Platos para probar en Albuquerque

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificación: 2024-02-07 16:17

Aunque Albuquerque rebosa cocina de Nuevo México cargada de chile, la metrópolis también tiene algunas sorpresas culinarias bajo la manga. Se inspira en la cultura nativa americana, tanto tradicional como contemporánea, y los platos globales aquí son abundantes. Duke City también es golosa: los dulces, las galletas y las paletas heladas se encuentran entre sus platos favoritos.

Estos son los 10 mejores platos para comer mientras estás en Albuquerque, y los mejores lugares para probarlos.

Hamburguesa con queso y chile verde

Albuquerqueans cubra, sofoque y mezcle casi todo con chile, incluida la clásica hamburguesa con queso americana. Incluso lugares como McDonalds sirven sus hamburguesas con chile verde picado. Sin embargo, los restaurantes locales hacen que este plato picante sea el mejor. Para una versión casera, diríjase a la ubicación de Laguna Burger en Duke City. S alta a Sixty-Six Acres al lado si estás de humor para algo más exclusivo; el restaurante prepara sus hamburguesas con carne de res de Nuevo México, queso local y, por supuesto, chile verde local.

Burritos de desayuno

Burritos de desayuno de Albuquerque, que vienen con huevos; patatas; queso; salsa de chile rojo o verde; y tocino o salchichas, le dan la oportunidad de probar las increíbles tortillas de harina de la ciudad. Acérquese a la ventanilla de autoservicio en Golden Pride, que es conocido por tener algunos de los mejores de la ciudad. ADuran's Central Pharmacy, una farmacia antigua con un mostrador de restaurante en la parte de atrás, los burritos del tamaño de un plato vienen cubiertos con chile. Las tortillas de harina untadas con mantequilla son tan buenas aquí que querrás una para acompañar.

Sopaipillas

Hojuelas de masa frita, las sopaipillas se sirven durante cualquier comida del día, incluido el postre. Vienen rellenos de huevos y croquetas de patata para el desayuno, y de carne y queso para el almuerzo y la cena. ¿Antojo de algo dulce? En su lugar, puedes rociar el tuyo con miel. Casa de Benavidez sirve versiones perfectamente acolchadas de cualquier variedad. Tendrá que pedir la versión de desayuno, no está en el menú, pero con gusto lo prepararán. Las sopaipillas del almuerzo y la cena se pueden rellenar con carne adovada, otro plato regional de paleta de cerdo estofada en salsa de chile rojo.

Caramelo azul "Meth"

La asociación de Albuquerque con el éxito televisivo "Breaking Bad" no irá a ninguna parte pronto. Mientras se filmaba, el pastelero local The Candy Lady "suministró" a los creadores del programa caramelos de roca azul que parecían cristales de metanfetamina. Hasta el día de hoy, todavía puedes comprar bolsas de la creación local en la tienda de dulces. Para una versión aún más decadente, dirígete a Rebel Donut, donde el caramelo de roca se desmorona sobre la rosquilla Blue Sky de la tienda.

Biscochitos

Biscochitos, la galleta oficial del estado de Nuevo México, son galletas de mantequilla con sabor a anís cubiertas con azúcar de canela. Aunque tradicionalmente se sirven en Navidad, son deliciososcualquier época del año. En Celina's Biscochitos, puede obtener una galleta tradicional, o puede optar por uno de los sabores más exclusivos, como la nuez con chile verde. La panadería de barrio Golden Crown también es conocida por sus clásicos biscochitos, así como por su pan de chile verde.

Sushi de chile verde

The Duke City sorprendentemente tiene una buena cantidad de restaurantes japoneses. Como era de esperar, la mayoría de los platos tienen un toque de chile, incluso el sushi. Dirígete a Azuma Sushi Teppan para disfrutar de una excelente versión del rollo de chile verde.

Taco Indio

También conocido como taco navajo, este plato es lo mejor de un taco, con un recipiente de pan aún más delicioso. Comienza con una base de pan frito indio, que luego se cubre con rellenos para tacos como carne molida, frijoles, chile, queso, lechuga, tomate y crema agria. Encontrará una excelente versión de uno en el Pueblo Harvest Café del Indian Pueblo Cultural Center (tenga en cuenta que allí se llama "Tewa Taco"). Si te apetece el pan pero no los aderezos, el pan frito indio también se sirve solo y tradicionalmente se come con miel rociada por encima.

Chocolate

Los pueblos originarios comenzaron a consumir cacao en forma de chocolate para beber hace unos 1.300 años. Es apropiado continuar con la tradición comiendo chocolate mientras estás en Nuevo México. La tienda de chocolates de Albuquerque, Chocolate Cartel, sirve varias variedades, incluida una barra infundida con chile rojo.

Maíz azul

Los pueblos indígenas cultivaron el azulmaíz mucho antes de la llegada de los colonos españoles y anglosajones, y desde entonces se ha mantenido como un componente esencial de la cocina de Albuquerque. Muchos restaurantes sirven enchiladas de maíz azul, pero algunos reparten el ingrediente de formas únicas. En La Wafflería de Tia B, puede obtener un waffle de maíz azul cubierto con huevos revueltos y cubierto con salsa de chile rojo y queso. Pueblo Harvest Café también sirve pollo frito con costra de maíz azul en un plato que combina lo antiguo con lo moderno.

Paletas

Estas paletas heladas mexicanas a base de leche o agua generalmente vienen en sabores ricos en frutas. En Paleta Bar puede obtener su paleta tradicional sumergida y cubierta con ingredientes no tradicionales como ositos de goma y cereal Fruity Pebbles. Pop Fizz, en el Centro Cultural Nacional Hispano, tiene varios sabores refrescantes, que incluyen mango, chile, chocolate mexicano y sandia (sandía).