Los mejores alimentos para probar en Seychelles

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificación: 2024-02-07 15:47

Seychelles es conocida principalmente por sus playas vírgenes y lujosos resorts, pero también hay muchos platos nacionales que vale la pena probar durante una visita a las pintorescas islas. La gastronomía de Seychelles está más estrechamente relacionada con el estilo criollo, ya que es muy sabrosa y está influenciada por las cocinas francesa, india y china. Las islas ofrecen una variedad de pescados y mariscos frescos que provienen directamente del océano, y luego se mejoran con ricas hierbas aromáticas y especias. Use esta lista para aprender sobre la variedad de alimentos de Seychelles para probar.

Chips de fruta del pan

La fruta del pan, que se encuentra en todas las islas Seychelles, es una fruta tropical que se usa para hacer chips de fruta del pan. Uno de los favoritos entre los locales criollos, estos chips ligeramente salados se encuentran comúnmente en las islas y son un excelente refrigerio para tener a mano mientras descansa en la playa o se traslada de una excursión a la siguiente.

Salsa picante de tiburón

Aunque el chutney es enorme en la cultura india, los habitantes de Seychelles decidieron darle su propio toque a esta comida salada haciéndola con carne de tiburón, hervida y triturada en trozos finos. Luego, el tiburón se mezcla con bilimbi (una fruta local), lima, cúrcuma y cebolla. En ocasiones se puede encontrar el chutney elaborado con pescado secoen lugar de tiburón. Típicamente servido con arroz, es un plato popular que se encuentra en la mayoría de los restaurantes criollos locales. Olivier le Vasseur, ubicado dentro del hotel Treasure Cove en la isla de Mahé, sirve una versión particularmente deliciosa.

Caris Masala

El delicioso Caris Masala es una versión criolla del curry vegetariano indio rico en aroma y sabor. Se elabora con una combinación de verduras y especias como azafrán, comino, clavo, fenogreco y cilantro. Este es un plato para aquellos que pueden soportar mucho calor, por lo que si no le gustan las comidas picantes, es posible que desee sentarse. Dirígete al restaurante indio The Copper Pot en la isla de Mahé para probar el curry.

Santini

Otra apetecible opción criolla es la ensalada Santini, que se prepara tradicionalmente con ingredientes finamente rallados como manzana golden, papaya cruda y una mezcla de especias, chiles y cebollas. La ensalada puede ser un poco picante, así que asegúrate de acompañarla con un poco de agua fría para bajarla. La versión no vegetariana del plato clásico puede incluir pescado picado o carne de tiburón, lo que le da un sabor ácido. Aunque es más conocido por su cocina italiana, el famoso restaurante La Scala también sirve sabrosos platos criollos tradicionales, incluido Santini.

Pulpo al curry

Para aquellos interesados en probar un plato único en las islas, se recomienda el curry de pulpo. Se compone de leche de coco, masala, jengibre, azafrán y, por supuesto, pulpo. Popular entre los lugareños, esteLa comida sabrosa y aromática es uno de los platos tradicionales más famosos de Seychelles. El lujoso hotel Chateau de Feuilles en la isla de Praslin ofrece un increíble pulpo al curry en el restaurante del hotel.

Rousettes al curry

Aunque el curry de rousettes (murciélago de la fruta) puede no sonar tan apetitoso como otros, este plato local de Seychelles es muy recomendable. Tiene un sabor a caza similar al de la carne de venado, pero tenga cuidado al comerlo: consiste en muchos huesos diminutos, no muy diferentes a algunos platos de pescado. Puede probar este curry tradicional en el restaurante Marie Antoinette, situado en Serrat Road en Saint Louis, Seychelles.

Ladob

Este delicioso postre está hecho con plátano o camote, cocinado en leche de coco y luego mezclado con azúcar, vainilla fresca, nuez moscada y canela. Húmedo, suave y cremoso, Ladbob es el regalo perfecto para disfrutar al final de una comida.

Pwason Sale (Pescado salado)

Pwason Sale (pescado salado) es un plato popular de Seychelles que se remonta a la época en que los alimentos se conservaban mediante técnicas de salado y encurtido. El manjar a menudo se fríe y luego se sirve con rougail (un tipo de salsa local de tomate y cebolla) o con curry y arroz. Considere visitar el Fish Trap Restaurant & Bar, ubicado en la isla de La Digue, para una variedad de opciones de mariscos, incluido el pescado salado.

Caldo Brede

Para aquellos interesados en probar una sopa refrescante mientras estén en Seychelles, consideren probar el brede de caldo. losel caldo está hecho de una combinación de verduras frescas (como espinacas, bok choy, hojas de moringa, lechuga china y lechuga romana), caldo, jengibre, cebollas s alteadas, ajo y otros condimentos. A veces, se agregan chiles, tomates y pescado o caldo de pollo para darle más sabor. Por lo general, se sirve como acompañamiento de platos como pescado frito, arroz y frijoles. Victoria's The Boardwalk Bar & Grill ofrece una sabrosa versión de la sopa criolla.

Pwason Griye (Pescado a la parrilla)

Pwason griye (pescado a la parrilla) es uno de los platos más populares en las islas Seychelles. Por lo general, se prepara con pargo rojo o pez conejo, se sazona con ajo, jengibre y chiles y, a menudo, se acompaña de batatas, arroz y chutney de tamarindo y tomate. El plato se suele servir en festivales y reuniones familiares, pero también se puede encontrar en restaurantes locales. Para pescado local fresco, diríjase a Les Rochers en la isla de Praslin.

Plátano Kat-Kat

Famoso en las islas Seychelles, este plato tradicional incluye pescado y bananas o plátanos verdes. Se hace hirviendo primero la fruta en leche de coco, luego machacándola y mezclándola con trozos cocidos y desmenuzados de filetes de serviola o carangue. Típicamente sazonado con ajo y jengibre, el kat-kat se sirve con arroz y chiles. Les Laurier en Baie Sainte Anne lo ofrece en su carta de postres.

Ensalada de Palmiste

Salade de Palmiste es un manjar de Seychelles que consiste en palmito, coco,aguacates, pimientos rojos, mangos verdes, cilantro y menta. Por lo general, se mezcla con un aderezo agridulce, luego se cubre con jengibre y lima para darle un sabor picante adicional. Esta comida destacada se conoce localmente como la ensalada del millonario porque recuperar los palmitos puede ser bastante difícil: implica talar palmeras enteras para llegar a ellos.