Los mejores restaurantes en Austin para vegetarianos

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificación: 2024-02-07 16:17

En los últimos años, nuevos restaurantes vegetarianos y veganos y camiones de comida han aparecido en todo Austin. Ahora que los beneficios de una dieta basada en plantas se comprenden más ampliamente, incluso los carnívoros comprometidos se están volviendo vegetarianos a tiempo parcial. Es mucho más fácil elegir alimentos más saludables cuando la comida es deliciosa, y los siguientes restaurantes sirven constantemente algunos de los platos vegetarianos más sabrosos de la ciudad.

Contracultura

Un restaurante informal completamente vegano, Counter Culture está ubicado en el moderno lado este de Austin. Entre las muchas creaciones deliciosas del restaurante, el sándwich Jerk Seitan es un verdadero plato de autor. “Me gusta res altarlo porque no hay otro sándwich como este en Austin”, dice la propietaria Sue Davis. Servido en pan de trigo orgánico a la parrilla, el sándwich incluye seitán (gluten de trigo) casero marinado en salsa jerk, combinado con ensalada de col, pepinillos, cebollas, mayonesa fresca y mantequilla de chile.

Bouldin Creek Café

Bouldin Creek Café se ha ganado seguidores leales gracias a creaciones como Veggie Royale, una magistral creación de hamburguesa vegetariana servida en pan ciabatta a la parrilla. A los clientes habituales también les encanta el hummus, ¡sí, hummus! Si no come huevos, todos los platos con huevo se pueden hacer conEl “revuelto de tofu” de Bouldin Creek. Una reimaginación de Eggs Benedict, The Renedict consta de dos huevos, tofu tocino, holandesa vegana y espinacas tiernas que descansan sobre pan ciabatta a la parrilla.

Paraíso de las verduras

Inaugurado originalmente en 1998 en Guadalupe (también conocido como The Drag), Veggie Heaven fue el lugar favorito de los estudiantes de la Universidad de Texas durante muchos años. Esa ubicación cerró en 2014 y la propietaria Stacy Chen y su familia no tenían planes de reabrirla. En respuesta a la abrumadora demanda, la elegante nueva versión se inauguró en mayo de 2017 en West 5th Street. Al igual que con cualquier restaurante nuevo (o nuevo de nuevo), ha habido algunos contratiempos relacionados con el servicio, pero muchos de los clientes habituales están de vuelta y entusiasmados con la comida. Chen dice que Protein 2000 y Protein Vader son los dos platos más populares. Protein Vader presenta nuggets similares a pollo rebozados y fritos con una salsa picante de Sichuan, judías verdes, ajo y cebolla. Protein 2000 también incluye nuggets pero con una salsa ligeramente dulce, cebolla, brócoli y ajo.

Café de la Madre

Tan hogareño como suena, Mother's Cafe es el veterano muy querido de la escena vegetariana de Austin. En el negocio desde 1980, las cocineras de Mother son maestras en la preparación de alimentos saludables que saben a comida reconfortante. The Bueno Burger ha obtenido repetidamente el reconocimiento como la mejor hamburguesa vegetariana de la ciudad por parte de varios medios de comunicación. La hamburguesa es una mezcla patentada de tofu, trigo bulgur, verduras frescas y semillas. Otro plato popular, el burrito gigante, está lleno de arroz integral, frijoles negros, salsa de anacardos con chipotle y jackqueso. Las enchiladas de champiñones y espinacas también te dejarán gordo y feliz.

Casa de Luz

Fundada hace 26 años por Eduardo “Wayo” Loera, Casa de Luz pretende ser mucho más que un lugar para comer. Loera lo describe como un “centro comunitario educativo vivencial”. Además del comedor común, hay espacios contiguos para clases de yoga, practicantes de salud y bienestar e incluso una pequeña escuela privada.

¿Pero qué pasa con la comida? Yendo mucho más allá de las restricciones del veganismo cotidiano, la cocina de Casa de Luz ni siquiera usa aceite de oliva, porque es un producto procesado. “Sin embargo, obtenemos nuestros ácidos grasos esenciales porque nuestras salsas están hechas de nueces y semillas”, dice Loera. El rigor de este enfoque macrobiótico hace que sea aún más sorprendente que la comida sepa tan bien.

