Las mejores comidas para probar en Dallas

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificación: 2024-02-07 16:40

La identidad gastronómica de Dallas está por todas partes. Al idear una lista de los alimentos que debe probar en la Gran D, hay platos icónicos que esperaría encontrar (barbacoa, chili, tacos y pollo frito) y todos valen la pena mencionarlos. Pero la ciudad también está llena de sorpresas culinarias. Dallas cuenta con una de las mejores escenas gastronómicas laosianas y tailandesas del país, emocionantes platos japoneses e italianos y platos clásicos sureños con un toque claramente tejano. Y sí, antes de que preguntes, en la ciudad que las inventó, las margaritas congeladas cuentan absolutamente como comida. Sin más preámbulos, estos son los mejores alimentos para probar en Dallas y dónde encontrarlos.

Pechuga en The Pecan Lodge

En Dallas, donde la carne ahumada está firmemente arraigada en el panorama cultural de la ciudad, puede ser un poco controvertido nombrar su asador favorito. Dicho esto, The Pecan Lodge es realmente el mejor de la ciudad. Este lugar icónico es tan conocido por su pechuga sedosa y delicada como por sus colas desgarradoramente largas. Confíe en nosotros, la espera de una hora se olvidará una vez que esté hincando el diente en la carne ahumada más sabrosa del norte de Texas.

Tacos de pescado y pulpo en Revolver Taco Lounge

Comer tacos en Dallas es imprescindible, y Revolver Taco Lounge es simplementesobresaliente. El chef de Revolver, Regino Rojas, fue incluido recientemente en la lista larga para el premio Best Chef: Southwest James Beard Foundation de 2018, por lo que debería darle una idea de lo bueno que es este lugar. Los tacos de pescado, hechos con bacalao salvaje frito estilo Baja empapado en un rebozado Modelo Especial, son una revelación, al igual que los tacos de pulpo estilo carnitas cubiertos con puerros fritos crujientes y salsa de jalapeño. Ah, y buena suerte para volver a las tortillas compradas en la tienda después de probar las tortillas de maíz caseras de Revolver.

Soba en Tei-An

Los fideos soba caseros en Tei-An son una maravilla para contemplar y comer. El dueño de Tei-An (¡y maestro de soba de renombre mundial!) Teiichi Sakurai es fácilmente una de las figuras más influyentes en la escena gastronómica de Dallas. Cada mañana, Sakurai prepara los fideos de trigo sarraceno frescos soba que son notoriamente difíciles de formar y cortar correctamente, y se pueden comer fríos o calientes con una variedad de salsas y caldos sabrosos. Una de las mejores maneras de experimentar este plato es llamando con anticipación para solicitar el omakase de siete platos, el increíble menú de degustación.

Chili en casa de Tolbert

¿Qué es un viaje a Dallas sin probar un buen chili casero de Texas? (Después de todo, el chile es el plato oficial del estado de Texas). Obtenga su dosis de chile en Tolbert's, donde el dúo de marido y mujer Kathleen y Paul Ryan usan la receta original de chile del padre de Kathleen de 50 años. Frank Tolbert (el homónimo del restaurante) escribió el famoso "ABowl of Red", que es considerado por muchos tejanos como la guía definitiva para todo lo relacionado con el chile.

Hamburguesas en BrainDead Brewing

En una ciudad que ama la carne roja como lo hace Dallas, tienes que hacer una prueba de sabor de hamburguesa cuando estés en la ciudad. Y por nuestro dinero, nada supera a Coma Burger en BrainDead Brewing. Este suculento e increíblemente delicioso brebaje del chef David Pena consiste en pechuga de angus negra molida en la casa y hamburguesa de tocino de cerdo Duroc junto con lechuga de mantequilla rallada, queso cheddar ahumado, chalotes crujientes, tomate fresco y mermelada de cebolla dulce. Nadie hace carne mejor que Dallas, y nadie hace hamburguesas mejor que BrainDead.

