Alimentos que debes probar en Las Vegas

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificación: 2024-02-07 17:02

Ningún otro lugar en el mundo tiene la alineación repleta de estrellas de chefs famosos que se encuentra en Las Vegas. Hay más de 40 estrellas en Sin City, mostrando sus mejores platos a lo largo de un tramo de 4.3 millas de Las Vegas Boulevard. Algunos se especializan en bistecs, mientras que otros se inclinan por los mariscos, pero todos vienen con una historia. Aquí hay un vistazo a 10 platos que debes comer en Las Vegas.

Pizza de salmón ahumado y caviar en Spago

El chef Wolfgang Puck pudo haber comenzado en Beverly Hills, pero sus restaurantes de Las Vegas lo hicieron legendario. Cuando abrió originalmente Spago en Forum Shops en Caesars, marcó el comienzo de una era de chefs famosos que continúa hasta el día de hoy. En 2018, trasladó a Spago del centro comercial al Bellagio, con una vista completa de las fuentes danzantes en el frente. Cuenta la leyenda que a Puck se le ocurrió su famosa pizza de salmón ahumado y caviar después de que se le acabaron los bagels y cambió la masa de pizza. Ahora el plato es uno de los pilares del menú más de 25 años después.

Carne Kobe en SW Steakhouse

No hace mucho tiempo, la verdadera carne de Kobe era difícil de encontrar. Claro, los restaurantes pueden llamar Kobe a su carne de res, esa carne Wagyu jaspeada de la variedad Tajima de ganado negro japonés, criado en la prefectura japonesa de Hyōgo, pero SW Steakhouse enWynn Las Vegas fue uno de los primeros en servir el verdadero negocio en Las Vegas, con cortes de lomo, tiras de Nueva York, bistec de costilla o costilla que cuestan $ 240 por un mínimo de cuatro onzas. Los comensales que busquen un Kobe real siempre pueden pedir ver el certificado de autenticidad del restaurante.

Prime Rib en Golden Steer

En 1942, The Last Frontier ideó una forma de hacer que los jugadores siguieran viniendo (y alimentados) sin sacrificar fajos de dinero en efectivo por una buena comida. Prime rib costaba $1.50, se desplegaba en un carrito y se servía junto a la mesa. El asador más antiguo de Las Vegas, Golden Steer, todavía sirve este favorito de Las Vegas en tres cortes: un corte inglés de 10 onzas, un corte Diamond Lil de 18 onzas y un corte Diamond Jim Brady de 24 onzas. El asador de 60 años está envuelto en historia, equipado con lujosas cabinas de cuero rojo que alguna vez albergaron al cantante Frank Sinatra, la actriz Natalie Wood, el cantante de jazz Nat "King" Cole, el gran beisbolista Joe DiMaggio, el rey del rock and roll Elvis Presley, y el piloto de carreras Mario Andretti. Muchas de esas cabinas ahora están marcadas con plagas que indican quién se sentaba normalmente allí.

Langostinos en Costa Di Mare

La pescadería mediterránea Costa Di Mare se jacta de que ninguno de los mariscos y pescados que se sirven ha sido congelado. Y eso también se aplica a los langostinos, un miembro de la familia de las langostas. El origen de estas pequeñas langostas siempre ha sido un misterio para los comensales, ya que el proveedor secreto en Italia solo atiende a 11 restaurantes en todo el mundo. Chef Mark LoRusso lanza el vivolangostinos a la parrilla de carbón con poco condimento para conservar el sabor dulce o escalfarlos en mantequilla. Solicite una de las cabañas al aire libre que se sientan frente a una laguna con vista al restaurante para tener un poco de privacidad.

