeos en tren, coche o autobús turístico, y puede reservar fácilmente rutas vinícolas a través de la Oficina de Turismo de Burdeos.

Vinos típicos y variedades de uva: La región produce principalmente vinos tintos elaborados con uvas Merlot, Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc. También es famosa por sus vinos blancos dulces, especialmente Sauternes y Pessac-Leognan.

Tour & Tasting: Famosos "chateaux" vitivinícolas para visitar o recorrer incluyen Cheval-Blanc, Mouton Rothschild, Château-Margaux, Chateau Yquem y Haut-Brion. Muchas de las bodegas más prestigiosas no ofrecen visitas guiadas, pero puedes verlas desde el exterior y conocer su historia durante una visita guiada.

Borgoña

Borgoña es una de las regiones vitivinícolas más antiguas y prestigiosas de Francia, con una historia de cultivo de la vid que se remonta a unos 1.000 años. Monjes establecidos en abadías cuidaban viñedos a lo largo del río Saona desde al menos 500, y el conocimiento resultante es notable.

Borgoña alberga más de 100 denominaciones diferentes, distribuidas en cinco subregiones principales: Chablis, Côte Chalonnaise, Mâconnais, Côte de Nuits y Côte de Beaune. Muchos de los mejores vinos de la región se producen en pequeñas parcelas cuyos rendimientos son bastante pequeños, lo que los hace caros y buscados por los coleccionistas.

Vinos típicos y variedades de uva: Borgoña produce unos 15 millones de cajas de vinos tintos y blancos cada año, con tintos elaborados casi exclusivamente conVariedades de uva Pinot Noir y blancos de 100 por ciento Chardonnay. La región también se destaca por un blanco espumoso llamado Crémant de Bourgogne, una alternativa accesible y popular al champán.

Recorrido y degustación: La región puede ser difícil de recorrer solo, ya que muchas bodegas ofrecen acceso limitado al público. Si no quieres alquilar un coche e ir solo, te recomendamos alojarte en Beaune y unirte a uno de los muchos excelentes tours del vino que promueve la oficina de turismo; estos le permitirán explorar con más confianza algunas de las mejores bodegas de la región. Como alternativa, la Escuela de vinos de Borgoña ofrece degustaciones y recorridos que van desde sesiones de 90 minutos hasta visitas regionales de un día completo a las mejores bodegas.

Valle del Loira

La mayoría de la gente asocia el Valle del Loira con castillos de cuentos de hadas; aunque no estarían equivocados, también produce algunos de los mejores vinos de Francia, desde blancos frescos hasta tintos complejos y variedades espumosas llamadas crémants.

La región está salpicada de kilómetros de viñedos que crecen cerca de los ríos Loira y Cher. Se divide en cuatro subregiones: Nantes, Touraine, Anjou-Saumur y la zona de los "Viñedos Centrales".

Vinos típicos y variedades de uva: Algunas de las denominaciones de vinos más famosas del Valle del Loira incluyen Sancerre y Pouilly-Fumé, que producen vinos blancos secos y florales elaborados con uvas Sauvignon Blanc. Saumur es una denominación que elabora también vinos blancos dulces y espumososcomo tintos producidos con uva Cabernet Franc. Chinon, una denominación cerca de Touraine, produce principalmente vinos tintos con Cabernet Franc.

Touring & Tasting: Las oficinas de turismo locales en Saumur, Sancerre y Touraine son buenos puntos de partida para visitar las bodegas locales. Generalmente se pueden encontrar mapas de rutas de viñedos y detalles de bodegas abiertas al público. Los miembros del personal también pueden ayudarlo a encontrar un recorrido o una excursión guiada que se adapte a su presupuesto y gustos. En Sancerre, la Maison des Sancerre ofrece información y exhibiciones educativas sobre vinos locales, además de consejos sobre las mejores bodegas para visitar en el área.

Valle del Ródano

Muchos turistas pasan por alto el valle del Ródano cuando planean un viaje centrado en el vino a Francia, pero no deberían hacerlo. En general, esta es la segunda región productora de vino más importante del país, con 45 denominaciones. El fértil valle y el río del mismo nombre albergan muchos vinos menos conocidos pero magníficos.

Vinos y Variedades de Uva Típicos: Estos incluyen tintos y blancos de la denominación Côtes du Rhone; blancos elegantes y equilibrados producidos en la denominación Tournon sur Rhone; y tintos sofisticados con las etiquetas Chateauneuf-du-Pape y Côte-Rôtie. De manera un tanto confusa, mientras que algunos vinos tintos ligeros de Beaujolais se elaboran en la vecina Borgoña, otros se producen en el valle del Ródano.

