Los 9 platos que tienes que probar en el estado de Washington

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificación: 2024-02-07 16:40

Con Puget Sound, el océano Pacífico y las regiones agrícolas del centro y el este de Washington al alcance de la mano, es un hecho que el estado de Washington es conocido por sus productos y mariscos frescos y de origen local. En ciudades desde Seattle hasta Spokane, encontrará mucha evidencia de que este es un tipo de estado para los amantes de la comida, desde deliciosos platos de restaurante hasta sabrosos camiones de comida y tiendas de abarrotes con productos cultivados cerca.

Aunque elegir un poco de salmón recién pescado y algunas guarniciones vegetarianas siempre es una buena manera de hacerlo, hay más en Washington que su salmón (aunque no se equivoquen, el salmón no se lo puede perder).

De un rincón a otro de Evergreen State, estos son los platos que debes probar, ya sea que los pidas del menú o los hagas tú mismo.

Casi cualquier tipo de salmón

Verá una amplia variedad de platos de salmón en restaurantes tanto informales como elegantes, algunos sencillos, otros decadentes. A los nativos de Washington no solo les gusta el salmón, sino que también conocen su salmón… por lo que los menús generalmente detallarán el tipo de salmón (cuidado con el salmón rojo y el rey, cuando están en temporada) y si fue capturado en la naturaleza ocultivado La mayoría de los lugareños se s altarán por completo el salmón de piscifactoría. Cuando esté en Washington, usted también debería hacerlo, ya que hay opciones más sabrosas y de mayor calidad en abundancia. En cuanto a los platos de salmón específicos para probar, lo más simple suele ser lo mejor. Busque los favoritos tradicionales como el salmón en tablones de cedro o el salmón ahumado (también llamado salmón ahumado o gravlax).

Navajas

La navaja del Pacífico solo es originaria de la parte superior de la costa del Pacífico, que incluye la costa de Washington. Esta sabrosa almeja a menudo se captura y se fríe o se asa a la parrilla en los patios traseros, pero si la ve en el menú de un restaurante, aproveche la oportunidad de probarla sin el esfuerzo de pescarla usted mismo (pero si le gusta el aire libre, ir a pescar almejas es una manera única de tomar una comida). Las playas de la costa de Washington ofrecen momentos para pescar almejas, y los restaurantes en pueblos costeros como Ocean Shores sirven navajas de diversas formas. Son especialmente populares fritos o en sopa de almejas.

Geoduck

Geoducks (pronunciado "gooey-duck") es otra almeja grande, más grande que las navajas, y es uno de los alimentos de aspecto más extraño de Washington. De hecho, los “cuellos” de las geoducks son tan grandes que estos moluscos ni siquiera pueden caber en sus caparazones. Pero a pesar de su apariencia quizás desagradable, los geoducks son un manjar local popular por su sabor dulce y su textura ligeramente crujiente. Algunos de los lugares más comunes para encontrar geoduck en los menús de Washington son los restaurantes de sushi, especialmente los restaurantes de sushi exclusivos, ya que el geoduck no suele ser barato. Mirar haciaShiro's por su mantequilla geoduck o Anchovies & Olives por su geoduck crudo - ambos restaurantes están en Seattle.

Scones justos

Los bollos de la feria de Fisher son algo habitual en la Feria del Estado de Washington y tienden a aparecer también en otras ferias y eventos locales. Estas delicias son sencillas pero deliciosas. Son mejores cuando los obtiene frescos y calientes del horno o del puesto de feria y se sirven con mantequilla y mermelada de frambuesa. Si estás en una feria, normalmente puedes pedir solo mantequilla, solo mermelada o ninguna de las dos cosas, ¡pero ambas son mejores!

Teriyaki

El teriyaki es técnicamente japonés, pero el oeste de Washington tiene su propia versión de este plato y verás muchos más locales de teriyaki en Seattle que en Tokio.

Teriyaki adquirió sus sabores específicos de Washington en parte debido a los inmigrantes coreanos que subieron la apuesta en el paladar de sabor de la salsa teriyaki utilizada, y esa salsa es parte de lo que hace que el teriyaki sea increíble. Cada restaurante tiende a ofrecer su propia versión de la salsa, por lo que vale la pena experimentar y encontrar su favorita. La comida casi siempre consiste en elegir pollo, ternera o cerdo. La carne se asa a la parrilla y se baña en salsa, se corta en tiras y se sirve con ensalada y arroz.

Mac con queso de Beecher

Beecher's Handmade Cheese se encuentra en Pike Place Market, pero encontrará Beecher's Flagship en tiendas de todo el estado e inclusoa través del país. El Flagship con sabor a nuez y sabroso es una de las mejores cosas que han salido de Seattle, pero aún mejor: ¡lo han convertido en macarrones con queso! Pase por Beecher's en Pike Place Market, en SeaTac Airport o en Bellevue Square para pedir algo para usted. También puedes encontrar este plato congelado en muchas tiendas de comestibles.

Cangrejo Dungeness

Maryland es conocido por su cangrejo azul y pasteles de cangrejo, pero no es el único estado con pasteles de cangrejo en el menú. Washington no tiene cangrejos azules, sino cangrejos Dungeness. La temporada va desde diciembre hasta la primavera y es cuando es mejor pedirlos de los menús de los numerosos restaurantes de mariscos de la zona. Puede pedir sus cangrejos Dungeness enteros, al vapor, en una olla de cioppino (estofado de mariscos), en una ensalada o en un sándwich, en un cóctel de cangrejo o en un pastel de cangrejo. Independientemente de cómo lo pruebes, el sabor dulce y suave de este cangrejo seguramente será un éxito.

Ostras en Media Concha

Al igual que muchos platos de esta lista, las ostras en media concha se aprovechan de la costa de Washington. Y aunque hay más de una forma de comer una ostra, comerlas crudas y sin cáscara es la manera perfecta de hacerlo si realmente quieres disfrutar de las ostras tal como son. Por supuesto, este plato no es para todos. Las ostras son saladas y ligeramente dulces y se deslizan por la garganta de una manera que a algunos no les gusta. Considere este marisco avanzado.

Cualquier cosa hecha con productos localesCerezas o Manzanas

¡Deja espacio para el postre! Especialmente si se encuentra en el este de Washington, esté atento a los postres que incorporan algunos de los mejores productos de Washington: cerezas Bing o Rainier o una de las muchas variedades de manzanas que se cultivan en el estado. Las tartas de cereza o manzana de los restaurantes de carretera a lo largo de la I-90 seguramente serán las ganadoras. Más allá de las tartas, las cerezas frescas, las manzanas y otras frutas de los puestos de granja en todo el estado de Washington (pero especialmente en el este de Washington) ¡están algunas de las más frescas y deliciosas del mundo!