El mejor sushi en Washington, D.C

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificación: 2024-02-07 16:41

Puedes encontrar cocina de todo el mundo en Washington, D. C., y el sushi no es una excepción. Desde almuerzos en caja bento y mostradores de omakase hasta lugares de moda con vistas a la azotea y bares de whisky japonés, D. C tiene todos sus antojos de sushi cubiertos. Aquí hay 10 ideas sobre dónde ir para nigiri y más allá en D. C.

Hando Medo

Los rollos de mano son lo que hay que probar en este moderno e informal lugar japonés en el vecindario Logan Circle de D. C. El restaurante se especializa en rollos de algas crujientes que se comen con las manos y que parecen sushi sin rebanar. Los rellenos incluyen salmón, cola amarilla y cangrejo azul. Incluso hay un menú vegano con rollos de espárragos, champiñones, rábanos o aguacate, para que todos puedan subirse a bordo con Hando Medo. Elige un combo para poder elegir una variedad de sushi y no olvides probar el especial del chef.

Kotobuki

Está fuera de lo común, pero Kotobuki es un lugar de sushi de larga trayectoria en Washington, D. C. El entorno es simple, con una larga barra a lo largo del mostrador de sushi. El almuerzo es una gran oferta aquí, con especialidades llenas de atún, pescado blanco, cola amarilla y rollos de California a partir de $ 11.95. El restaurante también se especializa en platos kamameshi, o verduras y carne que se han preparado en una tetera de hierro, según la tradición.

Kotobuki se está expandiendotambién: en la primavera de 2019, los propietarios se hicieron cargo del espacio vecino que anteriormente albergaba el spot japonés Makoto. En su lugar, abrieron Rakumi, una casa de izakaya y sake con cajas de bento, platos de fideos udon y shabu shabu (olla caliente japonesa).

Sushi Capitol

¿Buscas sushi en la colina? Déjalo en manos del chef en Sushi Capitol, que ha sido un favorito desde hace mucho tiempo por su menú omakase de $50, donde un desfile de nigiri de atún y otras delicias llegan a tu mesa. Algunos fanáticos del sushi dicen que esta experiencia omakase podría ser la mejor relación calidad-precio de la ciudad.

Sushi Capitol también se está diversificando: muy pronto, una nueva ubicación se dirigirá a Chinatown y el propietario de Sushi Capitol, el chef Minoru Ogawa, acaba de abrir un mostrador de sushi de ocho asientos de estilo omakase íntimo llamado Mini Sushi Bar en el lujoso hotel Mandarin Oriental. en Washington, D. C., primavera de 2019.

Sushiko

Chevy Chase's Sushiko es un destino para los habitantes de Washington y ha aterrizado en las listas principales de los críticos durante años, gracias a su enfoque obsesivo en el pescado fresco. El sushi aquí está bellamente emplatado, y el arte del sereno restaurante es igual de colorido. Una opción popular aquí es el omakase, donde un chef ofrece cortes de sashimi de primera calidad, nigiri y extras como un helado de sakura.

Sushi Gakyu

No te conformes con el sushi aburrido del centro cuando podrías estar en Sushi Gakyu. El elegante y novedoso lugar sirve rollos que conoces (como rollo de atún picante, anguilarollo de aguacate y rollo de tempura de camarones) y opciones de sushi que van mucho más allá de lo común (como la especialidad de la casa narezushi, o sushi fermentado). Las cajas bento hacen que este restaurante de sushi cerca de la Casa Blanca también sea un excelente lugar para almorzar.

Sushi Nakazawa

El Trump International Hotel Washington, D. C. atrajo a una superestrella del sushi para su restaurante de la planta baja, que abrió sus puertas en 2018. Sushi Nakazawa es una creación del chef de Nueva York Daisuke Nakazawa, quien s altó a la fama con el documental Jiro Dreams of Sushi.” En este puesto avanzado muy zen de D. C., disfrutarás de una experiencia omakase de 20 platos sentado directamente frente a los chefs de sushi. El pescado llega todos los días, por lo que el menú cambia y evoluciona constantemente. Pero los más destacados incluyen el salmón rojo ahumado con heno y un trío del atún más tierno, desde el atún magro hasta el medio graso y el atún graso. Naturalmente, la lista de sake aquí se considera con el mismo cuidado.

Sushi Taro

En Dupont Circle, Sushi Taro está muy concurrido a la hora del almuerzo, gracias en parte a las asequibles cajas de bento llenas de todo, desde sushi hasta pollo frito. Este favorito de Washington tiene una decoración sobria y tradicional y ha acumulado elogios, ganando una estrella Michelin en 2019 por su experiencia en el mostrador de omakase. Puede ser difícil conseguir una reserva para el mostrador de omakase, pero siempre hay sushi a la carta, con opciones únicas como macarrones con queso y cangrejo real o vieiras con habanero.

Nama Sushi Bar

Nama Sushi abrió sus puertas en 2018 en Mount Vernon Triangle como un lugar íntimo de sushi en el vecindario donde los comensales también encontrarán platos pequeños de inspiración japonesa como los controles deslizantes de Kobe. Las opciones de sushi aquí incluyen rollos de maki de atún y jalapeño, "rollos de California" de cangrejo de Maryland y nigiri de champiñones de trompeta real para vegetarianos. La decoración incluye candelabros y toques morados, con sake en el bar y sorbete de yuzu de postre. Nama llega a D. C. del restaurador Michael Schlow, propietario del local italiano Alta Strada justo al lado.

Nobu Washington D. C

Sushi palace Nobu abrió una sucursal en Washington en 2017, en el adinerado vecindario de West End. Los comensales de esta lujosa cadena de sushi saben que se están metiendo en un asunto costoso, con omakase que cuesta hasta $150 por persona. La Hora de Tanoshi es una forma rentable de experimentar el puesto avanzado de Nobu en D. C.: encuentre cócteles a $10, órdenes de tacos al estilo Nobu con langostas a $12 y rollos a un precio de $8 o más.

O-Ku DC

Recientemente se inauguró un nuevo y elegante lugar de sushi en Union Market, que cuenta con una terraza en la azotea con vistas hasta el Capitolio. O-Ku DC llega a Washington a través de Charleston, SC. El menú incluye rollos únicos como el “Unagi Roll” con anguila de agua dulce, pepino inglés, reducción de coñac XO y granos de pimienta sansho. También hay sushi estilo aburi que ha sido ligeramentechamuscado por la parrilla robata de O-Ku, alimentada con roble blanco petrificado de Japón. También hay opciones más allá del sushi, que incluyen costillas estofadas con miso y yakitori. El bar de arriba se especializa en whisky japonés con cócteles elaborados con licores de la cercana destilería Cotton & Reed.