10 platos para probar en Perth

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificación: 2024-02-07 16:11

Aunque no está tan establecido como Sydney o Melbourne, Perth se está convirtiendo rápidamente en uno de los principales destinos gastronómicos de Australia. Su proximidad al Océano Índico significa que los restaurantes tienen acceso a toneladas de pescados y mariscos frescos, así como a los alimentos básicos tradicionales de Australia, como la carne de res y el cordero. Australia Occidental también es el principal productor de trigo del país. Los mejores platos de Perth van desde lo familiar, como el pan de masa fermentada, hasta los clásicos australianos y los más exclusivos, como el canguro.

Langosta de roca

La langosta de roca occidental (también conocida como cangrejo de río) es el marisco más famoso de Australia Occidental. En Cervantes, a dos horas en coche al norte de Perth, puedes comer langosta de roca directamente del barco, pero también podrás encontrarla en la ciudad.

Pruebe Joe's Fish Shack en el puerto pesquero de Fremantle o The Cray en Belmont para disfrutar de una langosta local fresca. Como en la mayoría de los lugares del mundo, la langosta de roca de Australia Occidental no es barata. Prepárate para pagar al menos 40 dólares estadounidenses por una langosta entera en un restaurante.

Pastel de carne

No hay nada más australiano que un pastel de carne, y Perth tiene algunas versiones destacadas del plato tradicional. Una vez que hayas probado elversión básica de res y hojaldre, puedes experimentar con sabores como champiñones, pollo, puré de papa o incluso queso y tocino. Para un pastel gourmet, recomendamos la cafetería Tuck Shop en Northbridge o Mary Street Bakery en Highgate.

Pasta

Como el puerto más occidental de Australia, Fremantle fue históricamente la primera parada para los inmigrantes europeos que llegaban a Australia. Después de la Segunda Guerra Mundial, miles de italianos construyeron un nuevo hogar en Perth, trayendo consigo los conocimientos necesarios para crear una obsesión local por la pasta.

Lulu La Delizia en Subiaco satisfará a los puristas de pasta fresca. En Lalla Rookh, no puedes equivocarte con el menú de degustación de temporada de seis platos, mientras que Garum es conocido por combinar carnes locales de primera calidad con increíbles pastas al estilo romano.

Barramundí

Barramundi, también conocida como lubina asiática, es originaria de Australia y el Indo-Pacífico. La carne blanca tiene un sabor suave y es baja en grasas, lo que la hace popular incluso entre los comensales más reacios a los mariscos. En Perth, a menudo lo encontrarás servido a la parrilla con una deliciosa piel crujiente.

Sweetlips Fish Bar (con ubicaciones en Scarborough y Melville) tiene una gran selección de filetes locales y W Churchill en el centro de la ciudad hace un exquisito barramundi de piel crujiente.

Pan de masa madre

Perth tiene una impresionante colección de panaderías artesanales que aprovechan al máximo el trigo local. La revolución de la masa fermentada tiene bien yGolpea la ciudad de verdad, y encontrarás pan recién horneado con aderezos innovadores en casi todos los cafés.

Bread in Common prepara sándwiches, quesos y platos para compartir sencillos y deliciosos en Fremantle, mientras que Chu Bakery en Highgate tiene que ver con tostadas y dulces. Sorganic en Subiaco es el lugar para el desayuno y baguettes.

Canguro

Hay más canguros que personas en Australia y es probable que veas a una pareja s altando por las ramas durante tu viaje a Australia Occidental. Si desea probar uno también, la carne de canguro se puede encontrar en muchos supermercados y restaurantes. La carne a menudo se describe como un corte de carne súper magra.

Además, la carne de canguro es asequible y saludable, con muchas proteínas. Pruebe un poco de 'roo en Little Creatures Brewery en Fremantle (también hay pasteles de pescado barramundi en el menú) o en el restaurante B althazar en Elizabeth Quay. El menú de Wildflower es de temporada, pero a menudo incluye canguro y otros ingredientes nativos.

Bolas de masa hervida

Roe Street en Northbridge es el corazón de la comunidad china de Perth. Aquí encontrará algunos de los mejores platos chinos fuera de Asia, incluido el brunch dim sum (también conocido como yum cha.)

Authentic Bites Dumpling House en Northbridge es el campeón reinante de la escena de dumplings de Perth, con clientes haciendo cola alrededor de la cuadra los fines de semana, mientras que Shy John's lleva las cosas a otronivel con un concepto combinado de cervecería y dim sum.

Cordero

La lana fue la exportación más importante de Australia durante gran parte del siglo XIX, y el éxito del país a menudo se describe como "montar sobre el lomo de una oveja". La larga relación del estado con la cría de ovejas significa que el cordero es un ingrediente clave de la cocina de Australia Occidental.

En Perth, hay docenas de formas de disfrutar el cordero. Hey Griller es el sueño de un carnívoro y sirve brochetas de cordero, pierna de cordero a la brasa y una hamburguesa de cordero en Victoria Park. En Fremantle Markets, el Fluffy Lamb le da un toque indonesio al cordero asado al carbón.

Cangrejo nadador azul

Los cangrejos nadadores azules (también conocidos como cangrejo maná) se encuentran a lo largo de gran parte de la costa de Australia Occidental y son apreciados por su sabor dulce y textura única. La carne de cangrejo a menudo se sirve a la parrilla o con pasta, ensalada o fideos.

El pub Mayfair Lane en West Perth prepara una deliciosa pasta de cangrejo azul nadador y gambas de Shark Bay, y puedes encontrar cangrejo y almejas en el menú de desayuno en Il Lido, una cantina italiana junto a la playa en Cottesloe.

Nasi Lemak

Perth está geográficamente más cerca de Kuala Lumpur que de Sídney, así que no es de extrañar que encuentres comida malaya increíble en la capital de Australia Occidental. Nasi lemak (arroz de coco servido con anchoas y salsa sambal picante) es considerado el plato nacional de Malasia y esextremadamente popular en Perth.

Nos gustan las versiones de la joya local Satay on Charcoal en South Perth y el acogedor Old Lane Street Eats en Northbridge.