Jalapeño de cola amarilla en Nobu

Chef Nobu Matsuhisa s altó a la fama una vez que se asoció con el actor Robert DeNiro para abrir Nobu, primero en Tribeca y ahora con dos ubicaciones en Las Vegas (y más en todo el mundo desde Malibú hasta Moscú). El chef japonés pasó un tiempo en América del Sur, aprendiendo la cocina Nikkei, que combina los estilos de cocina con ingredientes japoneses y peruanos. Creó su famoso plato de jalapeño de cola amarilla para Nobu después de un evento en el que quedaba mucho hamachi y quería alimentar a su personal. El jalapeño resultó ser la única especia que quedaba. Matushisa usa el cola amarilla hamachi más suave que se alimenta de granos en las piscifactorías para darle al plato sabores suaves y picantes.

Albóndigas en Rao's

El Rao's original que abrió en East Harlem en 1896 solo tiene 10 mesas, y todo depende de a quién conozcas si quieres entrar. En Las Vegas, una mesa en el comedor festivo -decorado con Navidad luces durante todo el año - es mucho más fácil de conseguir. El restaurante Caesars Palace ofrece el plato más famoso de la familia Pellegrino: las albóndigas, preparadas con una mezcla de carne molida de ternera, res y cerdo, y luego cubiertas con salsa marinara.

Ternera Wellington en bistec Gordon Ramsay

Personalidad de la televisión GordonRamsay ya tiene cinco restaurantes en Las Vegas, pero su original, Gordon Ramsay Steak en Paris Las Vegas, es el lugar ideal para disfrutar de la sensación más auténtica. Una réplica del Chunnel lleva a los comensales a un restaurante que tiene una bandera británica en el techo. El restaurante de siete años sirve carne Wellington de Ramsay, un filete envuelto con jamón de Parma y champiñones dentro de una masa de hojaldre. Agregue un poco de budín de toffee pegajoso y un huevo escocés para comenzar la comida perfecta aprobada por Ramsay.

Espaguetis al limón en Giada

La personalidad de la televisión Giada De Laurentiis eligió Las Vegas como el primer lugar para abrir un restaurante, y la ubicación en el segundo piso de The Cromwell tiene vista a la intersección más concurrida de Nevada. Ella equipó el lugar con un comedor que se parece más a su sala de estar, carteles de las películas de su abuelo Dino DeLaurentiis y una barra de antipasto en el frente. Un elemento básico de su comida italiana inspirada en California son los espaguetis al limón, un plato que descubrió durante un viaje a Sicilia. Hecho con aceite de oliva, un poco de ajo, jugo de limón, ralladura de limón, queso parmesano y agua de pasta, el plato se ha convertido desde entonces en el más vendido en su menú en Giada.

Pomme Puré en Robuchon

Joël Robuchon murió en agosto de 2018, pero su legado sigue vivo en sus dos restaurantes en el MGM Grand. El chef francés conocido por sus intrincados platos tiene carros itinerantes de panes, mignardises, tés y coñacs en su restaurante homónimo ubicado en una casa adosada Art Deco envuelta en púrpura y una cocina abierta.salpicado de rojo donde los comensales pueden ver la acción en L'Atelier de Joël Robuchon. Ambos sirven su pomme purée, una versión del puré de papas que combina mantequilla francesa, leche y papas Yukón doradas arrozadas y combinadas lentamente para obtener su textura sedosa y rico sabor. Ambos restaurantes lo sirven como acompañamiento de un plato principal.

Parfait de caviar en Michael Mina

El chef Michael Mina tiene una historia romántica para acompañar su plato de caviar en su restaurante homónimo en el Bellagio. El año pasado, su restaurante que se encuentra en el borde del Conservatorio y Jardín Botánico de Bellagio pasó por una renovación que agregó una barra cruda y un salón renovado que recuerda a un pueblo costero. Mina creó su parfait de caviar durante su luna de miel en Hawái. Quería preparar un desayuno para su esposa con ingredientes que pidió al servicio de habitaciones. Hash browns, ensalada de huevo, salmón ahumado, crème fraîche de limón batido y caviar se unen en este plato, que se sirve junto con un chupito de vodka Belvedere.