Los mejores restaurantes de Ámsterdam

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificación: 2024-02-07 17:02

Cuando piensas en Ámsterdam, sin duda te imaginas canales encantadores, bordeados de bicicletas y tulipanes brillantes, o tal vez tu mente divaga hacia el hedonista Barrio Rojo y las pequeñas "cafeterías" (un nombre en clave furtivo para los proveedores de cannabis). Pero una vez que rascas la superficie y te alejas de las trampas para turistas, descubrirás que la escena gastronómica de Ámsterdam está fuera de este mundo, y también es algo bueno, porque un paseo por esta ciudad (en bicicleta, naturalmente) puede dejarte más que un poco de hambre.

Lo mejor para un brunch borracho: Little Collins

Little Collins es un pedazo de la soleada Melbourne en Ámsterdam. El brunch no se puede reservar, pero puede escribir su nombre y salir a dar un paseo rápido por el moderno barrio de Pijp, lleno de boutiques, hasta que su mesa esté disponible. El menú del brunch cambia cada pocos meses, pero no espere que sus huevos estándar tengan ningún estilo. Aquí, los chefs juegan con los sabores, mezclando tocino con chiles y jengibre o tofu revuelto junto con hongos shiitake. Obtenga un lado de halloumi para compartir, las rebanadas son enormes y predeciblemente sabrosas. Todo es increíblemente delicioso y hay tres tipos de Bloody Mary para regarlo todo.

Mejor InstagramOportunidad: Mamá Kelly

La gente se dirige a Mama Kelly para disfrutar de los interiores rosados milenarios que se pueden Instagram, pero una vez que hayas publicado tu foto en 'gram, te complacerá saber que también vale la pena gritar sobre la comida (a menos que tú' eres vegetariano, entonces las opciones son escasas o ninguna). El enfoque es el pollo asado o la langosta, pero también hay ensaladas, bistecs y sándwiches en el menú. Las papas fritas son imprescindibles, ya sea que opte por un plato principal en tierra o en el mar. Elige las "frites", como las llaman, con la mahonesa de trufa, porque ¿por qué no? (P. D. El brócoli con chile y almendras tostadas está fuera de este mundo bueno.)

Lo mejor para las vistas: Luna

A solo cinco minutos de viaje por el agua desde la Estación Central (puede tomar el servicio de transporte gratuito) se encuentra A'Dam, un edificio de varios pisos que cuenta con un hotel, una escuela de música, un club nocturno y una plataforma de observación (completa con un columpio gigante), entre sus numerosos pisos. También es el hogar de Moon, un restaurante que gira una vez por hora, lo que permite a los comensales una vista de 360 grados de la ciudad. Puede sospechar que la comida no estará a la altura de la vista panorámica, pero el restaurante de alta cocina ofrece un menú de varios platos que incluye platos como un suntuoso hombro de res y un maravilloso postre inspirado en la luna que es tan bonito como una imagen.

Lo mejor para tortitas: Pannenkoekenhuis arriba

Los holandeses son conocidos por su amor por los panqueques, así que vale la pena agregar Upstairs Pannenkoekenhuis, ella casa de panqueques más pequeña y pintoresca de Europa, a su itinerario. Situado subiendo unas empinadas escaleras en un edificio del siglo XVI se encuentra este restaurante de cinco mesas (afortunadamente, aceptan reservas) con una cocina abierta y un techo adornado con teteras. Es maravillosamente peculiar y los panqueques son deliciosos. Hazlo simple con azúcar y limón o prueba uno de los más vendidos, el Sufian con plátanos, canela y crema.

Lo mejor para la comida tradicional holandesa: The Pantry

Sentado en una calle bastante turística cerca de Leidseplein está The Pantry. Un pequeño restaurante hogareño, es el lugar perfecto para ir en un día lluvioso. El menú es absolutamente holandés, así que si buscas una comida tradicional, este es el lugar para venir. Para empezar, el arenque salado con pepinillos y cebollas es increíblemente fresco y ligero, luego, como plato principal, pruebe la combinación de hutspot (puré de patatas mezclado con estofado de ternera, zanahorias y cebollas), boerenkoolstamppot (puré de patatas mezclado con col rizada) y zuurkoolstamppot (puré de patatas patatas mezcladas con chucrut) servido con salchicha o albóndigas. Es la mejor comida reconfortante y, si todavía tiene espacio para más, no puede equivocarse con otro clásico holandés: la tarta de manzana.

Lo mejor para un almuerzo en boxes: agua y cría

Justo al este del río Amstel se encuentra Water & Brood, un lugar amplio y luminoso para comer algo antes de dirigirse a Artis, el zoológico de Ámsterdam. Sirve desayuno estilo americano y brunch con sabores surinameses durante todo el día. El O. G. Fraîche Fried Chicken & Waffles tiene que serprobado: el pollo se rocía con una masa crujiente antes de freírlo (milagrosamente, no tiene nada de grasoso) y se sirve con waffles esponjosos, los mejores huevos revueltos de la ciudad y un buen trago de jarabe de arce. Hay un sólido menú de cócteles y las limonadas caseras son gloriosas: prueba el Ginger Spice infundido con jengibre y canela para darle un toque especial.

Lo mejor para una experiencia inusual: Vuurtoreneiland

Si puedes conseguir una mesa en Vuurtoreneiland, considérate afortunado. Se reserva con meses de anticipación, pero definitivamente vale la pena consultar el sitio web a menudo para ver la disponibilidad, ya que las mesas surgen debido a la cancelación. Entonces, ¿de qué se trata todo este alboroto? Vuurtoreneiland está situado en una isla con un faro al que solo se puede acceder en barco, lo que convierte toda la experiencia en unas minivacaciones de cinco horas, ya sea a la hora del almuerzo o la cena. Abierto todo el año, el restaurante de verano está en un invernadero, mientras que el restaurante de invierno es un lugar acogedor con chimeneas y mantas. El menú fijo de cinco platos cambia mensualmente y es estacional, natural y apoya a los productores locales, desde agricultores hasta cerveceros.

