8 alimentos para probar en Macao

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificación: 2024-02-07 16:18

Debido a su historia única, la cocina de Macao es un hallazgo verdaderamente único. Con influencias del sur de China, portuguesas y otras influencias internacionales, la comida de Macao incluye algunos platos con los que quizás esté familiarizado (la icónica tarta de huevo es probablemente uno) y otros de los que probablemente nunca haya oído hablar. (Pollo africano, ¿alguien?) Independientemente de lo que coma, hay algunos platos que todos deberían probar al menos una vez mientras están en la ciudad. Desde las icónicas tartas de huevo hasta algunos de los favoritos de la cocina casera, estos son los platos imperdibles de Macao.

Galletas de almendras

No deberías irte de Macao sin probar una de sus famosas galletas de almendras, hechas con almendras trituradas y harina de frijol mungo. El resultado es una galleta en relieve maravillosamente desmenuzable que combina excelentemente con el café. Algunos incluso vienen con rellenos salados o dulces, aunque los novatos pueden querer quedarse con la versión clásica. Las galletas de almendras no se encuentran con frecuencia en los menús de los restaurantes, pero aun así son fáciles de encontrar; Esté atento a una gran bandeja tejida con docenas de galletas sobre ella. Si pasa por una de las ubicaciones de Koi Kei Bakery, diríjase adentro y pruebe algunas galletas antes de elegir una caja para usted y una caja para regalar como recuerdos.

Tartas de huevo

Las tartas de huevo son otro de los alimentos icónicos de Macao, quizás el más icónico. Las conchas escamosas se prensan a mano en latas y se rellenan con una crema espesa. El suntuoso postre es excelente solo o con una taza de café. Las tartas de huevo de Macao fueron creadas por el inglés Andrew Stow, quien instaló una tienda en Coloane, abriendo primero una tienda de alimentos saludables y luego una panadería. En 1990, Stow horneó los pasteis de nata favoritos de los portugueses, pero llenó la tarta con natillas inglesas. Ahora, 30 años después, la tarta de huevo es parte de la identidad de Macao y es una degustación casi obligatoria para cualquiera que la visite. Si bien puedes conseguir tartas de huevo en todo Macao, el mejor lugar para probarlas es en una de las ubicaciones de Lord Stow.

pollo africano

Usando una mezcla de especias y técnicas de cocina de China, Portugal y el continente africano, este es el plato de fusión definitivo. El pollo marinado se cubre con un curry espeso a base de maní. El pollo africano se puede encontrar en la mayoría de los restaurantes de Macao, y aunque las recetas varían, todas suelen incluir mantequilla de maní, leche de coco, pimentón y polvo de cinco especias. Pruébalo tú mismo en el Restaurante Litoral junto con una jarra de su sangría.

Carne seca

Claro, la cecina de res está disponible en todo el mundo, pero la cecina en Macao es diferente a lo que probablemente estés acostumbrado. En lugar de tiras duras de carne seca, la cecina de Macao es espesa,tierna y súper carnosa. Las piezas se cortan en grandes losas de carnes curadas y vienen en una amplia variedad de sabores. Verá mesas llenas de cosas en los escaparates de todas las áreas populares. Puede probar algunos antes de elegir su favorito, momento en el que un empleado cortará la cantidad deseada. Solo asegúrese de comerlo todo antes de su vuelo de regreso a casa, ya que no podrá pasar por la aduana.

Minchi

Minchi es un plato macaense de carne molida cocinada con melaza y salsa de soja, que se sirve con patatas, arroz y huevo frito. Debido a que es tan fácil de preparar, este plato prevalece en la cocina casera y tiene docenas de variaciones. Rompa la yema de huevo y mezcle bien antes de dar el primer bocado.

Arroz frito portugués

Aunque no hay nada explícitamente portugués en el arroz frito portugués, es una versión decididamente europea del clásico plato chino. La preparación puede variar ampliamente, pero el arroz frito portugués casi siempre tendrá aceitunas negras (o verdes) junto con chorizo portugués. Otras adiciones incluyen pimientos y camarones. Pruébalo en A Lorcha, cerca del Templo A-Ma.

Serradura

La serradura es un postre clásico creado en Portugal pero que se hizo famoso en Macao. Es un plato simple de crema batida en capas y galletas María trituradas (una popular galleta portuguesa), que se sirve frío. Serradura se ofrece con frecuencia en portuguésrestaurantes y algunos restaurantes de Macao. Cada lugar prepara el suyo de manera diferente, y todos son deliciosos, aunque vale la pena buscar la toma congelada de Albergue 1601.

Bollito de chuleta de cerdo

Una chuleta de cerdo crujiente en un panecillo tibio. Este bocadillo local favorito es algo que debes probar mientras estás en la ciudad. El mejor lugar para probarlo es el Café Tai Lei Loi Kei en Taipa. El escaparate ha estado vendiendo el sándwich desde los años 90 y es un lugar popular tanto para los lugareños como para los turistas. Probablemente habrá fila, pero la espera vale la pena.