Variedades de uva y estilos de vino de Nueva Zelanda

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificación: 2024-02-07 16:48

Nueva Zelanda es bien conocida por sus vinos, y hay una gran cantidad de variedades de uva plantadas en todo el país. Si bien las principales variedades francesas dominan, como lo hacen en la mayoría de los demás países vitivinícolas, ha habido una creciente experimentación y éxito con otros estilos de vino. Estas son las principales variedades de uva plantadas en Nueva Zelanda y una descripción de los tipos de vino que producen.

Vinos blancos

Sauvignon Blanc

Sauvignon blanc se origina en el Valle del Loira en Francia, donde aparece en nombres como Sancerre y Pouilly-Fumé. Se plantó por primera vez en Nueva Zelanda en la década de 1970 y ahora es, con mucho, el estilo de vino más famoso del país y también representa la gran mayoría de las exportaciones de vino del país.

El ochenta por ciento del sauvignon blanc de Nueva Zelanda se cultiva en Marlborough, la región vinícola más grande del país. También se cultivan pequeñas cantidades en Hawkes Bay, Canterbury y Central Otago.

El sauvignon blanc de Nueva Zelanda es un vino muy característico. Sus sabores van desde pimiento y hierba recién cortada hasta maracuyá, melón y limas. Tiene una acidez fresca que hace que se beba mejor dentro de los cuatro años de cosecha.

Maridaje de alimentos: ensaladas y mariscos (especialmente mariscos)

Chardonnay

La gran uva blanca de Borgoña se cultiva en todas las principales regiones vinícolas de Nueva Zelanda, y el vino se elabora en una variedad de estilos. Los vinos de la Isla Norte (especialmente en Gisborne y Hawkes Bay) son maduros y de sabor tropical y se prestan bien al envejecimiento en barricas de roble.

Los vinos de la Isla Sur tienden a tener una mayor acidez y son menos afrutados.

El chardonnay de Nueva Zelanda puede envejecer bien. Muchos vinos ahora se producen sin envejecimiento en roble, por lo que también son atractivos cuando son jóvenes.

Maridaje: Carnes blancas y mariscos

Pinot Gris

Originalmente de Alsacia en Francia (y también conocido como pinot grigio en Italia), el pinot gris es una importación relativamente nueva en Nueva Zelanda. Los enólogos todavía están tratando de encontrar un estilo distintivo para la uva en este país, aunque la mayoría se elabora para que sea seca y ligeramente afrutada.

Pinot gris se adapta a un clima más fresco, por lo que la mayoría se cultiva en la Isla Sur.

Maridaje: Carnes blancas y mariscos

Riesling

Nueva Zelanda produce magníficos vinos Riesling, y la uva está muy subestimada. Puede variar de seco a bastante dulce, por lo que se debe tener cuidado al seleccionar. Los sabores pueden variar desde tonos cítricos de limón/lima hasta más frutas tropicales.

La mayoría del Riesling de Nueva Zelanda proviene de la Isla Sur en las principales regiones de Nelson, Marlborough, Canterbury y Central Otago.

Maridaje: Carnes blancas y ensaladas

Gewürztraminer

Gewürztraminer se fabrica en pequeñas cantidades en Nueva Zelanda, pero lo que se producemuestra un gran potencial. Los lichis y los albaricoques son los sabores predominantes; cuanto más al norte se elaboran los vinos, más exuberante y tropical es el estilo. Puede variar desde completamente seco hasta intensamente dulce.

Gisborne y Marlborough se consideran las mejores regiones para Gewürztraminer.

Maridaje de alimentos: a menudo citado como el mejor complemento para la cocina asiática

Vinos Tintos

Pinot Noir

Pinot Noir se considera la mejor uva de vino tinto de Nueva Zelanda. Dado que el clima del país tiene similitudes en algunas áreas con Borgoña en Francia (de donde es originario), esto quizás no sea sorprendente.

El pinot noir de Nueva Zelanda viene en una variedad de estilos. Las áreas conocidas por producir los mejores vinos son Central Otago en la Isla Sur y Martinborough en la Isla Norte. También vienen excelentes vinos de Marlborough y Waipara.

Maridaje: Cordero, carnes blancas y caza

Cabernet Sauvignon y Merlot

Estas dos variedades de uva generalmente se mezclan, como en el estilo de Burdeos, para hacer vinos tintos secos de intenso sabor. El clima más cálido de la Isla Norte es más adecuado y los mejores vinos provienen de Hawkes Bay y Auckland (en particular, la isla Waiheke).

Las otras variedades de Burdeos, cabernet franc, malbec y petit verdot también se cultivan en pequeñas cantidades y, a menudo, se agregan a las mezclas.

Maridaje: carnes rojas, quesos y caza

Syrah

También conocido como Shiraz en Australia y originario del valle del Ródano en Francia, el Syrah está creciendo en popularidad en Nueva Zelanda. Requiere un clima cálido paramaduran adecuadamente, por lo que los vinos más exitosos del país provienen de Hawkes Bay en la Isla Norte.

Aunque el estilo tiene mucho cuerpo, es más ligero y elegante que su contraparte australiana.

Maridaje: carnes rojas, quesos y caza

Vinos dulces

Nueva Zelanda produce muy buenos ejemplos de vinos dulces, generalmente de Riesling, pero a menudo también de chardonnay o incluso de sauvignon blanc. Se elaboran generalmente a partir de uvas vendimiadas tardíamente o infectadas de botrytis cinerea (característica de los vinos de Sauternes en Francia).

Vinos Espumosos

El clima fresco de la Isla Sur ha dado como resultado el éxito de los vinos espumosos secos. Marlborough elabora los mejores vinos, generalmente a partir de una mezcla de chardonnay y pinot noir.