Variedades de manzana cultivadas en el estado de Washington

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificación: 2024-02-07 16:42

Las manzanas de Washington son conocidas en todo el país y en todo el mundo, pero para quienes vivimos en el estado de Washington, las manzanas son un alimento básico y uno de los mejores alimentos del estado. Pueden crecer en cualquier jardín trasero, pero vaya a cualquier supermercado local y verá fácilmente cinco variedades de manzanas. Si la temporada de manzanas está en marcha, puede haber 10 o más variedades en fila. La temporada de manzanas de Washington comienza a mediados de agosto y continúa hasta bien entrado el otoño, pero no encontrará escasez de manzanas en ninguna época del año (solo que los precios suelen ser más altos fuera de temporada).

Cada año, se cosechan más de 100 millones de cajas de manzanas y cada caja pesa alrededor de 40 libras, según BestApples.com. Lo más impresionante, quizás, es el hecho de que no hay una máquina cosechadora diseñada para recoger manzanas. Todas y cada una de las manzanas de Washington que compras han sido recolectadas a mano.

Hay muchas variedades de manzanas cultivadas en el estado de Washington, pero solo hay nueve variedades comunes que representan la mayor parte de la cosecha: Red Delicious, Golden Delicious, Gala, Fuji, Granny Smith, Braeburn, Honeycrisp, Cripps Pink y Cameo. Pruebe uno o pruébelos todos. Es probable que encuentre rápidamente una de sus manzanas favoritas y otras que no le gustan, ya que cada una ofrece algo único.

Red Delicious

Red Delicious esLa manzana más exportada de Washington: ¡cerca del 50 por ciento de lo que se envía a otros países son manzanas Red Delicious! Alrededor del 30 por ciento de la cosecha total de manzanas en Washington también son Red Delicious. Esta es una de las variedades de manzana más antiguas: se cultivó por primera vez en la década de 1880 y, como tal, se ha modificado a lo largo del tiempo a partir de su manzana original atractivamente dulce y crujiente. En el pasado, Red Delicious constituía las tres cuartas partes de la cosecha de manzanas de Washington, pero desde la década de 1980, las cifras han disminuido a medida que Red Delicious ha comenzado a perder su atractivo y sabor característico. La piel de esta manzana también es más gruesa y de sabor más fuerte que en muchas otras variedades de manzana. ¡En su lugar, otras manzanas como Fujis y Galas están escalando posiciones!

Mejor uso: Consumido fresco o usado en ensaladas.

Disponible: Todo el año

Deliciosa Dorada

Si bien esta manzana comparte un apodo similar con Red Delicious, las dos manzanas no podrían ser más diferentes. Golden Delicious nació en West Virginia en 1914 y sigue siendo la fruta estatal allí. El clima cálido y seco del este de Washington ha sido bueno para estas manzanas. Dulce y crujiente, fácil de cultivar y extremadamente versátil, ya sea que se coma fresca o se use para cocinar, Golden Delicious es la mejor manzana versátil, aunque el cultivar rara vez recibe los elogios que se merece.

Mejor uso: Muy versátil. Coma fresca, gran manzana para hornear, genial en ensaladas.

Disponible: Todo el año

Gala

Las galas sonconocido por ser crujiente y dulce, pero suave. Son los favoritos de los niños ya que la piel es más delgada y el sabor es ligero y tentador. Las manzanas Gala se desarrollaron en 1965 en Nueva Zelanda, pero ahora son uno de los cultivos más comunes en Washington.

Mejor uso: Comer fresco, ensaladas y una manzana justa para hornear.

Disponible: Septiembre a mayo, pero a menudo todo el año debido al almacenamiento en frío.

Fuji

Las manzanas Fuji nacieron en Japón, un cruce entre Red Delicious y Ralls Janet, en la década de 1960. Actualmente, Washington produce más manzanas Fuji que Japón y esta manzana se está convirtiendo rápidamente en uno de los cultivares favoritos. Los Fuji son excepcionalmente crujientes, dulces pero no abrumadores y firmes, y producen un crujido satisfactorio cuando los muerdes.

Mejor uso: Coma fresco o use en ensaladas, se puede usar en pasteles, salsas y productos horneados, pero la verdadera fuerza de Fuji es cualquier cosa que se sirva cruda.

Disponible: de octubre a agosto, pero a menudo todo el año debido al almacenamiento en frío.

Granny Smith

Las manzanas Granny Smith se originaron en Australia cuando Maria Smith encontró una misteriosa plántula en 1868, pero el parentesco de la plántula aún es solo teórico (muy probablemente, una combinación con una manzana silvestre francesa). Hoy en día, las manzanas Granny Smith son una de las variedades más populares de Washington y se usan para casi todo. El sabor de estas manzanas es agrio y asertivo y las manzanas son muy crujientes y firmes.

MejorUso: Muy versátil. Ácido y crujiente cuando se come fresco o se usa en ensaladas, se vuelve dulce cuando se hornea y también se congela bien.

Braeburn

Las manzanas Braeburn son algunas de las mejores manzanas para hornear debido a su sabor ligeramente ácido, pero también son una manzana sabrosa cuando se comen frescas. Se dice que tienen una dulzura especiada y una textura agradablemente crujiente, pero no tan crujientes ni firmes como la Fuji o la Granny Smith.

Mejor uso: Las Braeburn tienen una gran variedad de usos y son excelentes para hornear y comer frescas.

Disponible:Octubre a Julio

Honeycrisp

Desarrollada por el programa de cultivo de manzanas de la Universidad de Minnesota, la Honeycrisp es un híbrido conocido por un increíble equilibrio de frescura, dulzura jugosa y solo un toque de acidez. Como resultado, Honeycrisp es una excelente manzana para comer cruda, al igual que la Fuji.

Mejor uso: Delicioso para comer fresco, pero también bueno para hornear y ensaladas.

Disponible: Cosechado a principios o mediados de otoño. Los Honeycrisps no siempre son fáciles de encontrar en las tiendas fuera de temporada.

Cripps Pink o Pink Lady

Cripps Pink también se llama Pink Lady y es la última manzana cosechada en el estado de Washington cada año. Este cultivar prospera en climas cálidos y requiere mucho tiempo en el árbol, ¡alrededor de 200 días! CrippsLos rosados son crujientes y agrios. Se cultivaron en Australia cruzando manzanas Lady Williams con Golden Delicious.

Mejor uso: Bueno para ensaladas y tartas, pero también una buena manzana para comer cruda.

Disponible: De noviembre a agosto.

Cameo

La variedad Cameo se descubrió aquí mismo en Washington como una plántula fortuita de ascendencia desconocida, y posiblemente un cruce entre Red Delicious y Golden Delicious. Los camafeos son crujientes y dulces.

Mejor uso: Genial para hornear, comer crudo, ensaladas y más.

Disponible: Octubre a agosto