Las mejores cervecerías de San Diego

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificación: 2024-02-07 16:19

Con 160 cervecerías, 55 salas de degustación, un gremio de cerveceros, una semana anual de la cerveza, múltiples festivales (incluidos Collabapalooza y Rhythm & Brews), casas encantadas temáticas en Halloween, operadores turísticos de degustación, un próximo museo e innumerables bares, pubs y restaurantes con selecciones de cerveza de primer nivel, el condado de San Diego gana fácilmente su título de Craft Beer Capital of America. Esas estadísticas también lo convierten en una elección sensacional para unas vacaciones centradas en la fermentación.

Elaboración de piedra

A pesar de ser una de las cervecerías más antiguas de la región, Stone Brewing sigue siendo una estrella que guía a los aficionados. Fundada en 1996, la novena cervecería artesanal independiente más grande del país es famosa por sus IPA sin disculpas y con alto contenido de lúpulo. Los recorridos por el complejo Escondido de 57 000 pies cuadrados, que incluye una tienda y Stone World Bistro, terminan con una muestra de vasos de recuerdo. Disfrute de un menú completo y 36 cervezas de barril en un amplio comedor, patio y taberna al aire libre de un acre con un arroyo y fogatas. El puesto avanzado de Liberty Station, un antiguo comedor de la Marina, agrega petanca y un espacio de cine al aire libre. Hay tabernas por toda la ciudad, incluso en el aeropuerto. Los productos principales de Stone se encuentran en todo el mundo, así que busque sorbos especiales como un poderoso (11.5 por cientoABV) stout hecha con nueces pecanas y la ayuda del actor Wil Wheaton.

Puro Proyecto

Dos amigos intentaron iniciar una revolución de la cerveza artesanal en las selvas de América Central en 2013, pero finalmente abandonaron ese paraíso porque carecía de la infraestructura necesaria. La pérdida de Costa Rica fue la ganancia de San Diego. Siguiendo con la filosofía de Pura Vida, que enfatiza una conexión con la tierra, utilizan ingredientes locales (cuando es posible) de alta calidad, como miel de Temecula, duraznos del Valle Central y granos de Alameda cultivados en seco y sin labranza, y prácticas sostenibles. como eliminar los paquetes de plástico en la cerveza para llevar. La Cervecería Miramar tiene una pared de musgo y 16 grifos, que a menudo ven nuevas corrientes de aire un día antes que las otras ubicaciones. Pero la ubicación de Balboa Park, adyacente al zoológico, también tiene un ambiente ecológico moderno y nítido con acentos recuperados de Torrey Pine y videos de animales. Además, hay cuatro grifos más, un patio bañado por el sol y asociaciones gastronómicas con los amigos de barrio Barrio Star (mexicano) y Donna Jean (vegana).

Tiempos modernos

Los buenos tiempos son fáciles de encontrar en la primera cervecería propiedad de los empleados de California. Comenzó en 2013 y lleva el nombre de una colonia utópica desaparecida en la década de 1800 en Nueva York, tiene varias ubicaciones en el condado, todas veganas, tienen nombres chiflados como Flavordome y están decoradas con pinturas de terciopelo, murales hechos con disquetes, o post-its. Somos partidarios de Lomaland Fermentorium con su música a todo volumen, su patio bohemio y sus 32 grifos que ofrecen los favoritos de todo el año, lotes piloto,y experimentos También hay una cafetería que sirve café Modern Times. Como no venden comida, puedes traerla o pedirla a domicilio.

Thorn Brewing Co

Comenzó en North Park, donde todavía mantienen una sala de degustación y una planta de producción de siete barriles, Thorn Brewing Co. elabora una cerveza lager estilo Baja, una brumosa IPA de Nueva Inglaterra con un nombre brillante (Hopster Pot) y incluso una IPA compatible con Keto con menos carbohidratos, calorías y gluten de lo normal, todo adornado con el panda de basura más adorable en un logotipo de centavo. En 2017, abrieron una cervecería rústica más grande, mejor y completa con 30 barriles, una línea de enlatado, un entrepiso para eventos alquilable para fiestas privadas y una taberna en Barrio Logan. Ambos lugares admiten perros y niños y, a menudo, tienen ventanas emergentes de comida en el frente.

