Los mejores platos para probar en Tokio

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificación: 2024-02-07 16:30

No es necesario ser un experto en gastronomía para saber que Tokio es una de las principales ciudades gastronómicas del mundo. Sin embargo, Tokio no es solo un paraíso para descubrir comidas que se originaron en la capital (como el sushi), sino para degustar comida de todo Japón, como la carne Wagyu de Kobe o el ramen de la isla de Kyushu. Trate de no babear mientras lee los 15 mejores platos para probar en Tokio.

Sushi

Sushi es probablemente la comida más comúnmente asociada con Japón y está disponible en todo el país. Sin embargo, el estilo de preparación Edomae-zushi (que se remonta a cuando Tokio era conocido como Edo) es el más común, tanto en Japón como en el extranjero. En cuanto a dónde probar sushi en Tokio, dos opciones son las más fáciles para los extranjeros. El primero está en el mercado exterior de Tsukiji, donde ya no se realizan subastas de atún, pero que aún alberga docenas de excelentes tiendas de sushi. El segundo sería cualquier cantidad de restaurantes de sushi con cinta transportadora en Tokio, que le permiten probar múltiples platos de sushi por un precio bajo por plato, en un entorno muy peculiar nada menos.

Tempura

Aunque no es tan omnipresente como el sushi, la tempura (que es carne, mariscos o vegetales rebozados en una masa ligera y luego frita) es algo famosa en todo el mundo, en lo que respecta a la comida japonesa. Ya sea tenzaru soba, que combina una canasta de tempura ecléctica con fideos de soba fríos o calientes, o si lo mantiene simple con solo las cosas fritas, un gran lugar para comer tempura es Akashi en el histórico Asakusa. Ven aquí a almorzar después de una mañana caminando entre los sitios del distrito, o antes de s altar al cercano Parque Ueno (suponiendo que te lleve un rickshaw) para caminar hasta allí.

Yakitori

Menos famoso que la tempura pero quizás más simple que incluso el sushi, el yakitori (brochetas de pollo a la parrilla y, en algunos casos, trozos de pollo) se ha ganado con creces su reputación como uno de los mejores platos para probar en Tokio. Típicamente disfrutado como comida callejera, el yakitori es un alimento básico del infame Omoido Yokocho de Shinjuku, conocido en inglés como "Piss Alley". También puedes encontrar yakitori en el menú de muchos restaurantes, incluidos los pubs izakaya que son comunes en Shinjuku, Shibuya y Roppongi.

Teppanyaki de carne wagyu

¿Quieres probar la carne japonesa que se derrite en la boca, pero no puedes llegar hasta Kobe? No se preocupe, ya que hay muchas parrillas Teppanyaki en Tokio donde puede disfrutar de Wagyu, carne de res de las vacas más felices del mundo. Si planea estar en Shibuya (y es probable que lo haga), haga una reserva en Hakusyu, ubicado a solo unos pasos del cruce peatonal Shibuya Scramble. De lo contrario, otra gran opción es Misono de Ginza, donde puedes disfrutar de las impresionantes vistas de la Torre de Tokio mientras cenas.

Crepas harajuku

Tiene tu viajea Tokio hizo que su gusto por lo dulce se agudizara? Si es así, querrás ir a Takeshita-dori de Harajuku, pero no te distraigas con los tipos de Gothic Lolita que se pavonean. En su lugar, haga cola en una de las tiendas que venden las crepes que se han hecho famosas en esta parte de Tokio, y que ciertamente no son francesas. Por supuesto, si una crepe doblada cubierta con fresas y untada con crema batida no le gusta, hay algunos sabores disponibles, incluidos los de "mar y tierra" con carne y mariscos.

Ramen

La sopa de fideos ramen se ha vuelto tan famosa en todo el mundo que es difícil venir a Japón y no tenerla en tu lista de deseos. Si bien el ramen más delicioso de Japón (al menos según los lugareños, no le dispares al mensajero) se puede encontrar en el distrito Hakata de la ciudad de Fukuoka en la isla de Kyushu, puedes participar en la acción en varios lugares de Tokio. La llamada "calle ramen" en la estación de Tokio destaca el ramen en todas sus formas, desde el cremoso caldo de hueso de cerdo tonkotsu hasta el ramen salado shoyu. Si quieres comer ramen al estilo Hakata en particular, considera cenar en Kyushu Jangara Ramen en Akihabara.

Tonkatsu

A estas alturas, probablemente te hayas dado cuenta de que la escena gastronómica de Tokio es, ¿cómo diríamos esto… pesada? Esta tendencia continúa con el tonkatsu, una gruesa chuleta de cerdo empanizada con migas de panko y frita hasta que se dore a la perfección. Docenas de tiendas en Tokio venden tonkatsu, pero algunas de las mejores incluyen Butagumi de Nishi-azabu, que le permite elegir su propio corte de cerdo y,cerca del río Meguro, Tonki, cuyos 80 años de historia lo hacen prácticamente legendario. Otro gran lugar de tonkatsu, que es más conveniente pero también más concurrido como resultado, es Saboten, cuyo legendario sabor lo ha exportado a toda Asia.

