12 Alimentos que debes probar en Seúl, Corea del Sur

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificación: 2024-02-07 16:35

Seúl es un paraíso para los amantes de la comida, especialmente para aquellos a quienes les gusta disfrutar de la comida callejera local para aprovechar la sabrosa comida local a precios asequibles. Mucha de la comida aquí viene con un toque picante, pero no toda. Mucho se puede personalizar según sus gustos, dependiendo de su nivel de tolerancia a las especias. Además de las especias, gran parte de la comida que encontrarás en Seúl es reconfortante, simple y, en muchos casos, divertida de comer. ¿No estás seguro por dónde empezar? Aquí hay 12 platos esenciales para probar en Seúl en su próxima visita.

Bibimbap

Colorido, saludable, divertido de comer y fácilmente adaptable a muchos alimentos y preferencias dietéticas, el bibimbap es uno de los platos más conocidos de Corea y muy fácil de encontrar en Seúl. El bibimbap consiste en arroz cubierto con una variedad de vegetales, a menudo carne de res, y viene con un huevo frito encima. Todo el tazón se mezcla con gochujang (pasta de chile coreana) y se revuelve para crear una combinación sabrosa que llena sin ser demasiado pesada.

Algunos restaurantes ofrecen una versión más tradicional del plato, mientras que otros cambian la carne de res por otras proteínas como pulpo u otras opciones únicas. Independientemente de las opciones que elija, el plato seguramente complacerá a la mayoría de los paladares y ustedpuede encontrarlo en todas partes, desde los restaurantes Hope-in-the-wall hasta los establecimientos más exclusivos.

Kimchi

Probablemente la comida coreana por excelencia en esta lista, el kimchi es algo que combina con casi todo en Corea y una comida a menudo se considera incompleta sin él. También se sabe que la guarnición fermentada picante y ligeramente agria tiene varios beneficios para la salud, incluidos los atribuidos a las bacterias saludables que provienen del proceso de fermentación.

El kimchi suele prepararse con repollo, pero hay varias formas de prepararlo, incluso con pepino o rábano coreano. Se come junto con una comida o se mezcla con arroz, agregando un agradable toque picante a lo que sea que esté comiendo. Puede obtener más información sobre el kimchi en el Museo Kimchi de Seúl, que incluso ofrece a los visitantes la oportunidad de prepararlo ellos mismos.

Teokbokki

Este es uno de los alimentos más comunes que verá en Seúl vendido por vendedores ambulantes. Los lugareños pasan por aquí de camino a casa desde el trabajo, o en el almuerzo para disfrutar de las tortas de arroz cilíndricas, la torta de pescado triangular y las verduras, cocinadas en una salsa picante y ligeramente dulce de chile rojo que ofrece una comida sabrosa y asequible, ya sea para llevar o para llevar a casa..

Kimbap

Puede pasar junto a un vendedor que vende kimbap (también llamado gimbap) y asumir erróneamente que se topó con un carrito de sushi. No estaría del todo equivocado: el kimbap en realidad recibe el sobrenombre de "sushi coreano" ya que los dos platos son muy similares. EsteUn tentempié rápido para llevar o un refrigerio entre comidas consiste en arroz enrollado con una amplia variedad de rellenos (desde zanahorias y pepino, hasta carne de res o tiras de tortilla) y envuelto en algas. Kim (o gim) significa alga marina en coreano y bap significa arroz. Este es un plato más informal que su contraparte japonesa, el kimbap se trata casi como un sándwich y se debe comer con las manos.

pollo frito coreano

Una de las comidas más populares en Seúl es el pollo frito coreano (llamado, curiosamente, KFC o simplemente "chikin") y puedes encontrarlo en todas partes de la ciudad, desde sin nombre, hasta hoyo en el -tiendas de pared a conocidos restaurantes sentados. Pero esto no es cualquier pollo frito. KFC se fríe dos veces y sale más ligero y crujiente que lo que encontrará en América del Norte y la carne conserva su jugosidad. Ir a KFC suele ser una actividad social en Seúl, acompañada de una cerveza fría (o dos).