Societe Brewing Company

Venga por cervezas divididas en cuatro categorías: Out West (IPA por días, incluido el dos veces medallista de oro del Great American Beer Festival, The Coachman), Old World (variedades europeas), Stygian (oscura, tostada y, a veces, malvada) y Feral (brebajes de vino tinto salvaje y envejecido en barrica). Quédese un poco más en la cervecería Mesa de 20 barriles para disfrutar de la excelente programación que incluye un club de atletismo, clases de artesanía, maridaje de cerveza y comida, y mercados navideños. Basados en los muy diferentes gustos musicales de los fundadores, también alternan entre el death metal y las prácticas de yoga bluegrass.

Green Flash Brewing Co

Otro viejo pero bueno, Green Flash, llamado así por el famoso fenómeno del atardecer, comenzó a preparar lotes de cerveza fuerte y lupulada en 2002. Fueron responsables de registrar el término West Coast IPA en 2011 codificando y legitimando así la firma de California jabonaduras. El ganador de 2019 Editors' Choice ofrece recorridos por su guarida de humedad (¡eso es un cumplido!). En una cervecería al aire libre se pueden disfrutar 30 cervezas, incluido el buque insignia con el que empezó todo, una porter de café ahumado y una cerveza de sesión ácida con pomelo, con bocados elaborados para combinar con ellos en el camión de comida interno.

Saint Archer Brewing Co

El almacén de Miramar es moderno y minimalista con pisos negros, detalles en madera y lámparas de araña con bombillas desnudas. Haga pedidos en el largo mostrador con trabajadores amables y expertos. Guiarán con entusiasmo a los novatos a través de los conceptos básicos de shandies, sour y stouts, detallarán perfiles de sabor de hasta 30 cervezas o hard seltzers, o debatirán con bebedores devotos. El Mango Gose va muy bien con el buen tiempo en el patio. (Divulgación completa: ya no es una verdadera microcervecería, ya que ahora está bajo el paraguas de MillerCoors).

Elaboración de cerveza salvaje en barril

Iniciada en 2017, Wild Barrel Brewing podría ser el mejor lugar para desahogarse. La cervecería de 15 barriles, conocida por sus hervidores agridulces con sabor a fruta Vice y por su locura por la neblina, comparte un edificio de San Marcos con jaulas de bateo y lanzamiento de hachas. Como definitivamente abrirá el apetito, es algo buenoun camión de comida está en la mezcla de martes a domingo. Bebe una Strawberry Cheesecake sour o una Hipster Chocolate Vanilla Macaroon stout de postre.

Hillcrest Brewing Company

Nombrada así por el vecindario de San Diego en el que se encuentra, Hillcrest Brewing Company se enorgullece de ser la primera cervecería propiedad de homosexuales en el mundo. Es un espacio de convivencia (especialmente en días festivos y durante el Orgullo de San Diego) con mesas comunales, un patio, un extenso menú de pizzas, especiales de brunch dominical de Kegs & Eggs y, ocasionalmente, un flamenco inflable. También hacen un buen flotador con la cerveza de raíz elaborada en casa.

Eppig Brewing

Más de un siglo después de que dos hermanos de Brooklyn establecieran un imperio cervecero antes de la Prohibición, la bisnieta de uno recogió el manto m alteado en la costa oeste en 2016. Ella y sus socios estaban ganando medallas en concursos de cerveza en un año por lanzamientos como la dry lager al estilo japonés o la Glitz and Glam Berliner weisse con frambuesa y cereza. El cuartel general en Vista permite que las personas beban mientras observan cómo ocurre la magia. Pero tal vez prefiera comer cerca de las gaviotas en el patio climatizado y sombreado del Shelter Island Biergarten, la única sala de degustación frente al puerto de la ciudad.