Loera dudaba en declarar que un plato era el más popular, pero cuando se le presionó, señaló que los clientes habituales se emocionan especialmente cuando la sopa de camote está en el menú diario. Desafortunadamente, no puede pedirlo porque el menú del almuerzo y la cena de cada día incluye la misma sopa y plato principal para todos. En el lado positivo, este es un excelente lugar para ir con ese compañero de trabajo o amigo que siempre tarda una eternidad en ordenar. Menos decisiones, menos estrés. Considere este solo un beneficio más del ambiente tranquilo en Casa de Luz.

Salón de té del templo Fo Guang Shan Xiang Yun

Ubicado en los terrenos de un hermoso templo budista en el noroeste de Austin, Xiang YunTemple Tea Room ofrece una experiencia cultural fascinante para acompañar un almuerzo vegetariano de primer nivel. El Perfection Rice Combo, hecho con tofu y verduras frescas, es el favorito de la multitud, dice la voluntaria del templo Joyce Lin. Por alrededor de $ 10 (solo en efectivo), obtienes sopa, un plato principal, postre y té. Después del almuerzo, puede disfrutar de un relajante paseo por los tranquilos jardines. Es posible que incluso escuches cánticos provenientes del interior del templo.

Sr. Natural

Una institución del este, Mr. Natural es conocido por sus sándwiches de barbacoa vegetarianos y platos de desayuno mexicano. El Burger Boss es otro plato destacado, que consiste en una hamburguesa de soya casera servida con cebollas s alteadas, champiñones, aguacate y queso. Los tamales vegetarianos también son de primera categoría. La panadería en el lugar de Mr. Natural produce pasteles y empanadas mexicanas deliciosamente dulces.

Pañuelo

Este restaurante indio vegetariano prepara paneer dosa, chaat y samosas excelentes. Si tiene dificultades para recordar los nombres de los platos indios, simplemente pida el plato de muestra. Las porciones son generosas y no te decepcionará ninguno de los artículos. Los comensales más aventureros pueden querer probar la pizza india o la sopa de tomate picante.

Frijoles frescos

El Warrior Taco del camión de comida fue nombrado uno de los 10 mejores tacos de Austin en 2016 por Thrillist, y la categoría ni siquiera se limitó a los tacos vegetarianos. El corazón del Warrior Taco es el Q-rizo casero, una creación a base de quinua inspirada en la receta del chorizo que su abuela mexicana le pasó al propietario Rolando Garza. El Q-rizose combina con papas crujientes a la sartén, cebollas rojas en escabeche mexicanas y cilantro fresco. Los clientes habituales también elogian los frijoles charros picantes del camión de comida.

Asiática

La mejor apuesta aquí es la Cena Especial Asiana, que tiene el tamaño ideal para compartir con otra persona. Incluye samosas de verduras, saag paneer, paneer tikka, curry aloo gobi, arroz y nan. Otro elemento popular del menú es Dal Makani, una mezcla inusual pero maravillosa de lentejas negras, tomates y crema. Termine una comida especiada con helado de pistacho o mango.

Niño de las flores

Si le gusta combinar compras de alta gama y una alimentación saludable, diríjase a Flower Child en el centro comercial Domain Northside. El abundante Mother Earth Bowl le dará la fuerza para continuar con su aventura minorista. El plato es una mezcla sabrosa de cereales ancestrales, boniato, hongos portobello, aguacate, pepino, pesto de brócoli, verduras de hojas verdes, vinagreta de miso con pimiento rojo y semillas de cáñamo.

Arlo's

La hamburguesa Bac'n Cheeze logra deleitar tanto tu paladar como tu vista en este lugar de hamburguesas estrictamente a base de plantas. La hamburguesa se ve como una hamburguesa decadente, grasienta y carnosa. El camión de comida también es conocido por sus tater tots, batatas fritas, macarrones con queso y hamburguesas BBQ. Situado junto a un animado bar, este también es un gran lugar para observar a la gente.