Las 7 mejores comidas finlandesas

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificación: 2024-02-07 16:12

Una de las mejores cosas de viajar es probar la cocina local. Comer en el extranjero tiene una forma de persuadir a los viajeros a salir de sus zonas de comodidad alimentaria, invitándolos a probar un grillo asado en un continente, sopa de sangre en otro. La comida finlandesa no traspasa demasiado los límites. Se sabe que los platos son simples y frescos, la mayoría de ellos de origen local, a menudo orgánicos y casi siempre con una papa de una forma u otra. La tarifa de Finlandia no da demasiado miedo, así que no tengas miedo de salir de tu red de seguridad y ampliar tu paleta.

Leipajuusto

También conocido como "queso chillón", este plato se prepara tradicionalmente con el calostro de la vaca, que es la leche que sale inmediatamente después de que la vaca da a luz. Esa leche se cuaja y se coloca en un plato redondo para que cuaje y luego se hornea, flamea o asa a la parrilla para darle marcas doradas. Por lo general, se come inmediatamente después de cocinarlo, pero también se puede secar y almacenar durante años y luego calentar y comer. Por lo general, se corta en rodajas y se disfruta al lado del café (o con el café vertido encima). A veces también se sirve con gelatina de moras o se usa como reemplazo del queso feta en ensaladas. Puedes encontrar leipajuusto en varios cafés o quesos.fabricantes en Finlandia o puede comprarlo comercialmente, aunque el tipo comercial puede carecer del sabor y el color de la versión tradicional.

Vispipuuro

Vispipuuro es una papilla de postre a base de sémola de trigo y arándanos rojos. La sémola y las bayas se cocinan junto con un edulcorante y luego se dejan enfriar. Una vez enfriada, la mezcla se bate hasta que tenga la consistencia de una mousse. Luego se sirve el plato con leche y azúcar. Vispipuuro se puede encontrar en el menú de postres de muchos restaurantes finlandeses.

Lohikeitto

Lohikeitto es una sopa hecha con salmón, papas y fugas. A veces también se le añade leche para darle una textura más cremosa. Las familias finlandesas suelen cenar esta nutritiva sopa con un poco de eneldo (especialmente durante el invierno), pero también se puede encontrar en los menús de muchos restaurantes.

Mustikkapiirakka

Mustikkapiirakka es pastel de arándanos, pero no es cualquier pastel de arándanos. En lugar de estar hecho con hojaldre, como en la tradición estadounidense, la versión finlandesa tiene una consistencia más parecida a la de un pastel y, naturalmente, no contiene gluten porque la mayoría de las veces se hace con harina de almendras, harina de arroz u otros sustitutos que no son trigo. Mustikkapiirakka se acompaña mejor con una taza de café caliente.

Reno

La carne de reno es un alimento básico en la dieta de la mayoría de los finlandeses. Las granjas de renos son comunes aquí y debido a que se exportan muy pocos, hay abundancia para el consumo. El sabor es similar a la carne de res pero un poco más fuerte y también tiene una textura más dura. En los restaurantes finlandeses, encontrará muchos platos con esta carne, como guisos, bistecs, asados y platos de pasta.

Kaalilaatikko

Kaalilaatikko es una cazuela de repollo al horno hecha con carne molida, arroz y una pizca de melaza. Es una comida finlandesa tradicional que a menudo se sirve con mermelada dulce de arándano rojo (o arándano rojo) y se suele comer durante el otoño.

Kalakukko

Aunque la idea del kalakukko puede resultar poco atractiva para algunos, este pastel de pescado es un plato popular en Savonia, particularmente en la ciudad capital de Kuopia, que organiza su propio concurso anual de horneado de kalakukko. Aquí, hay panaderías dedicadas al deleite. El pan generalmente se hace con harina de centeno y, aunque hay muchas variaciones diferentes del plato, el relleno tradicional es pescado, cerdo y tocino.