Dónde comer el mejor falafel en París: nuestras selecciones

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificación: 2024-02-07 17:02

Curiosamente, París es el hogar de algunos de los mejores falafel del mundo: ese preciado, barato, naturalmente vegano y extrañamente delicioso sándwich del Medio Oriente compuesto de garbanzos fritos o bolas de habas, vegetales de algunos tipo, tahini de sésamo y/o hummus, y otros ingredientes, según la versión regional. París es más famosa por sus falafels al estilo israelí, con varios competidores que se encuentran a lo largo de la Rue des Rosiers en el antiguo barrio judío del distrito de Marais.

Por supuesto, las deliciosas variedades libanesas y sirias también abundan en la ciudad, y yo soy igual de fanático de algunas de ellas. Como flexitariano que come muy poca carne, un falafel de fin de semana en París se ha convertido en un ritual predecible para mí, e incluso mis amigos y familiares que comen carne se han convertido en entusiastas de estos lugares favoritos de falafel de París. Disfrútalo, pero trata de evitar derramar tahini por tu camisa, ahora, eso es muy torpe. Sin embargo, comer su falafel en la calle o en un jardín público cercano es completamente aceptable según los estándares parisinos, así que no se preocupe.

L'As du Fallafel

He probado la mayoría de los lugares de falafel más conocidos de la ciudad, pero por alguna razón, L'as du Fallafel, L'as que significa "as", siempre resulta ser el estándar de oro. losPor lo tanto, el nombre jactancioso parece justificado. Los ingredientes perfectamente frescos se unen en las proporciones justas para producir un sándwich de falafel que combina crujido, cremosidad y una combinación perfecta de sabores y texturas. Se identifica constantemente como uno de los mejores alimentos que París tiene para ofrecer y, sin embargo, le costará alrededor de $ 6 si lo saca a comer a la calle. Las filas pueden ser largas y el estilo del personal un poco brusco a veces, pero vale la pena tener ese sándwich en la mano y clavarlo con el tenedor. Lea mi reseña completa para averiguar por qué y cómo llegar allí.

Chez H'Anna

Solo un par de esquinas más abajo de "L'as" es mi segundo lugar favorito para un falafel para llevar. La versión de Chez H'Anna es similar a la anterior, pero, para deleite de algunos, incluye vegetales más crujientes como zanahorias ralladas y repollo, y es un poco menos grasosa. También prefiero comer aquí si quiero disfrutar de una comida completa, ya que el comedor de L'as es ruidoso y el ambiente es demasiado apresurado para mi gusto. Tenga en cuenta que el plato de falafel en Chez H'Anna es gigante y puede ser compartido fácilmente por dos personas, si no está hambriento.

Dirección: 54 Rue des Rosiers, distrito 4

Metro: St. Paul

Horario de apertura: De martes a domingo, de 12:00 p. m. a 0:00 a. m. Cerrado los lunes.

Chez Marianne

Entre los dos primeros restaurantes de esta lista está Chez Marianne, también una muy buena opción. Personalmente, soy menos fanático de su sándwich de falafel para llevar, ya que descubrí que los ingredientes son un poco menos frescos y claramente no siempre se hacen a pedido. Sin embargo, la experiencia del restaurante allí es de un orden mucho mayor. El comedor interior es agradable y tranquilo, y los platos de falafel son deliciosos y están muy bien presentados. Chez Marianne también complacerá a los golosos: tienen una gran variedad de pasteles, strudels y dulces tradicionales, principalmente judíos de Europa del Este. Otra ventaja es que está abierto todos los días de la semana, a diferencia de muchos restaurantes de falafel vecinos en la Rue des Rosiers.

Dirección: 2 rue des Hospitaliéres St. Gervais, distrito 4

Metro: St. Paul

Horario de apertura: De lunes a domingo, de 12:00 p. m. a 12:00 a. m.

Comptoir Mediterráneo

Sobre el río Sena hacia el Barrio Latino, y hacia una versión muy diferente del falafel, uno de mis lugares favoritos para la versión libanesa del sándwich es el Comptoir Mediterranee, propiedad de un excéntrico y cálido, y un tipo franco-libanés políglota llamado Richard Sahlani que ha dirigido el lugar durante años. También es dueño del restaurante gastronómico libanés Savannah, cercano en 27 rue descartes y también en el distrito 5. Sin embargo, si está buscando un almuerzo ligero o un refrigerio, diríjase al traiteur enel Comptoir Mediterráneo. El falafel libanés es generalmente más ligero que el israelí, se envuelve en un pan delgado y tradicional llamado "lavash" y se complementa con una ensalada o tabulé de perejil, tomate, comino y cebolla.

Dirección: 42 Rue Cardinal Lemoine, distrito 5

Metro: Cardinal Lemoine o Jussieu

Horario de apertura: De lunes a sábado, de 11:00 a. m. a 10:00 p. m. Cerrado los domingos.

Consejo de viaje: También hay varios buenos restaurantes libaneses que también recomiendo para comer falafel en Rue Rambuteau, en dirección al Centro Georges Pompidou desde el centro comercial Les Halles. (Metro: Rambuteau o Les Halles)

Fallafel de Maoz

Si estás de gira por el centro de la ciudad, cerca de la Catedral de Notre Dame o St-Michel, y quieres un refrigerio vegetariano saludable, considera ir a Maoz. Esta cadena global obtiene una calificación más baja por el sabor y la delicia en general, pero es una comida saludable y satisfactoria. En Maoz, preparas tu propio falafel, por lo que puedes llenar ese pan de pita con tantas delicias como quieras, sin mencionar que dejas todo lo que no te gusta.

Dirección: 36 rue Saint-Andre-des-Arts, distrito 6

Metro: Odeon o St- Michel

Horario de apertura: De domingo a miércoles, de 11:00 a 23:00; De jueves a sábado de 11:00 a. m. a 2:00 a. m.

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