10 platos para probar en el Reino Unido

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificación: 2024-02-07 16:12

Los días en que la comida británica era el hazmerreír de Europa quedaron atrás. Los chefs más nuevos de Londres están ganando tantas estrellas Michelin como en las capitales gastronómicas del mundo. Pero, cuando se preparan bien, muchos clásicos británicos pasados de moda pueden mantenerse en la escena gastronómica cada vez más experimental e internacional.

Pescado y patatas fritas

Fish and chips es un clásico británico icónico que es difícil de superar. El bacalao o el eglefino se rebozan y se fríen hasta que el pescado esté tierno y la capa dorada y crujiente, lo que hace que cada bocado quede crujiente. Pero espere demasiado después de freír y puede estar flácido y grasiento. Es por eso que los tiempos de fritura generalmente se publican en la tienda. Puede encontrar una tienda sólida de pescado y papas fritas en casi cualquier lugar del Reino Unido, pero si quiere lo mejor, el ganador de los Premios Nacionales de Pescado y Papas Fritas 2020 es The Cod's Scallops en Nottingham.

Té de la tarde

Deléitese, al menos una vez, con un extravagante té de la tarde o un té con crema. Siéntese para una comida de té recién hecho, bocadillos, pasteles, pasteles de crema y bollos con mermelada y nata (una crema densa y rica de Cornualles o Devon como ninguna otra cosa). losEl mejor lugar de Londres para tomar un té con crema es el Brown's Hotel en Mayfair. Incluso sirven una versión sin gluten y sin lactosa.

Bacon Sarnie

Cada viaje largo por carretera debe incluir una parada en una cafetería al borde de la carretera para tomar un sándwich de tocino. No es complicado, pero todos los ingredientes deben ser de primera categoría. Eso incluye pan blanco de alta calidad, ligeramente tostado y untado con mantequilla, montones de tocino ahumado (delicioso y muy diferente al tocino que se sirve en los EE. UU.) y un toque de salsa de tomate o salsa marrón. Así es como lo sirven en Hawksmoor Guildhall. Dicen que también es una gran cura para la resaca.

Pollo Tikka Masala

Puede parecer indio, pero el pollo tikka masala suele encabezar las encuestas como el plato favorito de Gran Bretaña. El plato es bastante simple, simplemente mezcle pollo tikka (aves de corral marinadas en yogur y especias que luego se cocinan en un horno tandoor) con un cremoso curry de tomate. Puede encontrarlo en menús para llevar y restaurantes indios en todas partes. O acérquese a un M&S Simply Food (hay cientos en todo el país) para disfrutar de un sándwich o wrap de pollo tikka.

Desayuno inglés completo

Si tienes un presupuesto limitado, un inglés completo es una excelente manera de comenzar el día, ya que tendrás suficiente comida para mantenerte satisfecho hasta la hora de la cena. El básico son dos huevos fritos, frijoles horneados, salchichas, tocino, champiñones s alteados y un tomate a la parrilla. Añadir una patata farly tienes un desayuno irlandés, mientras que la adición de avena te da un desayuno escocés. Agregue una taza de té con leche y, como dicen en Gran Bretaña, "Bob es su tío". Pruébelo usted mismo en 33 en Norwich

Lío de Eton

Según las historias, este popular postre se sirvió para el día de los padres en Eton, la elegante escuela de niños que educa a los príncipes. Ahora está repartido por todo el país y lo encontrará en todo tipo de menús, lujoso y barato, cuando las fresas inglesas están en temporada. Es una combinación rayada de fresas trituradas y rebanadas y crema batida con merengues rotos doblados en el último minuto. Búsquelo en los restaurantes de los hoteles de las casas de campo, los cafés del National Trust y los restaurantes de los grandes almacenes a partir de mayo.

Roast Beef y pudín de Yorkshire

El amor británico por este plato es tan conocido que una expresión del argot francés para un inglés es le rosbif. Puede encontrarlo en el menú de restaurantes caros y tradicionales como Rules o Simpson's on the Strand. Pero realmente, el mejor lugar para tomar este tradicional almuerzo dominical es en un pub. Espere que venga con patatas al horno y puré, una selección de verduras y, por supuesto, pudín de Yorkshire con salsa. Nos gusta el Red Lion en Barnes, al oeste de Londres.

Huevos escoceses

El huevo escocés, un elemento básico de picnic, fue inventado porTendero de 300 años para la nobleza, Fortnum & Mason. Es un huevo cocido, envuelto en carne de salchicha, pan rallado y frito. Evite los horrores empaquetados con pan rallado naranja disponibles en los supermercados y pruebe uno donde se creó, Fortnums. Lo sirven con piccalilli (vegetales en escabeche británicos) en The Gallery, su restaurante entresuelo en Piccadilly.

Pastel de pescado

Un pastel de pescado inglés es más una cazuela que un pastel. Mientras se hornea, no hay corteza, pero hay una mezcla cremosa de pescado y mariscos cubierta con puré de papas con queso. Cuando está bien hecho, este es un plato de lujo con trozos de halibut, salmón, gambas, vieiras y, a veces, langostinos escondidos debajo de la cobertura. Es el plato más popular en J Sheekey, un restaurante de pescado y marisco de más de 100 años de antigüedad en Theatreland de Londres. Incluso publicaron la receta para que puedas hacerla tú mismo.

Cullen Skink

Cullen Skink es una abundante sopa escocesa de pescado que se asemeja a la sopa de pescado de Nueva Inglaterra, excepto que está hecha con eglefino ahumado en lugar de pescado fresco, así como con puerros, papas y leche entera. Puedes encontrar Cullen skink en restaurantes de pescado y marisco de toda Escocia. Lo sirven en el altamente calificado Gandolfi Fishin Glasgow. Pero, ¿por qué no intentarlo en el pueblo de Cullen, un pueblo en Moray Firth, a unas 20 millas al este de Elgin? Fue inventado allí y está en el menú del Rockpool Cafe.