10 comidas que tienes que probar en Londres

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificación: 2024-02-07 16:30

Inglaterra no siempre ha tenido la mejor reputación en cuanto a comida, pero en estos días Londres es un próspero centro culinario con toneladas de restaurantes innovadores y lugares clásicos. Si bien la ciudad es conocida por su comida mundial, hay varios platos británicos por excelencia que todo visitante debería probar. Algunos de estos pueden parecer un poco inusuales, como el huevo escocés envuelto en salchicha, mientras que otros son solo otra versión de un plato que probablemente ya conoce, como un rollo de tocino. Dado que Londres es un destino repleto de pubs, es fácil encontrar la mayoría de estos platos mientras explora los distintos barrios, especialmente si no es demasiado exigente con el lugar donde lo prueba. Sin embargo, para aquellos con un corazón amante de la comida, hay algunos restaurantes recomendados perfectos para experimentar de todo, desde pudín de toffee pegajoso hasta flequillo y puré.

Ternera Wellington

Beef Wellington es un plato clásico, que se encuentra principalmente en restaurantes exclusivos o de la vieja escuela en Londres. Cuenta con un bistec cubierto con paté y champiñones, luego envuelto en hojaldre y horneado, y es extremadamente indulgente. Simpson's in the Strand, un restaurante que ha estado abierto desde 1828 y fue un lugar frecuente para cenar de Winston Churchill, es el lugar ideal para probar este rico plato principal. Chef Gordon Ramsey también se asocia a menudo con este plato, y los visitantes pueden probartambién en su Heddon Street Kitchen.

Pescado y patatas fritas

El mejor pescado y patatas fritas de Inglaterra probablemente no se encuentre en Londres. Para eso, los visitantes tendrán que conocer la costa a lo largo del Mar del Norte o aventurarse a Escocia. Pero Londres ofrece algunas opciones para el pescado blanco frito y las papas fritas gruesas. Dirígete a The Mayfair Chippy para disfrutar de pescado y papas fritas hechos con bacalao o eglefino, o prueba la versión vegana, que está hecha con yaca y tofu.

Domingo Asado

Un asado dominical es un plato británico clásico, que normalmente se sirve para el almuerzo los domingos en casa o en un pub. El plato consiste en un trozo de carne asada como ternera o cordero, una selección de verduras asadas, pudín de Yorkshire y salsa. El pudín de Yorkshire es la mejor parte, algo así como un popover inflado. Casi cualquier pub tendrá un menú de asado los domingos, pero la mejor versión con carne de res se encuentra en Hawksmoor Seven Dials, que sirve el plato con salsa de tuétano y un bulbo de ajo entero asado.

Rollo de tocino

La versión británica de un sándwich suele incluir un poco de pan, una gran dosis de condimentos y un trozo de carne. El más icónico es el sándwich de tocino, a menudo conocido como rollo de tocino o "tocino de tocino". Es un panecillo blanco con tocino frito, generalmente servido con salsa de tomate, salsa marrón o mayonesa. Hay muchos buenos en Londres, pero para algo más inusual diríjase al restaurante indio Dishroom, quetiene una versión hecha con naan y mermelada de tomate con chile. Si solo quieres lo clásico: Regency Cafe.

Desayuno inglés completo

Un desayuno inglés completo incluye varios componentes específicos: huevos fritos, beicon, salchichas, alubias, tomate, champiñones, tostadas y, por supuesto, morcilla. El último es esencialmente morcilla, que puede sonar asqueroso pero en realidad es muy querido y sabroso. Cualquier buen lugar para desayunar incluirá un inglés completo en el menú y muchos también cuentan con una versión vegetariana, generalmente hecha con queso halloumi en lugar de carne. Una de las versiones más famosas y clásicas del plato se puede encontrar en East London en E Pellicci, pero los viajeros pueden querer investigar variaciones más saludables como el "Fresh Aussie" en Granger & Co, que incluye salmón ahumado y aguacate.

Bangers y Mash

Puede tener un nombre divertido, pero bangers and mash es solo una salchicha con puré de papas. Las salchichas suelen ser de gran tamaño y están hechas de cerdo, cordero o ternera, y el plato se rocía con salsa. Es un plato común de pub, que se encuentra en el menú de cualquier lugareño, pero algunos restaurantes de Londres han hecho que el plato sea más exclusivo. Para comprender realmente la esencia de esta selección, diríjase a Mother Mash en Soho, que tiene numerosos tipos de salchichas para elegir, incluido el clásico Cumberland. También hay una salchicha vegana para los que no quieren la auténtica.

Lío de Eton

Este delicioso postre fuellamado así por la famosa escuela de niños en Eton College, cerca de Windsor, y data del siglo XIX. Está hecho de merengue triturado, crema batida y fresas, y generalmente se sirve en primavera o verano. Las versiones tradicionales aparecen en los menús de postres en todo Londres, pero muchos restaurantes también ofrecen versiones modernas del plato, a veces cambiando el helado por la crema batida. Dado que es un postre de temporada, es mejor llamar a los restaurantes con anticipación si tiene el corazón puesto en probarlo. Aún así, Bob Bob Ricard en Soho suele ser una apuesta segura.

Huevo escocés

Un huevo escocés es una de las mejores creaciones culinarias de Inglaterra. Se trata de un huevo duro o pasado por agua envuelto en salchicha molida, rebozado en pan rallado y frito. Se puede servir frío o caliente, a menudo con una salsa para mojar como la mostaza, y es un alimento básico en muchos pubs. No es necesariamente una comida en sí misma, y debe pedirse como entrada o merienda. Algunos de los mejores se pueden encontrar en Scotchtails, un puesto en Borough Market con varias versiones, incluidas opciones vegetarianas con remolacha y camote. El huevo escocés "tradicional de Lincolnshire" es el pedido recomendado en el puesto para cualquiera que nunca haya probado uno antes.

Pudín de caramelo pegajoso

Como saben aquellos que han visto The Great British Bake Off, un budín de toffee pegajoso se compone de bizcocho cubierto con salsa de toffee y se sirvejunto con natillas o helado de vainilla. Está hecho con dátiles y melaza negra, que explican parte de la riqueza, y el pastel en sí no es tan dulce (la salsa es donde entra el componente azucarado). Se considera algo retro, pero muchos pubs y restaurantes británicos de Londres lo incluyen regularmente en sus menús de postres. Pruebe uno en The Abington en Kensington para algo clásico, o experimente con el sándwich de helado de toffee pegajoso en Chin Chin.

Té de la tarde

El té de la tarde técnicamente no es un alimento, sino más bien una experiencia. Incluye té, por supuesto, pero también bollos con nata y mermelada, bocadillos y pasteles de té, que a menudo se presentan en un plato escalonado. La mayoría de los hoteles de Londres sirven una versión del té de la tarde, algunos incluso ofrecen tés temáticos basados en películas o artistas. Lo mejor está en Fortnum & Mason, una tienda departamental de lujo conocida por sus tés de marca. El té se sirve arriba en un comedor muy elegante y debe venir con mucha hambre (y estar preparado para empacar pasteles o sándwiches adicionales ya que es ilimitado). Una oferta más económica aparece en el restaurante del Ham Yard Hotel, una propiedad elegante y peculiar que permite a los huéspedes disfrutar de un ambiente más informal.