Cómo pedir una cerveza en un pub británico

Cómo hacer un pedido

Uno de los aspectos más misteriosos del comportamiento de los pubs para muchos novatos es cómo ordenar y ser atendidos. Los pubs no tienen servicio de mesa, por regla general, y en las horas punta, con personas amontonadas alrededor de la barra de servicio de cuatro o cinco personas, llamar la atención del propietario o del personal del bar puede parecer prácticamente imposible. Sin embargo, no te preocupes, porque, por algún misterioso truco de magia de los meseros, te ven y parecen, a su manera caótica, servir a la gente, más o menos, en orden. Aquí le mostramos cómo asegurarse de recibir el servicio con una sonrisa.

• Tenga paciencia: Por todos los medios, tenga su billete de cinco o diez libras listo y visible, pero no lo agite para llamar la atención del servidor. Esa es una forma segura de ser ignorado en un pub concurrido. También lo es gritar por el servidor. Haz contacto visual, cuando puedas, y sonríe. Los servidores del pub se abren paso arriba y abajo de la barra y, sorprendentemente, nadie se va nunca con sed.
• Sepa lo que quiere y pídalo: Vacilar en la barra de un pub concurrido molesta a todo el mundo. Antes de subir a la barra, ten una idea aproximada de lo que quieres y cuánto. La cerveza y la sidra se sirven en pintas y mitades (medias pintas), así que pide la cerveza o bebida que quieras en la cantidad que quieras, junto con cualquieraperitivos, todo a la vez. "Dos pintas de cerveza, media cerveza amarga y tres paquetes de papas fritas, por favor".
• Sepa qué esperar:
• A los británicos no les gusta una gran cabeza espumosa en un vaso de cerveza (les hace sentir que les están engañando con una pinta o media pinta), así que no se sorprenda si le sirven una vaso lleno hasta el borde sin cabeza. La excepción es Guinness, que se valora por su cabeza cremosa.
• La cerveza de barril se sirve un poco más fría que la temperatura ambiente. La cerveza fría viene de las botellas.
• El hielo para refrescos suele estar disponible, pero rara vez se ofrece. Si pides una Coca-Cola o un jugo de naranja, pide hielo si lo quieres. Puede obtener uno o dos cubos, o puede ser dirigido a un balde donde puede servirse usted mismo.

Modales de pub

Sigue unas pocas reglas de etiqueta de pub y estarás recorriendo bares como un nativo.

• Sé amable con el barman o la camarera, de esa manera te recordarán y es posible que te sirvan con más presteza más adelante. Agradézcales con un alegre "Cheers" y dígales que se queden con el cambio. Si tiene un pedido grande para varias personas, puede dejar un poco más de dinero, tal vez el precio de una cerveza, y decir: "Tómeme una". Por cierto, esta es una línea descartable, no le des mucha importancia. Y si te atiende el dueño o la dueña del pub, ser amable es suficiente propina, no necesitas dejar dinero.
• No ocupes espacio en el bar. Particularmente cuando los pubs están llenos, el espacio en el bar es escaso. Una veztienes tus bebidas en la mano, muévete y busca otro lugar. Por otro lado, si un pub está realmente vacío, es posible que al personal del bar no le importe un poco de conversación.
• Toma tu turno comprando rondas. En Gran Bretaña, es costumbre cuando grupos de personas se reúnen en un pub para que cada persona se turne para comprar una ronda de bebidas para todos en el grupo. Las personas que nunca parecen comprar una ronda son notadas y comentadas. Si no puede darse el lujo de comprar bebidas para todos de esta manera, al menos ofrezca pagar su propia bebida cuando alguien más compre una ronda.

Comida

• Aperitivos de bar: Incluso los pubs que no sirven comidas tienen algunos aperitivos salados disponibles: patatas fritas (patatas fritas) en una variedad de sabores, paquetes de cacahuetes y chicharrones de cerdo y, a veces, grandes frascos de vidrio con huevos en escabeche y cebollas en escabeche.
• Comida de bar o menú de bar: Algunos pubs que sirven almuerzos y cenas también pueden tener un menú de bar de sándwiches durante todo el día. La comida del bar solo se prepara una vez y solo está disponible mientras dure.
• Comidas de pub: Los mejores pubs sirven almuerzos y cenas durante el horario establecido. Estos van desde alimentos básicos y aceptables hasta los más altos alcances de la gastronomía. Varios gastropubs, así llamados, incluso han obtenido múltiples estrellas Michelin.

