Los mejores restaurantes poutine de Montreal

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificación: 2024-02-07 16:42

Devastando las arterias de Quebec desde 1957 (o 1964, el debate continúa), la poutine es más que un alimento básico de comida rápida en Montreal.

Desde el análisis de factores críticos como el chirrido del queso hasta la evaluación del grosor y el color de la salsa, encontrar (y más a menudo, discutir sobre qué es) la poutine definitiva es una obsesión en toda la ciudad.

Mejor conocido como un plato que combina papas fritas, requesón de queso fresco y salsa, hoy en día hay suficientes variantes en la receta básica para rivalizar con la miríada de combinaciones de sabores de la pizza o incluso del sushi.

La Banquise

Algo cambia dentro de ti después de comer una pila de papas fritas, requesón y salsa con guacamole, tomates y crema agria a las 4 de la mañana. Algo así como el número en la báscula del baño al día siguiente.

Mira, lo que pasa con La Banquise es que algunos critican su condición de beatificado como el mejor poutine del mundo (no me mires. Travel+Leisure fue quien hizo esa afirmación alrededor de 2009).

Concedido, esa afirmación es exagerada. Coincidentemente, las poutines de La Banquise también superan esa cima proverbial, habiendo sido uno de los primeros en adoptar entre las legiones de comensales y casse-croûtes de Quebec para proponer la comida rápida.plato más complejo que su formulación original.

Al menos treinta tipos diferentes de poutine se venden en un momento dado, desde los extras de cerdo desmenuzado, ensalada de col y crema agria de La Boogalou encima de un poutine ya rico hasta el T-Rex, un poutine diabólico cubierto con carne molida, pepperoni, tocino y perritos calientes.

No es que todo esté cubierto con carne. El queso vegano y la salsa vegana ya están disponibles, al igual que los aderezos vegetales. Progreso.

Y no le temas a la alineación. Las cosas se mueven bastante rápido.

Poutineville

La Banquise podría ser reconocida como precursora en el departamento creativo de poutine, pero Poutineville lanzó el concepto de variaciones de poutine fuera del estadio de béisbol con la cadena de comida rápida que cuenta con 110 millones de combinaciones posibles de poutine.

Dejaré que se asiente.

Poutineville también reclama ser la poutine más grande de la ciudad. Apodado "El ataque al corazón", el plato de 15 libras contiene papas crujientes, pollo, tocino, perritos calientes, carne picada, jamón, cebolla, pimientos verdes, tomates, champiñones, requesón fresco, mozzarella y salsa.

Para un mayor compromiso cardiovascular, considere visitar sus ubicaciones en Montreal los martes. Es todo lo que puedas comer después de las 5 p.m.

Patati Patata

Tiny es la palabra para describir el interior de Patati Patata. Este poderoso restaurante pequeño tiene como máximo una docena de asientos.

Pero diminuto no es la palabra para describir su prístina poutine,una generosa pila de papas fritas, cuajada chirriante y salsa con un toque de vino tinto, todo cubierto con una sola aceituna negra.

¿Y los precios? Más diminuto. Esa gloriosa poutine, que según algunos es la mejor de Montreal, te costará solo cuatro dólares. Técnicamente, podrías pedir suficiente comida para llenarte durante un día entero y no romper diez.

Buena suerte consiguiendo un asiento. La paciencia es una virtud. Y la comida para llevar es un atajo.

Salsa vegetariana disponible.

Au Pied de Cochon

Con un cabello tan salvaje como su imaginación culinaria, fue el chef y propietario de Au Pied de Cochon, Martin Picard, quien inmortalizó el concepto de haute poutine. Y mientras que otros han seguido el ejemplo con sus propias interpretaciones de la depravación de lujo, ninguno puede desalojar la poutine de foie gras de Picard.

No hay alternativa vegetariana disponible.

Pub de NYKS

NYKS Bistro & Pub es este bar/bistro anodino al que voy cuando estoy cerca de la Place des Festivals, la Place des Arts, o cuando visito algo en el Belgo Building, un lugar ideal para sentarme y tomar un respiro después de ir de compras al centro todo el día.

Fuera de la temporada de festivales, es un poco fuera de lo común. De lo contrario, s alta cómodamente.

Sus tartares son sólidas, la cerveza está bien, ¡pero la poutine! Qué sorpresa. Es uno de mis favoritos en Montreal. También está mayormente fuera del radar (hasta ahora, eso es). ¿Es secreto? Foie gras en la salsa. Sabor elegante a un precioal alcance de la mayoría de los presupuestos.

Chez Claudette

Chez Claudette. El único lugar de esta lista en el que es más probable que me veas. Es mi paraíso para el brunch de fin de semana y mi dosis nocturna ocasional, mi principal fuente y suministro de placeres gastronómicos culpables.

El servicio en este restaurante de la vieja escuela no solo es cálido, atento y amable, sino que las poutines son sensacionales. Muy cursi. Coberturas muy generosas. La poutine del desayuno es mi favorito de la mañana. En lugar de papas fritas estándar, usan papas fritas caseras.

Cuente con al menos 35 variedades diferentes en el menú, desde L'Atlantique, una poutine de mariscos cubierta con camarones, vieiras y abadejo hasta el Tandoori con pollo tandoori y cebollas fritas hasta Sucré Salé, una miel/pogos/cebolla mezcla tirada encima de una poutine estándar.

Alternativas vegetarianas disponibles.

Garde Pesebre

La poutine de langosta de Chuck Hughes es lo que venció a Iron Chef Bobby Flay en Iron Chef America. No hay sorpresa allí. El umami está fuera de serie. Ordene su propio sabor del dominio de Iron Chef en Garde Manger, el restaurante principal de Hughes.