Comida que debes probar en Pittsburgh, Pensilvania

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificación: 2024-02-07 16:12

Incluso con la elevación de Pittsburgh a una "ciudad para amantes de la comida", los favoritos sencillos siguen siendo populares entre los lugareños y los visitantes. Claro, puede encontrar platillos pequeños y platillos exclusivos de chefs ganadores del Premio de la Fundación James Beard en restaurantes de moda de la ciudad, pero nada es más "auténticamente de Pittsburgh" que sándwiches, hamburguesas, pierogies y papas fritas empapados en salsa o queso.

Aquí hay una muestra de 10 comidas icónicas de Pittsburgh.

El sándwich "casi famoso" en Primanti Bros

Este favorito local, llamado "sammich" aquí, comienza con dos rebanadas gruesas de pan italiano. Apila carne a la parrilla, queso derretido, rodajas de tomate, ensalada de col dulce y picante y papas fritas recién cortadas y considéralo una comida completa. Si lo desea, agregue un huevo frito, cebolla o tocino. Primanti Bros., fundada en 1933 en el Strip District, tiene sucursales en Pensilvania y otros cinco estados del este, muchas de ellas ofrecen ofertas nocturnas y algunas abren las 24 horas.

La ensalada Pittsburgh

¿Sabes cómo los comedores saludables advierten contra arruinar una ensalada cubriéndola con queso espolvoreado y aderezo grasoso?Los habitantes de Pittsburgh se burlan de eso, felizmente cargando su lechuga iceberg, tomates y pepinos con queso rallado, papas fritas crujientes, aderezo ranch y pollo a la parrilla o tiras de carne. La tradición local dice que la Ensalada Pittsburgh se originó en Jerry's Curb Service, pero puede encontrarla en los menús de muchos restaurantes. Incluso puede pedir que el bistec se cocine al "estilo de Pittsburgh:" carbonizado por fuera y muy poco hecho en el medio.

Pierogies

Pierogies es la quintaesencia de Pittsburgh, donde se asentaron tantos inmigrantes de Europa del Este que la ciudad tiene un barrio llamado Polish Hill. Rellenas de patata, queso o chucrut, estas sabrosas albóndigas se cocinan en mantequilla con cebollas a fuego lento. Algunos de los mejores pierogies se pueden encontrar en Cop Out Pierogies, Butterjoint, Pierogies Plus, Stuff'd Pierogi Bar y Apteka, que ofrece una versión vegana.

Hotcakes de Pamela

Pamela's Diner es famoso por sus hotcakes de gran tamaño pero aireados, muy parecidos a un cruce entre un panqueque y una crepe. Estos hotcakes de mantequilla vienen de dos en un plato, enrollados como burritos y rellenos con su elección de fresas, arándanos o plátanos en rodajas. Se sirven con crema agria y azúcar moreno, o puedes optar por plátanos y chispas de chocolate. Con su decoración de la década de 1950, Pamela's es un restaurante de solo pago en efectivo que atiende a clientes en seis ubicaciones alrededor de Pittsburgh.

Patatas fritas de Kennywood's

En Kennywood Park, se forman largas filas en montañas rusas icónicas como SteelCurtain, Thunderbolt y Jack Rabbit, y también en Potato Patch, donde puede obtener una canasta de papas fritas recién cortadas aderezadas con vinagre de m alta, salsa marrón, queso cheddar, tocino o sal para sazonar. El parque cambió brevemente su receta de salsa de queso en 2019, provocando un frenesí en las redes sociales que hizo que Kennywood volviera a su salsa tradicional. Si los parques de diversiones no son lo tuyo, también puedes encontrar Potato Patch en Heinz Field.

Hamburguesa en Tessaro's

Con su propio carnicero interno, este bar/restaurante del vecindario de Bloomfield cocina sus hamburguesas de carne molida de media libra sobre madera dura en una parrilla de hierro hecha a medida. Entre las opciones, hay una hamburguesa de desayuno cubierta con huevo frito; una hamburguesa de delicatessen sobre pan de centeno con queso suizo, ensalada de col y aderezo Thousand Island; y Gourmet Kelly Burger, que lleva el nombre de la difunta propietaria Kelly Harrington, cuyo propio amor por las hamburguesas convirtió a Tessaro's en un hito culinario en Pittsburgh.

Eat'n Park Smiley Cookies

Lanzada por Eat'n Park Restaurants en 1986, la marca registrada Smiley Cookie ha tenido tanto éxito que la cadena de restaurantes se ha calificado a sí misma como "el lugar para las sonrisas". De hecho, la galleta helada de la firma incluso tiene su propio sitio web e historial en video. Se venden individualmente o en paquetes de seis y 12, y vienen en diferentes colores y formas para eventos deportivos y vacaciones.

Chino auténtico en Everyday Noodles

Parte de la alegría de visitar Everyday Noodles en Squirrel Hills es ver a los cocineros detrás de una ventana de vidrio transformar la masa en fideos. El menú incluye una variedad de albóndigas al vapor, sopas de fideos, dim sum (pegatinas de olla) y platos de fideos secos. El propietario Mike Chen elige personalmente a sus empleados de Taiwán; son entrenados por un maestro fabricante de fideos en Taipei.

Mac y queso

No hay comida reconfortante como los macarrones con queso, y las variedades son interminables en Pittsburgh. En Industry Public House, pruebe la línea de montaje Mac &Cheese; mezclado con queso cheddar extra fuerte y gouda ahumado, el cavatappi se cubre con pan rallado y cebollino. The Yard lleva la decadencia a un nuevo nivel con su sándwich de queso a la parrilla con macarrones con queso y bolas de macarrones con queso fritos. Las siempre cambiantes recetas de macarrones con queso de Meat & Potatoes son siempre un éxito, mientras que Harris Grill tiene su propia versión con langosta y carne de cangrejo.

Pastel de almendras quemadas de Prantl

Nombrado el "pastel más grande que Estados Unidos ha hecho jamás", el pastel de almendras quemadas de Prantl's Bakery es tan popular que se envía a todo el país. El pastel amarillo, relleno de crema de vainilla y cubierto con glaseado de crema de mantequilla y almendras azucaradas, viene en cuatro tamaños diferentes y se puede hacer en chocolate. Y si te encantan las cervezas artesanales, Prantl se asoció con Platform Beer Co., con sede en Cleveland, para producir una torta de chocolate y almendras y una torta de almendras quemadas y una cerveza rubia.