7 Alimentos locales que debes comer en Cincinnati

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificación: 2024-02-07 16:41

Cincinnati, una ciudad orgullosa y trabajadora a orillas del río Ohio, llama la atención de los viajeros de negocios y turistas, que llegan para descubrir una escena gastronómica distintiva.

Una visita a Cincinnati no está completa sin probar algunas de las comidas locales favoritas. La buena noticia es que la mayoría no implica un gran gasto o un restaurante elegante. En esta sencilla ciudad obrera, puedes comer como un lugareño y disfrutar de una cuenta modesta al final de la comida.

Chili estilo Cincinnati

La hora del almuerzo en un chili parlour del centro de Cincinnati es cuando verás a hombres vestidos de negocios con grandes baberos de plástico mientras disfrutan de uno de los alimentos característicos de la ciudad. Para los extraños, los baberos son una vista divertida, y el chile es un gusto adquirido.

Chili en Cincinnati es diferente a lo que comerá en otras partes del país. Curiosamente, los inmigrantes griegos que abrieron restaurantes aquí introdujeron este estilo de chile. De hecho, podría ser la contribución más admirada de sus menús en esta región. ¿Cuántas personas piensan en el chile cuando consideran la cocina griega?

La carne picada se corta hasta obtener una consistencia extremadamente fina y, a menos que pida frijoles o cebollas, no se incluirán.

Otra distinción:montones de queso cheddar rallado encima del chili, que generalmente se sirve en un coney (pequeño perrito caliente) o espaguetis.

Instrucciones de pedido: un plato con espagueti, chile y queso se conoce aquí como un plato de tres. Agregue cebollas o frijoles para una receta de cuatro. Agregue ambos y querrá llamar a un grupo de cinco vías.

Un coney de queso es un perrito caliente con una pizca de mostaza, cubierto con chile y cubierto con queso rallado. Como estos son pequeños, muchas personas piden dos o tres a la hora del almuerzo.

Cincinnati ha mantenido una historia de amor única con el chile durante generaciones. Hay alrededor de 200 salones de chile en la ciudad. Algunos son de propiedad familiar, mientras que otros forman parte de dos grandes franquicias de chili: Skyline y Gold Star.

Entre los dos grandes, cada uno tiene fanáticos devotos que afirman que su favorito es claramente superior. Pero otro gran grupo de comensales de chili simplemente se detiene en cualquier cadena que aparezca a lo largo de la ruta en la que viajan en un día determinado.

Skyline ha ampliado su franquicia a los estados vecinos y también ofrece su producto en los supermercados del Medio Oeste.

Dónde comer chili de Cincinnati: Esta podría ser una de las recomendaciones más controvertidas que uno puede hacer en Queen City, ya que las le altades son profundas. Skyline es la opción más popular y la cadena ofrece alrededor de 80 restaurantes en el área metropolitana de Cincinnati.

Goetta

El chili de Cincinnati tiene orígenes griegos, uno de los alimentos básicos exclusivos para el desayuno de la zona tiene raíces alemanas. Este fue un plato que se desarrolló en hogares empobrecidos como una forma de estiraruna pequeña cantidad de salchichas.

Goetta (pronunciado GET-uh) a veces se describe como papilla frita. Puede que no suene apetecible, pero este artículo para el desayuno tiene una base de fanáticos devotos en Cincinnati y el norte de Kentucky. Rara vez aparece en un menú en otro lugar.

La salchicha de cerdo se combina con avena y luego se fríe en una plancha. Con frecuencia se sirve con huevos. Si se corta en rodajas demasiado gruesas y no se fríe lo suficiente, tiende a ser pegajoso por dentro y casi incomible. Los supermercados aquí lo sirven para el consumo doméstico, pero se requiere experiencia para cocinarlo correctamente.

Goetta tiene un sabor distintivo que es difícil de describir, pero muchos inmigrantes de Cincinnati se han vuelto adictos después de prometer inicialmente no volver a comerlo. Tiene cierto parecido con scrapple, que es popular en el país holandés de Pensilvania. Scrapple se hace con harina de maíz y especias en lugar de avena.

Dónde comer goetta: The Colonial Cottage Inn, 3140 Dixie Hwy., Erlanger, Kentucky., ofrece una de las mayores variedades en Cincinnati. Aquí, puede probar un sándwich goetta reuben, una envoltura de goetta, galletas de huevo y queso goetta y muchos otros. Abierto de 6:30 am a 9 pm todos los días, excepto los domingos que las puertas abren a las 7 a.m.

Helado de Graeter

El helado de Graeter tiene sus orígenes en el año 1870. Este helado es tan espeso que tiene que servirse a mano en cada paquete. Los empacadores manuales trabajan día y noche para satisfacer la demanda.

