Las mejores comidas para probar en Cracovia

2025 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificación: 2025-01-23 15:45

Como la segunda ciudad más grande de Polonia y además su capital cultural, puedes apostar a que puedes encontrar buena comida en Cracovia. Cracovia tiene una historia profunda y fascinante, y su histórico casco antiguo obtuvo el estatus de Ciudad de la Literatura de la UNESCO en 2013. Millones de turistas acuden en masa a Cracovia cada año (un récord de 14 millones en 2019) y hay más para probar que su historia.

La comida polaca es popular en todo el mundo, pero no todo es carne y papas, como podrías pensar. Si bien el invierno puede servir sopas abundantes y platos pesados, la ciudad tiene muchos dulces que puede disfrutar durante los calurosos meses de verano.

Ningún viaje a Cracovia está completo sin probar la deliciosa variedad de comidas polacas que se ofrecen. Para cada paladar y temporada, hemos recopilado los 10 mejores alimentos para probar en Cracovia, con opciones a base de carne, vegetarianas, dulces y saladas.

Pierogi

No puedes visitar Polonia sin probar su plato posiblemente más famoso. Los pierogi, albóndigas polacas, son un alimento básico para la mayoría de los cracovianos, y el tipo favorito es el ruskie (ruso), que se rellena con queso y patata. Pierogi songeneralmente hervida, salada y servida con crema agria, pero también encontrará variedades fritas y dulces.

En los meses más cálidos, diríjase a cualquier bar mleczny para pierogi con rellenos como bayas o quesos dulces. Estos "bares de leche" son simples cafeterías donde los lugareños van a comer rápido y barato. Justo a la vuelta de la esquina de la plaza principal, el popular Milkbar Tomasza ofrece deliciosos pierogi aceitosos y una generosa ración de crema agria.

Kiełbasa

Kiełbasa, o salchicha polaca, es un alimento nacional que se presenta en sopas espesas e invernales. A menudo se consume como un refrigerio nocturno después de beber con una gran dosis de mostaza, y puede elegir entre ahumado, blanco, especiado, cerdo, res y sangre. Cualquier mercado de temporada en la plaza definitivamente los atenderá, aunque a un precio turístico más alto.

Un favorito local es la famosa camioneta azul de Hala Targowa, una versión de la era comunista de un camión de comida que aparece alrededor de las 8 p.m. De lunes a sábado. Si siente hambre después de tomar demasiados tragos de vodka, busque la fila de personas en la calle Grzegórzecka y disfrute de una experiencia única en Cracovia. Para encontrar kiełbasa durante el día y una experiencia de camión de comida más tradicional, pruebe Skwer Judah en Kazimierz.

Miodownik

Uno de los postres más dulces de Polonia, Miodownik es un pastel de miel sencillo pero muy sabroso. Húmedo, desmenuzable y crujiente a partes iguales, se cubre con bizcocho, miel, crema y, a veces, un poco de mermelada de ciruela, con nueces espolvoreadas por encima. No siempre es tan fácil de encontrar, pero puedes probar uno bueno en el pintoresco y astuto Indalo Café, a solo unos minutos de la plaza principal y del castillo de Wawel.

Obwarzanek

Conocido como el bagel de Cracovia, el obwarzanek es un anillo pastoso tipo pretzel espolvoreado con semillas. Si bien se pueden encontrar en otras partes de Polonia, son una creación de Cracovia y ocupan un lugar especial en los corazones de los lugareños. Por 2 złoty, son un tentempié útil para tomar antes de subirse al tranvía o salir a pasar el día.

El mejor lugar para encontrar obwarzanki es en los pequeños carros azules repartidos por la ciudad que se han convertido en parte de la cultura de Cracovia (y un refugio para las palomas que reciben las migajas de los carros al final del día). Incluso hay un Museo Obwarzanek donde puedes aprender todo lo que hay que saber sobre ellos, e incluso hacer el tuyo propio.

Fresas de verano

Si viaja a Cracovia en junio o julio, seguramente verá los mercados locales llenos de frutas frescas de verano, especialmente fresas. Junio es el mes más prolífico para las fresas, así que consíguelas mientras puedas en mercados como Stary Kleparz. Disfrútelos solos, con nata o mezclados con kéfir, un producto lácteo similar al yogur.

Zapiekanka

Ninguna salida nocturna está completa sin comer estas baguettes estilo pizza al final, aunquees probable que los veas a cualquier hora del día.

En el centro de Plac Nowy en Kazimierz está el Okrąglak, una rotonda llena de ventanas donde puedes pedir muchas versiones de zapiekanki como griego, hawaiano, amantes de la carne o el básico de champiñones y queso. Agrega la salsa que prefieras y disfruta.

Tortitas de patata

Verás muchos bares de leche, cafeterías y restaurantes que ofrecen Placki Ziemniaczane, simples tortitas de patata. Se cubren con goulash, se sirven en salsa de champiñones o se combinan con crema agria, y son la manera perfecta de calentarse (y llenarse) en invierno. Pruebe las tortitas de patata con goulash (guiso de carne) en Smakołyki, donde la salsa contiene algún tipo de ingrediente mágico.

Kremówka

Este pastel de crema es un dulce particularmente indulgente que aman los cracovianos, aunque puede ser un poco complicado de comer. Se compone de una gruesa capa de nata entre dos capas de hojaldre, espolvoreada con azúcar glas.

Kremówka es un firme favorito de los polacos (y del famoso Papa Juan Pablo II), y lo encontrarás en casi cualquier panadería polaca: piekarnia o cukiernia. Pruébalo en cualquier sucursal de la panadería Lajkonik o en Michałek en la calle Krupnicza.

Gołąbki

Gołąbki es un rollo de col relleno decarne y cubierto con salsa de champiñones o tomate. Es simple, delicioso y polaco de principio a fin. Hay una versión vegetariana, aunque la carne se encuentra más fácilmente, y la salsa de champiñones es la mejor de las dos opciones de salsa. Echa un vistazo a Gospoda Koko, Marchewka z Groszkiem o cualquier barra de leche para probarlo tú mismo.

Żurek

No hay nada que lo caliente tanto como esta abundante sopa. Żurek está hecho de un caldo de centeno agrio con huevo duro y kielbasa, lo que lo convierte en una comida en sí mismo. Es especialmente saciante cuando se sirve en un bol de pan, que puedes conseguir en U Babci Maliny en la calle Sławkowska.