Las 15 mejores comidas para probar en Barbados

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificación: 2024-02-07 16:11

Aunque Barbados es mundialmente conocida por haber perfeccionado el ron, la destreza de la isla en las artes culinarias no debe pasarse por alto. Se sabe que la cocina de Bajan le da un giro único a los clásicos tradicionales del Caribe, ya sea pan de mandioca, caracol frito o macarrones con queso, para crear un perfil de sabor propio. Las ofertas culinarias de la nación reflejan una mezcla diversa de influencias, desde Europa hasta Asia y lo mejor de los EE. UU., y nuestra recomendación de las mejores comidas para probar cuando visite la isla es igualmente ecléctica. Desde pastel de macarrones al horno hasta erizo de mar, fruta del pan y delfín (que tal vez conozcas como mahi-mahi), hemos reunido los 15 platos que debes probar cuando visites esta isla paradisíaca en las Indias Occidentales.

Pez volador

El pez volador es un emblema de la isla de Barbados, y es un plato nacional icónico que los visitantes deben probar al menos una vez durante sus vacaciones. Sin embargo, esto no será difícil de lograr, ya que se sirve alguna variación de los mariscos en casi todos los restaurantes de la isla, ya sea una choza junto a la playa o una institución de alta cocina. Hablando de lo primero (y lo último): para los ávidos amantes de la comida, recomendamos inscribirse en un recorrido gastronómico parapruebe una variedad de estos platos nacionales. El Tour Pigtails and Breadfruite, el Tour Lickrish y el Tour gastronómico Lick De Bowl ofrecen excursiones inmersivas en los sabores y olores de la cocina y la comida de Bajan. Su atractivo no solo se limita a aquellos con una paleta refinada: los invitados también se irán con una mayor comprensión de la cultura y el patrimonio de la isla.

Cou-cou

Un sello distintivo de la cocina de Bajan, el cou-cou está hecho con okra y harina de maíz. Para los no iniciados, el cou-cou sabe algo similar a la polenta o la sémola. Sin embargo, el plato es infinitamente más delicioso cuando se combina con su contraparte voladora (¿o deberíamos decir nadadora?); servido junto con el pez volador, el cou-cou es la mitad del plato nacional de Barbados. Así que asegúrese de pedir la combinación clásica en algún momento antes de partir para su vuelo de regreso a casa para obtener el sabor más puro de Barbados.

Coletas

Otro plato popular de Bajan, las coletas redefinirán la carne callejera para los habitantes urbanos que imaginan un gyro o una salchicha. Las coletas, en este escenario, no son una referencia al peinado popular sino a la influencia asiática en la cocina de la isla caribeña. Las coletas crujientes pueden estar de moda en Tailandia, pero las coletas asadas son una sensación en Barbados: encontrará el placer en todos los lugares donde se sirven bocadillos rápidos, desde las calles de la ciudad de Bridgetown hasta las chozas junto a la playa en la costa oeste de la isla. Las coletas son particularmente frecuentes durante la temporada de festivales, pero nohay que esperar unas vacaciones para disfrutar de este clásico de Bajan. Esté atento a los vendedores ambulantes y mantenga la nariz preparada para el olor a cerdo salado.

Souse

Un ingrediente querido de Barbados, el souse es esencialmente carne de cerdo en escabeche, pero a veces se prepara con pollo o carne de res. En algunas partes del mundo, también puede escucharlo llamado queso de cabeza. El pudín y la sopa es una combinación favorita de comida para el alma que parece un postre pero es una comida sabrosa. Acérquese sigilosamente a una de las mesas de picnic en Bay Tavern en Martins Bay para probar algunas raciones verdaderamente auténticas de este plato favorito de Bajan. (Bay Tavern es conocida por ofrecer algunas de las mejores comidas caseras de la isla, y el entorno con vista al Océano Atlántico en la parroquia de St. John tampoco está mal).

Mahi-Mahi

Es posible que se sienta confundido al escuchar que un plato principal se describe como "delfín", pero los viajeros no deben alarmarse: "Dolphin" es el apodo de Bajan para el alimento básico de mariscos mucho menos controvertido conocido como mahi-mahi. ¿El mejor lugar para pedir este plato en Barbados? Oistins Fish Fry, por supuesto. El Fish Fry se lleva a cabo todos los viernes por la noche en Oistins Market: llegue temprano para conseguir un lugar en Angela's Café o Pat's Place, dos de las instituciones más populares del mercado. Sin embargo, independientemente de dónde pida sus mariscos en el mercado esa noche, seguramente estará satisfecho. (Pero recuerda dejar algo de espacio para el ron; necesitarás valor líquido antes de unirte a los lugareños y turistas por igual paraun poco de baile a la luz de la luna después.)