El secreto del éxito de este producto está en el proceso único mediante el cual se produce. Graeter's utiliza un proceso de olla francesa que comienza con flan de huevo. Una vez pasteurizado, se coloca en una olla de dos galones y se centrifuga en agua salada congelada. Una cuchilla raspa la crema del costado de la olla mientras continúa girando.

El resultado es un helado distintivo nombrado "mejor dulce" en un reciente festival gastronómico y de vinos de Food Network South Beach.

Dónde comer el helado de Graeter: La cadena ofrece unos 50 locales, casi la mitad de los cuales están repartidos entre otras ciudades de la región. Si visitas Fountain Square, en el corazón de Cincinnati, hay un salón en 511 Walnut St. Está abierto todos los días, pero el horario varía según la temporada.

Salsa barbacoa Montgomery Inn

Montgomery Inn es uno de los restaurantes más conocidos del área de Cincinnati. La ubicación original está en los suburbios de Montgomery. Dos posadas adicionales prosperan a lo largo del río Ohio cerca del centro (Montgomery Inn Boathouse) y al otro lado del río en Fort Mitchell, Kentucky.

Montgomery Inn Boathouse parece ser una visita obligada para los dignatarios visitantes. Fotos de los ricos y famosos adornan las paredes del restaurante. La afirmación es que todos los presidentes de EE. UU. desde Gerald Ford han disfrutado de las costillas Montgomery Inn, la atracción principal del menú aquí.

Casi igual de popular es la salsa que acompaña a esas costillas. Tiene una demanda tan alta que muchos supermercados lo ofrecen en botella, y los pedidos por correo llegan desde Cincinnati, que añora su hogar.trasplantes en todo el país.

La receta, como se puede imaginar, es un secreto bien guardado de la familia Gregory, propietaria del lugar. Pero es una combinación precisa de tomates, ajo, cebolla, melaza y especias especiales. En muchas mesas del área de Cincinnati, reemplaza al ketchup como condimento principal.

Dónde conseguir la salsa BBQ de Montgomery Inn: El Montgomery Inn Boathouse está ubicado en 925 Riverside Drive en Cincinnati. Si simplemente quiere disfrutar de la salsa, está disponible en los supermercados locales.

Giro giroscopios

Otra comida favorita de Cincinnati con orígenes griegos es el gyro (pronunciado YEAR-oh). La ternera y el cordero asados al espetón se cortan en tiras y se sirven en pan de pita plano. La mayoría de la gente agrega una generosa aplicación de salsa blanca sadziki. Los tomates y las cebollas son adiciones estándar.

A diferencia del chili y el goetta de Cincinnati, los giroscopios están disponibles en todo el país. Pero la influencia griega en la industria de los restaurantes de Cincinnati hace que los giroscopios sean una delicia común a la hora del almuerzo en toda la ciudad.

Dónde comer gyros: Sebastian's Gyros, en 5309 Glenway Ave. en la sección Price Hill en el lado oeste de Cincinnati, atrae a clientes leales de toda el área de los tres estados. Alex Vasiliou es el amable propietario. Él y su esposa Sue han servido auténticos platos griegos durante más de 40 años. Abierto todos los días excepto los domingos de 10:30 a 20:00

Batidos de leche en United Dairy Farmers

Este batido de United Dairy Farmers llama mucho la atención.

La versión de fresa fue nombrada la mejor m alteada de Ohio en una encuesta reciente. Los criterios para juzgar este concurso en particular: publicaciones en redes sociales, encuestas de estudiantes universitarios y otros datos.

Estos batidos comienzan con una base de m alta única, a la que se le agrega leche, helado y una cucharada de polvo de m alta. Se bañan a mano y se hacen por encargo, lo que es diferente de lo que suele estar disponible en una tienda de conveniencia.

Dónde conseguir un batido de UDF: Hay más de 100 ubicaciones de UDF en el área metropolitana de Cincinnati y el norte de Kentucky.

Buckeyes

Es posible que sepa que la mascota de la Universidad Estatal de Ohio es Buckeye. Quizás más oscuro es el hecho de que el árbol del estado de Ohio es el Buckeye. Las nueces que produce tienen una capa exterior oscura que rodea una sección interior de color más claro.

Uno de los dulces favoritos de Cincinnati sigue el modelo de esa nuez. El caramelo Buckeye es dulce de mantequilla de maní que se sumerge en chocolate amargo, generalmente dejando el centro expuesto en la parte superior.

Dónde comer buckeyes: Esther Price Fine Chocolates, 7501 Montgomery Road en Kenwood, Ohio, ofrece buckeyes a la venta en la tienda o por correo. El horario de la tienda es de 9 a. m. a 5:30 p. m. De lunes a viernes, sábado de 9 a 5, domingo cerrado.