Los tintos se elaboran principalmente con uvas Syrah, Grenache y Mourvèdre, mientras que los blancos se derivan de las variedades Viognier, Roussanne, Grenache blanc y Marsanne.

Recorridos y degustaciones: La antigua ciudad galorromana de Lyon es una base ideal para recorrer la región. Desde aquí, puede embarcarse fácilmente en visitas guiadas para explorar las 14 rutas del vino diferentes de la región, o alquilar un automóvil si prefiere hacerlo solo. Recomendamos especialmente el tour en autocar de Vienne y Côte-Rôtie, que te lleva a una de las ciudades galorromanas más bonitas de la región y a los viñedos cercanos para degustar cinco preciados vinos tintos.

Champagne

Por supuesto, no tenemos que decirte por qué es famosa la región de Champagne: un blanco seco, burbujeante y brillante que ha conquistado el mundo. El dato interesante es que el champán no comenzó elaborando vinos espumosos deliberadamente. Fue un feliz accidente que resultó del exceso de presión que se desarrolló dentro de las botellas.

Cuando los enólogos descubrieron que las burbujas podían producir algo irresistible, comenzaron a agregarlas a propósito. Mientras que muchas otras regiones en Francia (y en todo el mundo) elaboran vinos espumosos, solo los producidos en Champagne tienen el derecho legal de usar el nombre.

Champagne es fácilmente accesible desde París a través de un corto viaje en tren o automóvil hacia el noreste.

Vinos típicos y variedades de uva: La mayoría de los blancos espumosos de Champagne se elaboran con uvas Pinot Noir, Pinot Meunier y Chardonnay. Veuve Clicquot, Moët et Chandon, Ruinart, Krug, Pommery y Dom Pérignon se encuentran entre los productores locales más famosos.

Recorrido y degustación: Comience su recorrido regional en Reims, una hermosa ciudad catedraliciacon grandes redes subterráneas de bodegas de yeso centenarias. Estos son el hogar de algunos de los productores de champán más preciados de la región, incluidos Pommery, Taittinger y Bollinger (el último se hizo famoso por las películas de James Bond). Mientras esté allí, asegúrese de realizar una visita guiada a las bodegas Veuve-Cliquot y Ruinart.

Después de explorar Reims, diríjase a la cercana Epernay, donde productores como Moët and Chandon, Dom Pérignon y Mercier supervisan algunos de los viñedos y bodegas más prestigiosos de la región. Recomendamos especialmente los tours de degustación de champán desde la Rue des Vignerons. Dirigidos por expertos, sus recorridos generalmente incluyen visitas educativas a bodegas (algunas con recorridos de audio) y degustaciones de varios champanes diferentes.

Alsacia

La región nororiental francesa de Alsacia es una de las zonas vinícolas más ricas de Francia. Su preciada "ruta del vino" se extiende por unas 100 millas de norte a sur (al este del río Rin) y cuenta con hermosos pueblos alsacianos rodeados de ondulantes viñedos. Históricamente, la región ha alternado entre pertenecer a Francia y Alemania, lo que le otorga una cultura distintivamente híbrida. Esto se extiende también a la elaboración del vino, y los numerosos winstubs rústicos de la región (bodegas o tabernas) ofrecen a los visitantes una forma auténtica de degustar los vinos locales combinados con la abundante cocina alsaciana.

Vinos típicos y variedades de uva: La región vinícola de Alsacia presenta una notable diversidad, aunque el 90 por ciento de los productos terminados son blancos. Doce diferentesvariedades de uvas se cultivan en viñedos aquí. Estos incluyen Gewürztraminer, Riesling, Pinot Gris o Tokay, Pinot Blanc y Chardonnay. Algunos de los vinos alsacianos más famosos para probar incluyen los de la denominación AOC de Alsacia, el blanco espumoso Cremant d'Alsace y el Riesling y Gewürtztraminer de la ciudad de Eguisheim, cerca de la ciudad de cuentos de Colmar.

Touring & Tasting: Puede explorar la ruta del vino de Alsacia usando ciudades como Estrasburgo (en el norte), Colmar (centro) y Mulhouse (al sur) como bases Sus respectivas juntas de turismo ofrecen rutas guiadas de vinos y visitas a algunas de las mejores bodegas de la zona.