Las mejores comidas para probar en Charleston

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificación: 2024-02-07 16:12

Con sus torres de iglesias imponentes, casas georgianas de colores dulces en Rainbow Row y calles empedradas, Charleston es un destino principal para los viajeros. Sin embargo, los visitantes no solo acuden a esta ciudad en la costa de Carolina del Sur por su encanto y belleza: vienen aquí por la comida.

Desde cenas con manteles blancos hasta chozas de pescado sencillas, lugares de comida para el alma de propiedad familiar y comida de fusión asiática, la escena culinaria de Charleston ofrece opciones para todos los gustos y presupuestos. Ya sea que esté buscando clásicos de Low Country como la sopa de cangrejo y el estofado de Frogmore, las especialidades costeras como las ostras y los rollos de langosta, o la carne casera y los tres, Charleston ofrece una variedad de alimentos que debe probar. Aquí hay 12 de los mejores alimentos para probar durante su próxima visita a la ciudad.

Barbacoa de Carolina

El secreto de la barbacoa Carolina está en la salsa: una mezcla de mostaza amarilla, vinagre, azúcar moreno y especias. Consígalo, junto con taco de cerdo entero, costillas de cerdo, pollo asado y guarniciones clásicas como macarrones con queso, frijoles horneados y col rizada, en el restaurante homónimo del director de correos Rodney Scott, ganador del premio James Beard, en Upper King Street.

Estofado de ranas

Tanto si lo llama estofado de Frogmore (desde sus orígenes en la isla de St. Helena, cerca deBeaufort) o hervir Lowcountry, no hay duda de que esta especialidad de Carolina del Sur sabe a verano en una olla. Obtenga el estofado hecho con maíz, camarones, cangrejo, papas, salchicha ahumada, cebolla y una pizca generosa de condimento Old Bay en el restaurante Bowen's Island.

Camarones y sémola

Uno de los platos exclusivos de Low Country, un dúo de camarones tiernos y sémola salada satisface tanto de día como de noche. Para una versión clásica del combo, diríjase a Poogan's Porch, ubicado en una elegante casa victoriana en Queen Street.

Ostras crudas

Ubicado en un banco renovado de la década de 1920, The Ordinary en Upper King Street es un paraíso para los amantes de los mariscos. El restaurante se especializa en bivalvos de la costa este, servidos en un impresionante bar crudo orientado al cliente. No se pierda la hora feliz de martes a viernes de 5 a 6 p. m., donde puede tomar asiento en el mostrador para ver a los chefs desgranar su cena y disfrutar de ostras a $1.50.

Sopa de cangrejo

Similar a las sopas de langosta de Nueva Inglaterra, este clásico de la Ciudad Santa está hecho con huevas de cangrejo, cangrejo del Atlántico, jerez seco y leche o crema espesa. Encuentre esta especialidad sureña cremosa y ligeramente dulce en 82 Queen en el distrito histórico de Charleston.

Pollo y gofres

Early Bird Diner en West Ashley sirve desayuno durante todo el día, incluidos algunos de los mejores pollos y waffles de la ciudad. Su pollo frito con nuez está anidado en una canelawaffle y cubierto con almíbar y mostaza con miel para la combinación perfecta de dulce y salado. Prometemos que la espera vale la pena.

Carne y tres en la cocina de Bertha

Te sentirás como en casa en Bertha's Kitchen, un lugar familiar e inspirado en el alma en North Charleston. El restaurante ganador del premio James Beard se especializa en carne al estilo sureño y tres, se sirve al estilo de cafetería. Elija entre pollo frito, chuletas de cerdo fritas, rabo de buey, estofado de okra, macarrones con queso, col rizada y arroz blanco, todo servido con una rodaja de pan de maíz y té dulce o limonada igualmente dulce.

Rollo de langosta

167 Raw, una importación de Nantucket con un puesto avanzado de Charleston en East Bay Street, ofrece algunos de los mejores mariscos de la ciudad, incluidos crudos, po' boys, almejas crudas y ostras. Pero la verdadera estrella es el rollo de langosta: trozos frescos de langosta de Nueva Inglaterra s alteados en alioli, espolvoreados con cebollino picado y envueltos dentro de un panecillo tostado con mantequilla. Viene servido con una guarnición de papas fritas.

Okonomiyaki

La escena gastronómica de Charleston no se trata solo de clásicos sureños rebozados y fritos. Caso en cuestión: Xiao Bao Biscuit, un lugar de fusión asiática en Rutledge Avenue. Junto con Pad Kraw Pow, curry de pescado y otros platos pequeños para compartir, el restaurante sirve un delicioso okonomiyaki. Este panqueque al estilo japonés está hecho con repollo crujiente, col rizada y cebolletas cubiertas con sriracha y mayonesa. Agregue un huevo o tocino por $2 cada uno, o "cerdodulces" (piense en trocitos de tocino sofisticados) por $1.

Cangrejos al ajillo

¿Busca mariscos recién sacados del muelle? No hay nada mejor que los cangrejos al ajillo en Nana's Seafood & Soul. Consulta la disponibilidad en Instagram del restaurante y haz cola antes de que se agoten.

Po' Boy de tomate verde frito

Lleno de tomates verdes fritos y queso pimiento casero sobre pan francés espeso, el po' boy de The Glass Onion en el vecindario de West Ashley combina lo mejor de los ingredientes sureños para crear un clásico completamente moderno.

Champagne y Caviar

¿Te apetece un derroche? Dirígete a Camellias en el Hotel Bennett en Francis Marion Square. El diseño en forma de huevo del restaurante de tonos rosados se inspiró en los joyeros de Fabergé, el escenario perfecto para disfrutar de un cóctel de champán mientras se cena caviar, pasteles y pasteles caseros y otras delicias decadentes.