Las comidas de pub pueden ser más baratas que las comidas tradicionales de restaurante, pero depende de su gusto que tengan una mejor relación calidad-precio. Es posible que le guste un Sunday Roast (carne, papas, pudín de Yorkshire y tres verduras) por menos de £ 10. O puede encontrarlo recocido e insípido, depende deel pub y depende de ti. Sin embargo, hay algunos platos de pub con los que normalmente puede contar, como:

• Salchichas y puré, con salchichas de carnicero de fabricación local
• Bistec y cerveza o bistec y pasteles de riñón
• Ploughman's lunches: ensalada con un trozo de queso local y pan. Se puede incluir jamón o pollo.

Cuidado con:

• Menús de gran tamaño: Si el menú del pub parece ofrecer una gran selección de todo tipo de comida, incluidas muchas opciones étnicas diferentes, probablemente todo provenga de el congelador y directamente al microondas. Manténgase alejado y pida un Ploughman's en su lugar, es bastante difícil congelar y poner lechuga y tomates en el microondas.
• Hamburguesas: A menos que pueda estar seguro de que las hamburguesas están recién hechas con carne molida, lo más probable es que las hamburguesas de pub estén hechas con hamburguesas preformadas y, a menudo, congeladas, densas y espantosas.
• Pickles: Los pepinillos británicos no son los pepinos y verduras encurtidos con los que puede estar familiarizado. En cambio, son condimentos parecidos al chutney intensamente amargo y oscuro que son un gusto adquirido.

Servicio

No muchos pubs tienen servicio de mesa. Incluso en los gastropubs muy elegantes, es posible que tengas que pedir tu comida en el bar y pagarla antes de que te la traigan a la mesa. En caso de duda, pregunte.

Antes de subir a la barra para ordenar, revisa tu mesa para ver si tiene un número o una letra. Así es como el mesero te encontrará para entregar tu comida, así que anótalo mentalmente.

Estos pubs sirven comida de alto nivel:

• LaSportsman, cerca de Whitstable, con una estrella Michelin y precios acordes.
• The Hand and Flowers, el pub de 2 estrellas Michelin de Tom Kerridge en Marlow
• The Pipe and Glass Inn, un pub de East Yorkshire con una estrella Michelin

Horario y horario de cierre

Los pubs solían estar abiertos en horarios estrictamente fijos. Cerrando después del almuerzo hasta reabrir nuevamente por la noche y luego cerrando por la noche a las 11 p.m. Las leyes de licencias han cambiado y los pubs ahora pueden negociar con sus autoridades locales de licencias para una variedad de arreglos de apertura. Hay, por ejemplo, pubs que sirven desayunos para los trabajadores nocturnos y pubs que permanecen abiertos todo el día y hasta la noche. Muchos pubs rurales más pequeños siguen manteniendo el horario de apertura tradicional y cierran después del almuerzo y hasta el mediodía del domingo.

Aunque un pub esté abierto, es posible que no sirva comida fuera del horario establecido. La mejor manera de averiguarlo es simplemente preguntar si todavía están sirviendo comida.

Cualquiera que sea el horario de un bar, seguirá teniendo una hora de cierre, señalada por el sonido de una campana o el grito del propietario: "¡Últimos pedidos!" o el más anticuado, "Bébete señor, ya es hora". Esa es tu señal de que puedes pedir una bebida más antes de que te echen.

Acerca de niños y mascotas

Si viaja con niños o con el perro de la familia, probablemente podrá llevarlos al pub. Si bien existen límites de edad para beber, no se aplican reglas estrictas sobre si los niños pueden estar presentes donde se sirve alcohol. Se deja a la autoridad local de licencias decidir quécondiciones relativas a los niños para solicitar la licencia.

Por lo general, los niños acompañados de adultos pueden entrar a los pubs que sirven comida. Algunos pubs restringen a los niños a habitaciones fuera de la vista del bar o solo les permiten entrar en las tabernas al aire libre. Si las autoridades locales permiten niños, puede estar seguro de que el entorno será adecuado. Algunos pubs incluso tienen parques infantiles y salas de juegos para niños.

La decisión de permitir perros depende del propietario del pub. La mayoría permite mascotas de buen comportamiento. Pero si el pub tiene un perro o un gato residente, es posible que su propia mascota no sea bienvenida.

Cómo encontrar los mejores pubs

El boca a boca de personas en las que confías y amigos que has hecho en tus viajes siempre es una buena manera de encontrar buenos pubs. Sin embargo, este es un caso en el que preguntarle a un lugareño puede no ser una buena idea, ya que es posible que no quiera compartir un lugar favorito contigo. Para obtener una lista completa de los pubs británicos, pruebe The Good Pub Guide o CAMRA Good Beer Guide, ambas guías reconocidas y populares utilizadas tanto por británicos como por visitantes.