Onigiri

¿Quién dice que los mejores platos de Tokio tienen que servirse en un planeta? Si bien es cierto que las bolas de arroz onigiri están disponibles en algunos restaurantes para sentarse, el mejor lugar para probarlas es decididamente informal: Family Mart o 7-11 kombini, o tiendas de conveniencia. Manténgalo simple con un onigiri de arroz salado simple, o pruebe sabores de aventura rellenos de ciruela, atún o salmón en escabeche. Onigiri es excelente para disfrutarlo como una comida para llevar, ya sea que esté haciendo excursiones de un día a Kamakura o Nikko, tratando de abarcar tantos vecindarios de Tokio como sea posible en su día de turismo, o si se dirige a los aeropuertos de Haneda o Narita para comenzar su viaje. casa.

Ikayaki

Tokio no es tan famosa por la comida callejera como su ciudad hermana (y, a veces, rival) Osaka, pero algunos artículos se destacan para los viajeros de Tokio que quieren caminar y masticar gu… comer deliciosa comida japonesa. Uno de estos es Ikayaki, que literalmente significa "calamar a la parrilla". Con un calamar o sepia entero, chamuscado hasta que esté perfectamente tierno y glaseado con salsa teriyaki, Ikayaki está en todo Tokio, pero es especialmente común en el subdistrito de Kabukicho del barrio de Shinjuku y en el mercado exterior de Tsukiji (lo que lo convierte en un gran perseguidor para su ¡desayuno de sushi!).

Melón-pan

Por un lado, el nombre de Melon Pan (que literalmente significa "pan de melón") es engañoso. Aunque el bollo dulce tiene forma y color, más o menos, como un melón, no tiene sabor a melón. Por otro lado, ¿a quién le importa? Ya sea que compre un molde de melón simple en una tienda de conveniencia, o vaya a una panadería como Kagetsudo de Asakusa, que llena su molde de melón recién horneado con helado o incluso crema batida, le prometemos no guardarás rencor.

Servido suave de Cremia

¿Te encanta el helado suave? Japón, en general, es un paraíso para la "crema suave" (como la llaman los japoneses), especialmente las variedades regionales como la lavanda con sabor en Hokkaido y la batata en Kanazawa, cubierta con pan de oro homónimo de la ciudad. Una opción clásica para disfrutar en Tokio es Cremia, una variante decadente elaborada con un 25 % de nata fresca, un 12,5 % de grasa láctea y servida en un delicado cono de langue de chat. Puedes encontrar Cremia en todo Tokio, la publicidad no es sutil. (¡Aunque afortunadamente tampoco es en vano!)

Chanko-nabe

¿Alguna vez te has preguntado cómo se vuelven tan grandes los luchadores de sumo? No es comiendo tonkatsu o melón en cada comida, aunque sería una forma deliciosa de perder la figura. Más bien, es comiendo Chanko-nabe, un estofado japonés sustancioso hecho con caldo de pollo, luego cargado con pollo o pescado y una tonelada de verduras frescas. Rico en nutrientes (pero especialmente en proteínas), el chanko (que a menudo se agradece) es el aumento de volumen de los luchadores de sumo.secreto. Pruébelo usted mismo en Tomoegata, ubicado en la "ciudad de sumo" de facto de Ryogoku, donde también puede ver una práctica de sumo de forma gratuita (suponiendo que llegue temprano en la mañana y no haya ningún torneo).

Soba

Anteriormente, leíste sobre el soba en el contexto de la tempura, pero no necesitas agobiar tu corazón con comida frita para disfrutar de estos deliciosos fideos simples (¡y saludables!) de trigo sarraceno, que se sirven calientes o fríos. y por lo general se cubre con alga nori en juliana y se sirve con una salsa para mojar shoyu que se puede mezclar con wasabi picante. Un excelente lugar para disfrutar del soba en Tokio es Kanda Matsuya, ubicado en una casa de la era Edo en Kanda, aproximadamente a medio camino entre la estación de Tokio y Akihabara.

Kakigori

Los veranos abrasadores de Japón han estado rompiendo todo tipo de récords últimamente, así que ya sea que vengas en 2020 para los Juegos Olímpicos o durante otro cercano, necesitarás encontrar una manera de calmarte. Una manera deliciosa de hacerlo es con un tazón de kakigori, una montaña de hielo picado delicadamente con almíbar afrutado (y, a veces, fruta fresca), chocolate, té verde o una variedad de otros sabores. Un gran lugar en Tokio para probar el kakigori es Shimokita Chaen en el distrito de Setagaya.

Kaiseki

En lugar de un solo plato, el kaiseki es un estilo de comida japonesa que implica una presentación formal de varios platos, con elementos que incluyen muchos de los mejores platos de Tokio en esta lista. Si quieres disfrutar de un kaiseki con estrella Michelin y no te importa pagarlo,hacer una reserva Kagurazaka Ishikawa en Shinjuku. De lo contrario, encontrará una experiencia kaiseki de Tokio más asequible en Asada en Aoyama, que no está lejos de Harajuku y Shibuya.