Bulgogi

Este plato de carne marinada a la parrilla es uno de los platos de carne coreanos más populares. La carne de res se corta en rodajas finas y se pone en un adobo que generalmente consiste en una combinación de salsa de soja, aceite de sésamo, azúcar y, a veces, puré de pera coreana y jengibre. Dado que la carne de res se corta tan finamente, no es necesario marinarla durante mucho tiempo y, por lo general, el plato se asa a la parrilla (aunque también se puede freír).

Encontrarás bulgogi servido con arroz, o como lechuga enrollada con varioscoberturas como cebollas, verduras en rodajas y kimchi.

Jeon

“Jeon” es un término que básicamente significa un sabroso panqueque coreano, que a menudo se come como refrigerio o aperitivo. Es posible que esté pensando en la versión empapada en almíbar que podría pedir en el brunch en América del Norte, pero esto es un poco diferente. En este caso, las carnes, mariscos, verduras y huevos se mezclan con un rebozado de harina y luego se fríen en aceite. Dependiendo de los ingredientes elegidos, los panqueques se nombran de manera diferente. Por ejemplo, un pajeon se hace con cebolla tierna y un kimchi jeon se hace con kimchi. Este es un excelente refrigerio entre comidas para probar mientras explora Seúl y es tan sabroso como divertido de comer.

Twigim

¿A quién no le gustan los alimentos fritos? Está bien, hay personas que podrían optar por no participar, pero en su mayor parte, las cosas fritas siempre son una opción popular. Twigim es una comida callejera popular que se encuentra en Seúl y se considera un acompañamiento ideal para una cerveza fría. A menudo conocido como tempura coreana, este plato consiste básicamente en artículos, que incluyen batatas, huevos, camarones, pescado y vegetales variados, cubiertos con una masa de harina y fritos. En los mercados y en los puestos callejeros verá carros repletos de ramitas relucientes: un refrigerio tentador a precios asequibles.

Hotteok

¿Buscas algo para satisfacer tu gusto por lo dulce en Seúl? No busque más allá del hotteok, que se encuentra fácilmente en muchos mercados y puestos de comida callejera. Estas delicias dulces y satisfactoriasconsisten en un panqueque a base de masa relleno de azúcar y canela y, a veces, nueces u otros ingredientes dulces que se fríen, lo que da como resultado un exterior agradablemente crujiente y un interior suave y pegajoso. También se pueden encontrar con relleno salado.

Dakkochi

Otra comida callejera popular en Seúl, los dakkochi son una merienda fácil para llevar o una comida pequeña cuando quieres algo que tenga mucho sabor pero que no sea demasiado pesado. Este plato, básicamente brochetas de pollo a la parrilla con cebolletas en un adobo picante y ácido, se puede encontrar por toda la ciudad y es un refrigerio simple pero satisfactorio o una comida pequeña.

Japchae

Saludable y repleto de verduras, el japchae consiste en fideos de camote (o fideos de vidrio) s alteados con aceite de sésamo y nueces y verduras y carne de res en rodajas finas. Los fideos en sí son un poco dulces y ligeramente masticables y el plato a menudo se adorna con semillas de sésamo. Dado que los fideos no son la típica pasta a base de trigo, el plato es refrescantemente ligero pero satisfactorio.

Gyeran Bbang

Gyeran bbang, pan de huevo coreano, es una comida callejera reconfortante que se encuentra en todo Seúl y un refrigerio popular en los meses más fríos de invierno. Cuando ves a Gyeran bbang en los puestos de comida, básicamente parece un muffin oblongo cubierto con un huevo, y eso es esencialmente lo que es. Obtienes un panecillo suave y de sabor simple (como en, no demasiado dulce, no demasiado salado) con un huevo entero dentro o sentado justo encima. Es un refrigerio fácil decoma sobre la marcha para obtener un impulso de energía rápido mientras hace turismo.