Lo mejor para almorzar en un día soleado: Bar Brasserie Occo

Encontrará el Bar Brasserie Occo situado dentro del hotel boutique de moda, The Dylan. Diríjase aquí para el High Wine, la versión del restaurante de la merienda inglesa, pero en lugar de té y pasteles, se le sirven cuatro combinaciones de comida y vino de inspiración holandesa seleccionadas por el chef ejecutivo Dennis Kuipers y la sommelier Natasja Noorlander. O mantén las cosas informales y, en undía soleado, diríjase aquí para disfrutar de un almuerzo rosado al aire libre en el pintoresco patio.

Lo mejor para italiano: Eddy Spaghetti

Si anhelas un festín italiano, dirígete a Eddy Spaghetti. Comience la noche con una bruschetta fresca o comparta los antipasti si se siente especialmente hambriento. Además de las auténticas pastas y pizzas, hay una sólida lista de ginebras y una excelente selección de clásicos italianos como Campari, Aperol y Negronis para acompañarlo todo. El restaurante es pequeño y popular, así que reserve una mesa para evitar decepciones.

Lo mejor para una ocasión especial: Breda

Posiblemente uno de los restaurantes más elegantes de Ámsterdam, Breda está situado en Singel, a solo un par de canales de la casa de Ana Frank. Podrías ir a almorzar aquí, pero hay algo mágico en este restaurante y parte de la ciudad una vez que se pone el sol. Hay tres opciones de menú de degustación que se describen como una selección de platos, una amplia selección de platos o todo el mik mak. La amplia selección tarda alrededor de 90 minutos en completarse y muestra una maravillosa selección de alimentos de temporada, sabores sofisticados y una hermosa presentación rústica. No hay un menú detallado para leer detenidamente, así que dígale a su mesero si tiene algún requisito dietético o no le gusta y el chef adaptará los platos a su gusto.

Lo mejor para los carnívoros: Keuken de B althazar

A un tiro de piedra de las boutiques De 9 Straatjes (las 9 calles), esta joven de 24 añosEl restaurante se enorgullece de tener un pequeño menú fijo que cambia semanalmente. El menú está inspirado en alimentos locales y de temporada. Si prefieres pasar el tiempo poniéndote al día con amigos en lugar de sumergirte en un menú, te encantará el Keuken de B althazar, ya que lo único que tienes para elegir son tus bebidas y tu plato principal entre dos opciones. Hay cinco entrantes para compartir, una opción de carne o pescado para un plato principal (perdón, vegetarianos) y un postre. Esencialmente, este lugar es para amantes de la comida que no son quisquillosos; pero si eres tú, no te decepcionará.

Mejor para vegetarianos: Cafe Restaurant De Plantage

Flanqueado por sicómoros con vistas a la pajarera del zoológico de Ámsterdam, este elegante restaurante tiene un ambiente sorprendentemente relajado y tranquilo. Dirígete aquí para un brunch durante todo el día, donde el menú incluye platos como shakshouka, huevos horneados con tomates y yogur labneh. Los menús del almuerzo y la cena son una maravillosa combinación de lo moderno y lo tradicional, inspirados en el sur de Europa, el norte de África y la región del Levante. En la cena, la coliflor asada con polenta de coco y bok choy en escabeche complacería incluso a los carnívoros. ¿No convencido? La panceta de cerdo ibérico servida con ñoquis de anís y apio nabo asado es gloriosamente rica y no se la puede perder.

Lo mejor para familias: Food Hallen

Si viaja con un grupo, puede ser complicado complacer a todos. En el Food Hallen, un salón de comidas encubierto, hay 21 puestos diferentes que sirvende todo, desde tacos y tapas hasta filetes y dim sum. Dado que hay tantas opciones que puede llevar un tiempo tomar una decisión, permítanos sugerirle que se dirija directamente a De Ballenbar para comenzar. Sirve el tradicional bitterballen holandés elaborado por el chef Peter Gast, quien también dirige el 't Schulten Hues, galardonado con una estrella Michelin. Los pequeños bocaditos tipo croqueta contienen diferentes rellenos: la trufa es divina, al igual que las espinacas y el queso.

Lo mejor para empezar un viernes por la noche: Pata Negra

Puede que no pienses ir de tapas en Ámsterdam, pero este restaurante rústico adornado con azulejos tiene un maravilloso ambiente festivo. Los dos lugares siempre están llenos de turistas y residentes por igual y sirven excelentes tapas. Hay una gran barra en la que te sientas a comer, y si puedes conseguir los taburetes junto a la pared en la esquina más alejada a la izquierda, puedes absorber todo el ambiente sin tanto ajetreo y bullicio. Comience la cena con una copa de cava y luego cambie a vino o sangría con sus tapas. Los dátiles envueltos en tocino son una delicia para la multitud, los pimientos del padrón siempre son una buena idea y el jamón ibérico es caro pero maravillosamente mantecoso y sabroso.

Lo mejor para una cena discreta: Tashi Deleg

Podrías pasar por delante de este sencillo restaurante si no supieras que está allí. El personal es increíblemente amable y la comida está llena de sabores vibrantes. Si no está seguro de qué elegir, los menús de degustación tibetanos o indonesios son una gran apuesta. La opción tibetana viene con albóndigas para empezar y luego unselección de platos de carne y verduras que van desde suaves a picantes. También te dan arroz y pan para absorber todas las gloriosas salsas. Cada plato es un ganador.