Mejores Restaurantes en Oaxaca, México

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificación: 2024-02-07 16:40

Oaxaca es conocida por su cocina distintiva, que se caracteriza por los sabrosos moles, las hierbas frescas, el quesillo y el mezcal. Muchas personas vienen a Oaxaca solo por la comida, aunque por supuesto también disfrutan de los fascinantes sitios arqueológicos, las coloridas fiestas y las hermosas artesanías. Estos son algunos de los mejores lugares para probar la comida oaxaqueña, tanto la tradicional como la innovadora.

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Casa Oaxaca

El chef Alejandro Ruiz Olmeda sirve excelente cocina mexicana moderna. Este es el restaurante más caro de Oaxaca, pero vale la pena el gasto. Si vas a celebrar una ocasión especial en Oaxaca, este es el lugar para ello. Reserva con anticipación y si hace buen tiempo (como suele ser en Oaxaca), pide un lugar en la terraza.

La Olla

Este restaurante-galería informalmente elegante ofrece un menú variado basado en ingredientes frescos de origen local y muestra el trabajo de artistas locales. La chef Pilar Cabrera, quien también ofrece clases de cocina a través de Casa de los Sabores, es un pilar de la escena gastronómica oaxaqueña y puedes probar sus creaciones aquí.

Los Pacos

Los moles son la especialidad de Los Pacos. Asegúrese de pedir la muestra de mole para que pueda probar los siete moles de Oaxaca, luego puede elegirel que más te guste para tu plato principal. Hay dos ubicaciones, una en el Centro y la otra en Colonia Reforma; ambas son buenas, pero algunos juran que la ubicación de Colonia Reforma es mejor.

Zandunga

Con comida de la región del Istmo de Tehuantepec en el estado de Oaxaca, este restaurante tiene una decoración contemporánea con el color y algo de estilo istmeño. No te pierdas la exhibición de los diferentes tipos de maíz en la parte trasera, cerca de la cocina. Prueba las garnachas, los antojitos istmeños, el cochito horneado y los molotes de plátano (buñuelos de plátano servidos con crema y queso fresco). El restaurante está situado en García Vigil justo al lado de La Biznaga.

Catedral

Disfrute de un servicio impecable y una excelente comida en un ambiente elegante. Elija su comedor: mi favorito es el patio con una fuente. El menú enumera platos regionales, así como una variedad de bistecs y mariscos, pero disfruté las crepas de huitlacoche en salsa poblana.

Los Danzantes

Ubicado en el patio trasero del mismo edificio que Oro de Monte Albán, la joyería de oro, la decoración distintiva de Los Danzantes tiene paredes altas de adobe y un espejo de agua a lo largo de una pared. Aquí encontrará ingredientes tradicionales preparados de forma creativa y, a menudo, deliciosa. Prueba la "cascada de chocolate" de postre (si tienes prisa, pídela con anticipación para evitar largas esperas). También sirven un mezcal de la casa, que vale la pena probar, ya sea solo o en una de sus firmas.cócteles.

El Refectorio

El restaurante del hotel Quinta Real, El Refectorio, es un excelente lugar para probar la cocina oaxaqueña, pero también hay ofertas internacionales en el menú. La pared trasera del comedor principal está salpicada de vasijas de barro que fueron descubiertas durante la restauración del edificio del siglo XVI. El desayuno buffet es inigualable en Oaxaca.

La Biznaga

Este restaurante relajado pero moderno sirve cocina fusión, a la que llaman "cocina mestiza". El menú está colgado en una pizarra y presenta combinaciones novedosas, como el mole de guayaba. Para empezar, prueba los cucuruchos de hojaldre rellenos de jamaica (flor de hibisco). El extenso menú de bebidas incluye cervezas artesanales locales e importadas y una variedad de mezcales, y a menudo también tienen pulque.