Huevos de mar

Para un sabor más exótico del Caribe, se anima a los visitantes a pedir los huevos de mar, una especie de erizo de mar que habita en profundidades de 20 pies bajo la superficie de las aguas circundantes. Aunque alguna vez fueron mucho más abundantes en Barbados, todavía se pueden encontrar camuflados en los lechos de pastos marinos y arrecifes poco profundos del Mar Caribe, hasta que terminan en su plato, por supuesto.

Langosta

Una langosta en Barbados solo es familiar solo de nombre. La langosta en el Caribe es distinta de la variedad de Nueva Inglaterra popular en toda la costa este, no solo en la forma en que se prepara sino también en la biología. El crustáceo tropical no tiene garras, aunque no te importará perderlo cuando pruebes el delicioso plato, que generalmente se sirve partido y a la parrilla.

Pastel negro

Olvídese del viejo pastel de ron: ¿por qué no probar un poco de pastel negro tradicional mientras visita Barbados en su próxima visita? Mientras que el primero es un alimento básico en todo el archipiélago del Caribe, el pastel negro es una especialidad en la isla (y su delicia se debe en gran parte a la destreza legendaria de la isla cuando se trata de ron). Los lectores salivadores que buscan recrear esto en casa solo necesitan encontrar algunas ciruelas pasas y cerezas secas, un puñado de pasas y una pizca de ron Bajan para hacer el postre por sí mismos. Sin embargo, nada se compara con la delicia que le espera cuando prueba elplato en su ambiente natural en el Caribe Oriental.

Arroz y guisantes

Un clásico en Barbados y en todo el Caribe, los visitantes serían negligentes si no incluyeran una guarnición de arroz y guisantes como complemento de uno de sus platos principales seleccionados. Sin embargo, tal selección deliberada puede no ser necesaria, ya que el plato a menudo acompaña al plato principal en los restaurantes de Barbados.

Pastel de macarrones al horno

Los macarrones con queso al horno son un plato popular en el Caribe, especialmente en las Bahamas, y Barbados no es una excepción. Como con la mayoría de las cosas en la vida, la versión de pastel de este favorito con muchos carbohidratos es la mejor iteración hasta el momento. ¿No confías en nosotros? Pídelo y compruébalo tú mismo.

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Concha

Otro clásico caribeño, la concha es muy popular en la isla de Barbados y se ofrece en una variedad de iteraciones en los menús de toda la isla. Ya sea que opte por los buñuelos de caracol, el caracol partido o la sopa de caracol, es difícil equivocarse al pedir un postre isleño de este tipo.

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Pastel de pescado de Bajan

Es posible que haya probado el pastel de pescado antes, pero tenga la seguridad de que el pastel de pescado de Bajan es exclusivo de la isla de Barbados. ¿Cuál es la principal diferencia entre un pastel de pescado de Bajan y un pastel de pescado normal? Todo está en el condimento: las especias y las hierbas que se usan en la masa para dar el brebaje frito.su inconfundible sabor y olor. Si quieres volverte verdaderamente local, considera sumergir la golosina en un poco de salsa picante para obtener una dosis adicional de especias.

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Pelau

Aunque el pelau se originó en Trinidad, Barbados ha adoptado el plato característico de su vecino del sur como propio a lo largo de los años. La receta de una olla, que consiste en gandules, arroz, carne (generalmente pollo) y leche de coco, es una marca registrada de la cocina casera de Bajan en las cocinas de toda la isla. De manera similar, se puede encontrar en el menú de muchos restaurantes y cafés en todo Barbados. Pida una abundante ración para la cena y disfrute del auténtico sabor de las Indias Occidentales.

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fruta del pan

Breadfruit, una fruta rica en almidón (de ahí el nombre), se usa en una variedad interminable de recetas en Barbados y más allá. Aunque Breadfruit se originó en el Pacífico Sur, el sabor ahora se combina de manera indeleble con las Indias Occidentales. Recomendamos pedir fruta del pan en escabeche con su budín y souse para degustar una comida completamente Bajan.

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Yuca

La yuca es un arbusto caribeño que tiene una raíz almidonada y rica en calorías. Se usa en una variedad de platos en todo Barbados y las Indias Occidentales en general. Ya sea yuca al vapor, torta de yuca o pan de yuca, hay un sinfín de opciones para consumir el plato, aunque nosotros, por supuesto, recomendamos la torta. Cuando está de vacaciones, después de todo.