Las mejores comidas para probar en los Países Bajos

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificación: 2024-02-07 15:47

Para ser un país tan pequeño, los Países Bajos tienen bastantes platos y comidas icónicas que vale la pena probar en tu próximo viaje. Desde dulces como stroopwafels hasta arenque y bacalao, estas son las 10 mejores comidas holandesas que debes probar.

Bitterballen

Estos pequeños bocadillos tipo croqueta son icónicos en los Países Bajos. Un refrigerio de bar popular, las bolas amargas a menudo se comen junto con una cerveza pequeña o una copa de vino. Son un guiso de carne espesa, que se reboza en pan rallado y se fríe. En el mercado de alimentos DeHallen de Ámsterdam, diríjase directamente a De BallenBar, donde el chef Peter Gast, galardonado con una estrella Michelin, sirve diferentes sabores de Bitterballen; no se puede perder el de trufa.

Pastel de manzana

Otro clásico holandés es la tarta de manzana. Junto con las manzanas, el relleno suele incluir canela y grosellas y el pastel se cubre con crema batida. Café Papeneiland, un restaurante local tranquilo, sirve algunas de las mejores tartas de manzana del país; la receta que se ha transmitido de generación en generación.

Stroopwafel

Los Stroopwafels son "sándwiches" de masa horneada rellenos de caramelo y son el acompañamiento perfecto parauna taza de café. De hecho, algunas personas colocan el stroopwafel encima del café como una especie de tapa para calentar el stroopwafel para una experiencia mucho más líquida. Se cree que los Stroopwafels se originaron en Gouda (famoso por su queso), por lo que tiene sentido dirigirse allí para probar su primer bocado de este adictivo dulce. Evite las versiones preenvasadas en las tiendas y diríjase a Syrup Waffle Factory para obtener stroopwafels recién hechos.

Panqueques holandeses (Pannekoeken)

Los panqueques holandeses no son diferentes a los grandes crepes franceses y vienen cubiertos con sabores dulces y salados como manzana y azúcar con canela o queso y jamón. Dirígete a Leiden y haz una parada técnica en Oudt Leyden, que se ha ganado la reputación de ser la mejor casa de panqueques de los Países Bajos.

Bacalao holandés

Con el Mar del Norte al alcance de la mano, el pescado fresco no escasea exactamente en los Países Bajos. Dirígete a la isla de Texel y podrás probar algunos de los pescados más frescos, además del famoso cordero de Texel, que tiene un sabor increíble gracias a que los animales pueden moverse libremente. Puedes probar la comida local de la tierra y el mar, que ha sido expertamentepreparado, en Bij Jef, un restaurante con estrella Michelin en la isla.

Poffertjes

El primo de los panqueques holandeses son los poffertjes, pequeños panqueques inflados. Ligeros y esponjosos, se sirven tradicionalmente con mantequilla y azúcar glas. Puedes conseguir poffertjes en muchos restaurantes y supermercados, pero desde el siglo XIX estos pequeños dulces se han vendido en un encantador puesto en un pequeño parque a una hora de Ámsterdam. Está abierto todos los años desde marzo hasta principios de septiembre.

Papas Fritas (Frites) y Salsa

A los holandeses les encantan las papas fritas y la mayoría vienen cubiertas con frietsaus: una versión más ligera y dulce de mayonesa. En Dapp Frietwinkel, en Utrecht, el equipo cocina lotes frescos de papas fritas orgánicas todos los días. Elija entre una selección de salsas, incluida una mayonesa sin huevo para veganos y una salsa de temporada en constante cambio.

Arenque

Otro regalo del Mar del Norte es el arenque, que tradicionalmente se sirve crudo con cebolla en los Países Bajos. Diríjase a Schmidt Zeevis, que suministra pescado fresco a restaurantes de todo el país, y abastézcase de alimentos en su área de almuerzo o llévese mariscos a casa de la tienda de delicatessen y cocínelos usted mismo.

Hutspot

Hutspot se descubrió por primera vez en el siglo XVI en Leiden, cuando los holandeses encontraron un estofado que los españoles estaban cocinando después de haber huido de la ciudad durante la Guerra de los Ochenta Años. El guiso original se hacía con chirivías, pero hoy en día se hace a base de patatas y se mezcla con zanahorias, cebollas y, a veces, carne. El primo de Hutspot es Stamppot, que consiste en puré de papas con varios vegetales como col rizada y chucrut. Durante el invierno, dirígete a Roberto's en Leiden para probar este estofado holandés tradicional.

Oliebollen

Oliebollen son bolas de masa fritas con grosellas espolvoreadas con azúcar glas. Tradicionalmente se come caliente en la víspera de Año Nuevo, los vendedores ambulantes y las panaderías comienzan a servir estos dulces durante el período festivo de invierno. Consigue el tuyo en Hollandse Gebakkraam, un amable vendedor en Marie Heinekenplein, muy cerca del famoso mercado Albert Cuyp.