9 Desayunos que no te puedes perder en México

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificación: 2024-02-07 16:41

El desayuno es la comida más importante del día en casi todo el mundo, pero es especialmente en México porque la próxima comida del día no se sirve alrededor de las 3 o 4 de la tarde. Si visita este país de América del Norte, asegúrese de comenzar el día con una comida completa que lo ayude a pasar un día lleno de turismo y aventuras.

En México, el desayuno se llama "desayuno", pero por lo general se refiere a una comida ligera que se come poco después de levantarse. Una comida más sustanciosa que se sirve a media mañana (o hasta el mediodía o, a veces, incluso hasta la 1 p. m.) suele llamarse " almuerzo ", que es básicamente lo que llamamos brunch en los Estados Unidos.

Los platos de desayuno, al igual que otros alimentos en México, varían mucho según la región, pero los huevos y los platos a base de maíz ocupan un lugar destacado en los menús de desayuno. Ya sea que te despiertes con hambre o simplemente quieras comenzar el día con un refrigerio ligero, hay muchas razones para detenerte a desayunar cuando visites México.

Bebidas Calientes y Pan Dulce

Un desayuno mexicano completo suele constar de varios platos diferentes. Las comidas suelen comenzar con "pan dulce" (pan dulce) y una bebida caliente. El café o el chocolate caliente son estándar, o puede probar el atole, una bebida que se espesa con masa de maíz,arroz (atole de arroz) o avena (atole de avena). El atole con chocolate mezclado se llama champurrado.

También se le puede ofrecer fruta fresca o jugo recién exprimido antes del plato principal del desayuno. Ya que hay tal profusión de deliciosas frutas tropicales frescas en México, es una buena oportunidad para probarlas en su punto más maduro. La piña, la papaya, el melón, los plátanos y la sandía son populares, pero también puedes probar otras frutas regionales como el mango y la guayaba cuando están en temporada.

Comida callejera para el desayuno

La comida callejera es una gran parte de la cultura culinaria de México, y hay muchos platillos deliciosos que puedes desayunar en la calle todos los días del año.

En varias regiones del país, los lugareños se refieren a las tortillas gruesas y redondas cubiertas con frijoles, queso y varias carnes y vegetales como memelas, sopes o picaditas. Los huaraches también son muy similares, aunque generalmente más grandes y oblongos, de modo que la forma se asemeja a un huarache (sandalia). Otras opciones similares de comida callejera que son buenas para el desayuno incluyen gorditas y tlacoyos, que son "bolsillos" de tortilla rellenos con diferentes ingredientes para el desayuno.

Los viajeros de bajo presupuesto deben tener en cuenta que el desayuno es generalmente la comida más barata del día, por lo que comer una gran comida temprano en el día y comidas más pequeñas más tarde le ayudará a ahorrar algunos pesos. Puede encontrar excelentes desayunos a precios bajos en los puestos del mercado o en "cocinas económicas" o "fondas, "que son pequeños restaurantes familiares.

Huevos Rancheros

Huevos rancheros son huevos fritos que se sirven encima de una tortilla ligeramente frita y cubiertos con una salsa de tomate a veces picante. Este es posiblemente el plato de desayuno mexicano más famoso al norte de la frontera, pero no es tan popular en México como cabría esperar. Sin embargo, aún los encontrará, junto con una amplia variedad de otros platos con huevos, en la mayoría de los restaurantes de las ciudades de todo el país.

Nota: Cuando ves "huevos al gusto" en un menú de desayuno en México, significa "huevos como te gustan", y puedes pedir "revueltos". (revueltos), "estrellados" (fritos), o "rancheros" según prefieran.

Chilaquiles

Los chilaquiles son un plato de desayuno mexicano extremadamente popular. Estas tortillas de maíz fritas están bañadas en salsa, espolvoreadas con queso y una cucharada de crema, y luego cubiertas con un poco de cebolla y perejil finamente picados.

Cuando los chilaquiles están bien hechos, no quedan ni demasiado empapados ni demasiado crujientes. Las opciones básicas son chilaquiles verdes o rojos (verde o rojo), pero también puede encontrar otras salsas en algunos restaurantes locales. A menudo se sirven con frijoles refritos y una selección de huevos o carne.

Huevos a la Mexicana

Huevos estilo mexicano, "huevos a la Mexicana" son huevos revueltos cocinados con cebolla, tomate y chilepimientos, que recibe su nombre de los colores de estos ingredientes que coinciden con los de la bandera mexicana.

La mayoría de las veces, los huevos a la mexicana se sazonan con jalapeños, pero a veces verás chiles serranos en el menú, que son más picantes. Si no lo quiere demasiado picante, puede especificar "con poco chile" ("con solo un poco de chile"), pero si le gusta picante, también puede especificarlo agregando "con bastante chile"."

Enchiladas Suizas

Los suizos probablemente no reconocerían este plato, pero las "enchiladas suizas" son un plato popular en México para todas las horas del día.

Las enchiladas suizas son tortillas ligeramente fritas rellenas de pollo, cubiertas con una salsa de tomatillo verde que generalmente también tiene crema, y cubiertas con queso rallado. Los suizos obtienen el crédito en el nombre debido a las adiciones de crema y queso, aunque se dice que el plato se originó en el restaurante Sanborn's en la Ciudad de México.

Además de las enchiladas suizas, hay muchos otros tipos de enchiladas, que varían mucho según la región. A veces las enchiladas se rellenan con pollo o queso, y otras veces la tortilla se empapa en una salsa.

Tacos de desayuno

Los tacos son una excelente comida a cualquier hora del día. Puede elegir rellenar sus tacos con carne, pero para la comida de la mañana, hay una amplia variedad de rellenos disponibles.

Las opciones suelen incluir una selección de guisados (platos preparados o guisos a menudo con huevos, chorizo, patatas, otras carnes y verduras) presentados al estilo casero en cazuelas de barro llamadas cazuelas. Coloque su favorito en una tortilla con un poco de queso y salsa, tal vez un poco de guacamole, y tendrá un desayuno perfecto en la mano.

Tamales

Los tamales son otra comida tradicional mexicana que se puede comer en el desayuno o en cualquier otro momento del día. Estos están hechos de masa de maíz con diferentes rellenos. Por lo general, se envuelven en una hoja de maíz, pero a veces se envuelven con hojas de plátano.

La guajalota (o torta de tamal) es popular entre los trabajadores de la Ciudad de México para un desayuno rápido para llevar. Esto es básicamente un tamal (a veces frito) relleno dentro de un bolillo que hace un sándwich de tamal. Encontrarás vendedores ambulantes que las venden por las mañanas en las esquinas de las calles.

Omelet Mexicano

Al igual que en los Estados Unidos, las tortillas en México se sirven con una variedad de ingredientes para el desayuno. Sin embargo, a menudo se hacen un poco más picantes en México, e incluso puedes solicitar que tu omelette se cubra con una de las salsas que se usan para las enchiladas o los huevos rancheros.