Desayunos tailandeses para probar

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificación: 2024-02-07 17:03

¿Cuáles son los desayunos tailandeses que deberías probar en tu viaje? La respuesta depende de a quién le preguntes.

“Desayuno” en Tailandia se define vagamente como cualquier comida que comes por la mañana. Si comes un curry picante a primera hora de la mañana, bueno, es oficialmente un alimento para el desayuno. Dicho esto, algunos platos se disfrutan con más frecuencia por la mañana.

Los artículos para llevar, especialmente los dulces, son populares ya que la gente se apresura a recorrer los mercados callejeros de camino al trabajo. Cuando hay tiempo para sentarse a comer, las sopas calientes y las gachas se disfrutan más por la mañana: nadie necesita ayuda adicional para sudar en las calurosas tardes de Tailandia.

Breakfast (อาหารเช้า) se pronuncia "ahaan chow" en tailandés, pero no necesitará pedir un menú de desayuno. ¡Solo pide lo que te apetezca comer!

Jok (gachas de arroz)

Además de las tortillas al estilo tailandés, el jok (pronunciado: "broma") es probablemente el desayuno tailandés que más se asemeja a un plato de desayuno occidental. Pero a diferencia de la típica avena, esta sabrosa papilla de arroz se adorna con jengibre, huevo escalfado, cebollas verdes y carne de cerdo picada.

La textura espesa y la temperatura caliente del jok lo convierten en un alimento reconfortante que se disfruta mejorantes del calor del día. Encontrarás vendedores cocinando grandes lotes de bromas en casi todos los mercados matutinos.

Khao Tom (sopa de arroz)

Khao tom (sopa de arroz) también se hace con arroz, pero a diferencia del jok, el khao tom se mantiene delgado y menos congelado. Khao (pronunciado "vaca" y no "koh") significa "arroz" en tailandés. La sopa de arroz sí contiene algo de arroz partido, pero las verdaderas estrellas del plato son el jengibre en rodajas finas, el sabroso apio chino (similar al cilantro/cilantro) y cerdo (moo), pollo (gai) o camarones (goong).

Como una sopa ligera y salada que es fácil de digerir, el khao tom goza de cierta notoriedad como remedio para la resaca. Es un plato de la mañana después de demasiada diversión nocturna con amigos.

Kai Jeow (tortilla al estilo tailandés)

Las tortillas tailandesas no se doblan como las occidentales. En cambio, los ingredientes simples se baten en los huevos (kai) y luego se fríen en wok hasta que los bordes estén crujientes. La harina o el almidón hacen que la tortilla sea espesa y esponjosa. Cantidades generosas de aceite caliente le dan a la tortilla una textura más frita.

Las tortillas tailandesas se suelen servir sencillas sobre arroz jazmín. Al igual que con todos los desayunos tailandeses, es probable que vea a los lugareños comiendo kai jeow a cualquier hora del día, no solo por la mañana.

Pa Thong Ko (rosquillas chinas)

Atención, fanáticos de las donas: el bocadillo tailandés pa thong ko (o patango) tomado deChina es lo más parecido a las donas que encontrarás en los carritos de la calle. Si ve harina blanca esparcida en una gran superficie junto a una gran tina de aceite para freír, probablemente se haya topado con un carrito de pa thong ko.

Los alevines de masa esponjosa se fríen para producir este refrigerio económico. Pa thong ko a menudo se disfruta con café o leche de soya, y a veces incluso se sumerge en él. También complementan los tazones de broma.

Moo Ping (brochetas de carne)

Los palitos de moo ping (cerdo) y gai ping (pollo) son una solución rápida de proteínas que se consume a menudo en el desayuno. Al igual que los palitos de satay que se disfrutan en Malasia, estos pinchos se marinan, se asan a la parrilla y se sirven con una salsa picante. Se puede incluir Khao niao (arroz pegajoso); agrega algunos carbohidratos, y al igual que los palitos, se puede comer con los dedos.

A alrededor de 25 centavos por brocheta, moo ping es un complemento económico para cualquier desayuno tailandés que pruebes en tu viaje.

