Alimentos para probar en Calgary

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificación: 2024-02-07 16:11

Calgary es conocida por muchas cosas, incluida la icónica Stampede anual y las majestuosas Montañas Rocosas. Como tal, no hay escasez de cosas que hacer en la ciudad, pero su escena gastronómica no se menciona con frecuencia. Esta ciudad del oeste de Canadá también alberga algunos alimentos icónicos que vale la pena probar cuando la visites.

César sangriento

Si bien esta puede ser una lista de alimentos para probar en Calgary, hay una bebida importante que vale la pena incluir: el Bloody Caesar. Si no ha tenido la oportunidad de probar uno, piense en el César como un pariente del Bloody Mary, pero con un elemento más umami. Se dice que el sabroso cóctel fue inventado en 1969 por el gerente del restaurante de Calgary, W alter Chell, en el Calgary Inn (donde ahora se encuentra el Westin Calgary). Chell supuestamente se inspiró en los sabores de los espaguetis alle vongole (espaguetis con salsa de almejas) cuando se le ocurrió la idea. Los ingredientes clave son el jugo de Clamato (jugo de tomate aromatizado con caldo de almejas), vodka, salsa Worcestershire y un borde salado. La bebida a menudo se adorna con un tallo de apio, una lanza de pepinillos y unas pocas aceitunas, aunque puedes encontrar césares épicos que vienen con adiciones decadentes como pinzas de langosta, mini hamburguesas o aros de cebolla.

AlbertaCarne

No puedes tener una lista de alimentos para probar en Calgary sin incluir la carne de res. Alberta es el principal productor de carne de res canadiense y, como tal, la provincia está llena de oportunidades para obtener su dosis de proteínas en forma de un jugoso bistec, hamburguesa, pechuga, filete o como prefiera comer carne de res. Reconocido en todo el mundo por su rico sabor y calidad constante, es muy probable que, independientemente del corte que pida, si se trata de carne de res local, estará sabroso. En Calgary, no hay escasez de asadores para elegir, ya sea que esté de humor para un festín elaborado o simplemente un trozo de bistec simple pero cocinado por expertos.

Bisonte

Otra carne a tener en cuenta en Calgary (suponiendo que no te abstengas de la proteína animal) es el bisonte. El mamífero terrestre salvaje más grande de América del Norte estuvo al borde de la extinción hace poco más de 100 años, pero desde entonces su población se ha recuperado gracias a varios esfuerzos de conservación. Se sabe que la carne de bisonte es tierna y llena de sabor, aunque carece de grasa, por lo que debe cocinarse a fuego lento en la mayoría de los casos. Puedes encontrar bisontes en muchos menús en todo Calgary.

Mini donas

Hay muchos que encuentran las donas irresistibles y si te encuentras en Calgary con un antojo de donas, That Little Donuts te tiene cubierto. La empresa presentó elmini-rosquilla al oeste de Canadá en 1968, que desde entonces se ha convertido en un dulce básico en festivales, ferias y eventos, sobre todo en Calgary Stampede. Los pequeños dulces fritos cubiertos de azúcar y vendidos por bolsa se han convertido en sinónimo del evento y siguen siendo un alimento icónico en la provincia.

Banh Mi

Es posible que se sorprenda al ver un plato vietnamita en una lista de alimentos para probar en Calgary, pero cuando piensa en el hecho de que Alberta tiene una de las poblaciones vietnamitas más grandes de Canadá (con un gran número que llama a Calgary casa), tiene mucho más sentido que la ciudad sea el hogar de bastantes tiendas de pho y banh mi. Esta comida callejera común de Calgary (a través de Vietnam) viene en una baguette crujiente y se rellena con varias carnes, cilantro, pepino, cebolla, chiles y verduras en escabeche.

Pierogi

Debido a la alta población ucraniana en Alberta, es fácil obtener su dosis de pierogi en Calgary. También omnipresentes en la cocina polaca y rusa, estas sabrosas albóndigas son una comida abundante y reconfortante. Ya sea en un restaurante para sentarse, en un pequeño mostrador de comida para llevar o en cualquier lugar que se especialice en la cocina tradicional ucraniana, hay muchas opciones de pierogi en la ciudad. La mayoría de las veces se rellenan con patata o carne y se sirven hervidos o fritos. También puedes encontrar pierogi rellenos de fruta para darle un toque más dulce al amado plato.

Ternera al jengibre

Es posible que la carne de res ya tenga un lugar en esta lista de alimentos para probarCalgary, pero la ternera al jengibre, un plato icónico de la ciudad, necesita una mención especial. Disponible en casi todos los restaurantes chinos de Calgary, el plato fue creado en la década de 1970 por George Wong, chef de The Silver Inn. Según los informes, estaba tratando de crear un plato que atrajera a los paladares occidentales y el resultado fue casi instantáneamente popular. Si bien no había jengibre real en la receta original (a pesar del nombre), hoy en día, cuando pides el plato, por lo general se compone de carne de res frita, jengibre, pimientos, zanahorias y cebollas servidas en una salsa dulce sobre un plato de arroz..

Maíz Taber

Taber, Alberta es una de las regiones más soleadas de Canadá y se sabe que produce un maíz muy bueno que es dulce y crujiente. Pero no tienes que visitar Taber para conseguirlo. Las sabrosas mazorcas están disponibles en temporada en varios mercados de agricultores y puestos de comida de Calgary. Pero asegúrese de que lo que está comprando es maíz Taber auténtico, ya que parte de lo que se vende no es el verdadero negocio.

Gouda

Amantes del queso, tomen nota, si están buscando un sabor de Calgary para llevar a casa, ¿por qué no compran algunas piezas de Gouda, cortesía de Sylvan Star Cheese? La empresa es famosa por su Gouda elaborado en granjas y ha ganado numerosos premios canadienses. Pero es el gouda extra añejo, también conocido como grizzly o old grizzly por su intenso sabor, el más renombrado y el número cuatro en el mundo. losel sabor es similar al de un beemster extra añejo, con notas de caramelo y una textura cristalina.