Pollo frito en Rudy's Chicken

Cuando estés en Dallas, haz lo que hacen los lugareños: consume cubos llenos de pollo frito, eso es. La ciudad es un tesoro oculto de bondad frita y en Rudy's Chicken, la gente se deleita con el pollo crujiente, crocante y tan sabroso. Vale la pena esperar en la fila en este lugar solo en efectivo para disfrutar de sus aves perfectamente sazonadas.

Camarones y sémola en Hattie's

Los camarones y la sémola son un clásico de la comida sureña, e incluso en pleno verano, encontrarás habitantes de Dallas en todas partes comiendo tazones humeantes de este delicioso plato. En Hattie's, puede estar seguro de que obtendrá los mejores camarones y sémola de maíz enla ciudad; En una combinación deliciosa para todas las edades, los camarones jugosos se combinan con salsa de pan con tocino y tabasco y queso de cabra cremoso.

Fajitas en El Fénix

Hay poco más que ejemplifique la herencia gastronómica de Texas como el buen Tex Mex. Sumérgete en un plato de fajitas chisporroteantes en El Fenix, una institución de 100 años que ha sido llamada el "corazón Tex Mex de Dallas". No puedes equivocarte con la comida Tex Mex en general, por supuesto, pero las fajitas en El Fénix son legendarias.

Margaritas congeladas

En la ciudad que (afirma haber) inventado la margarita congelada, sería un crimen visitar Dallas sin tener al menos una experiencia de beber margarita y sentarse en el patio. Para disfrutar de algunos de los mejores margs de la ciudad, disfrute de margaritas congeladas en Mi Cocina, donde el Mambo Taxi (tequila Sauza Silver, jugo de lima, sangría casera, brandy) fue nombrado recientemente Margarita favorita de la revista D. En Meso Maya, deléitese con margaritas de aguacate celestiales hechas con jugos de aguacate machacado, triple seco, piña y lima. Luego, toma una refrescante margarita de hibisco o dos en Mexican Sugar.

Pasta Casera en Lucia

La escena de la cocina italiana es fabulosa en Dallas, y no puedes irte de la ciudad sin comer pasta recién hecha en Lucia, fácilmente uno de los restaurantes más queridos de la ciudad. La pasta de Lucia se elabora diariamente en casa, con productosque son claramente tejanos, y el resultado es nada menos que mágico.

Pastel Cinco Leches en Mesero

Dallas está plagado de restaurantes que sirven pastel de tres leches, un postre latinoamericano (un bizcocho esponjoso y ligero empapado en una mezcla de tres tipos de leches) que se popularizó en Texas en los años 90, pero el pastel de cinco leches en Mesero se cubre con crema espesa y se sirve en un charco de caramelo de dulce de leche. Definitivamente está por encima del resto.

Laab en el mercado de Nalinh

Dallas tiene una de las escenas de comida laosiana más grandes y animadas de América del Norte, y todo comenzó con una pequeña tienda de comestibles especializada llamada Nalinh Market. Si solo pudo probar un alimento básico laosiano durante su tiempo en Big D, hágalo laab: una ensalada de carne picada y hierbas que se sirve con su elección de carne, junto con menta, cebolletas, cilantro y aderezo casero dulce y salado.

Sándwich de Bolonia en Shoals Sound & Service

Probablemente se esté preguntando por qué alguien en su sano juicio querría venir a Dallas por un sándwich de mortadela, pero si tiene que preguntarse, no ha comido el sándwich de mortadela en Shoals, en Deep Ellum. Las vibraciones de los amantes de la carne de la ciudad alcanzan nuevas alturas con este delicioso y justificadamente famoso sándwich. Hecho con mortadela mantecosa, mostaza Dijon, mayonesa cremosa, pimientos picantes y rebanadas delgadas de tres mezclas de queso, definitivamente este no es el sándwich de mortadela de suinfancia.