Khao Rad Kaeng (curry con arroz)

Al igual que en cualquier otro lugar del mundo, la gente en Tailandia no siempre tiene tiempo para sentarse a tomar un desayuno preparado al momento. Los lugareños que desean una comida sustanciosa por la mañana o al mediodía a menudo visitan un puesto de khao rad kaeng.

La mezcla heterogénea de carnes, pescados, verduras y salsas generalmente se prepara fuera del sitio, se lleva al mercado y luego se distribuye en sartenes para calentar. Comienzas con una base de arroz y luego eliges dos (el valor predeterminado) o tres elementos para cubrirlo.

El rad en khao rad kaeng a veces se translitera del tailandés como rat, pero no te pongas nervioso por las carnes. El cerdo es probablemente el predeterminado, aunque verá muchas opciones de pescado y pollo. Debido a que las ofertas generalmente se preparan temprano y se transportan al mercado, elegir khao rad kaeng más temprano en el día puede aumentar sus posibilidades de obtener alimentos más frescos.

Nam Tao Hoo (leche de soja)

Malas noticias para los comedores de cereales de la mañana: los lácteos están ausentes en gran medida en la cocina tailandesa. La leche en polvo que se agrega silenciosamente a los refrigerios procesados de 7-Eleven no cuenta. Dicho esto, la leche de soya se ha ganado una gran cantidad de seguidores en el sudeste asiático como una bebida nutritiva que se consume en el desayuno.

Como era de esperar, verá que la leche de soya se vende como bebida en cartones pequeños. Pero también verá carritos callejeros que venden leche de soya con una variedad de adiciones opcionales. Las frutas peladas, las semillas e incluso las jaleas se encuentran entre las opciones para los aderezos. Al igual que con muchas bebidas en Tailandia, a menudo se agrega azúcar.

Kanom Krok (tortitas de coco pequeñas)

Aunque se pueden disfrutar en cualquier momento, los pequeños panqueques de coco conocidos como kanom krok son un refrigerio conveniente para comer con los dedos que se come con frecuencia en el desayuno.

La harina de arroz, la leche de coco y el azúcar se combinan en un budín dulce que se vierte en un plato de cocción con forma especial. El dulce olor del kanom krok que se está preparando flota en todos los mercados callejeros de Tailandia.

No recurras a kanomkrok como sustituto en miniatura de las tortitas caseras. Son mucho más dulces y, a diferencia del panqueque promedio, a veces se cubren con maíz dulce o cebolletas.

Dim Sum/Bao

Dim sum y bao obviamente no son creaciones tailandesas, pero eso no impide que se consuman regularmente como desayuno o almuerzo rápido.

La versión tailandesa del dim sum y los bollos al vapor se conoce como salapao. Algunos son sabrosos y están rellenos de carne o gambas; otros están rellenos con una pasta de frijoles endulzada.

A veces puedes adivinar qué hay dentro de un bollo mirando el color del orificio de llenado en la parte superior. En otras ocasiones, no tendrás idea de lo que estás a punto de comer. Los lugareños parecen conocer intuitivamente los contenidos en función del color y la forma. Pregúntele al proveedor o aproveche la oportunidad: la curva de aprendizaje será deliciosa.

Fruta

Cuando comer un plato aceitoso temprano en la mañana parece demasiado, ¡la fruta viene al rescate!

El mango sobre arroz pegajoso es un plato de postre favorito que funciona para el desayuno, pero encontrará una increíble variedad de frutas frescas disponibles en los mercados. ¡Incluso una pequeña banana disfrutada en Tailandia le dará una nueva apreciación de lo buena que puede ser la fruta cultivada localmente!

Muchos tipos de frutas se disfrutan mejor cuando están en temporada durante los meses lluviosos de Tailandia, aunque la papaya, la guayaba, los plátanos y la fruta del dragón son cuatro excepciones notables durante todo el año. La provincia de Rayong esreputado por producir la mejor fruta; La ciudad de Rayong alberga un festival anual de frutas en mayo. Como medida de precaución contra la DT, opte por frutas que se puedan pelar; lavarse, incluso con agua potable, no es suficiente.

Tenga cuidado: un solo mangostán disfrutado en temporada podría hacer que extienda su estadía en Tailandia.