Las mejores comidas para probar en Los Ángeles

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificación: 2024-02-07 16:06

En pocas palabras, Los Ángeles es un lugar fantástico para comer. Más de 20.000 restaurantes en la ciudad ofrecen todo tipo de cocina, fusión y tendencia culinaria imaginable. Probar los siguientes 15 alimentos y bebidas es una parte esencial de cualquier itinerario de Los Ángeles; es una de las mejores y más auténticas formas de conocer de qué se trata la ciudad y la diversidad de personas que la pueblan. De hecho, si no sabes la diferencia entre un perro peligroso y un perro Dodger antes de irte, ¿estabas realmente aquí?

Tacos

Ningún alimento es más representativo del sur de California que los tacos. Puedes conseguirlos rápido o elegante; para el desayuno, el almuerzo o la cena; Cal-Mex o fusión asiática; con o sin carne (el camote de Guerrilla con queso feta y maíz frito convive pacíficamente con el taco de terrina de cerdo); con cáscara blanda o crujiente; y en un restaurante, desde un camión de comida o un mercado de agricultores. Casi todas las regiones de México están representadas: Baja (pescado rebozado), Jalisco (¡la escena de la birria estofada está particularmente de moda en este momento!), Sonora (carne asada con tortillas de harina) y Oaxaca (todos los moles). Como no hay un solo taco que los gobierne a todos, también podría abrirse camino a través de nuestra lista de los mejores tacos.

Dip francés

A pesar de su epíteto galo, este sándwich, típicamente hecho con una pila de rosbif en rodajas finas, un rollo francés suave y una tina de au jus caliente, es un Angelino nativo. Sin embargo, la identidad de su padre biológico ha sido objeto de debate durante décadas. Dos comensales del centro, Philippe's y Cole's, lo reclaman como propio y ambos atribuyen un accidente a principios del siglo XX a su invención. Los lugareños generalmente eligen un lado, pero ambos ofrecen sammies de calidad de las variedades clásicas y modificadas (usando otros tipos de carne o agregando queso).

Parrillada coreana

Ven con hambre; dejar con los sudores de carne! Ese bien podría ser el lema no oficial de las muchas barbacoas humeantes que se encuentran en Koreatown, donde reside gran parte de la población coreana más grande fuera de Corea del Sur. Reúnase alrededor de las parrillas en la mesa, pruebe generosamente de los tazones de banchan (guarniciones de todo lo que pueda comer de verduras fermentadas en escabeche en su mayoría), y luego deléitese con cualquier corte fino de carne o marisco que flote en su bote. Los principiantes deben comenzar con kalbi marinado dulce y salado (costilla corta) o bulgogi (carne de res), mientras que los aventureros pueden enfrentarse a elementos como el intestino de buey o el estómago de vaca. Lave todo con soju (alcohol de arroz). Parece que hay un sinfín de lugares para tomar comida de Seúl, así que empieza con estos 11 chisporroteantes incondicionales, incluidos Kang Ho-dong Baekjeong y Park's BBQ.

Donut Hombre Rosquilla de fresa

Desde las ofertas veganas en fonuts y las creaciones alcohólicas de Blue Star hasta las de Trejo respaldadas por celebridades, hay una dona para cadapaleta. Pero uno se eleva por encima de todos ellos como un regalo que debe comer: la dona de fresa de The Donut Man. Desafiar el tráfico hacia el original de Glendora vale la pena para hincarle el diente a los redondos levantados calientes cortados por la mitad y rellenos con bayas locales untadas con glaseado. (Puede evitar el viaje visitando la ubicación del centro de Grand Central Market recientemente inaugurada). Cuando las fresas no están en temporada (desde mediados del verano hasta principios del invierno), opte por melocotón o calabaza.

Pizza de salmón ahumado

El ascenso meteórico de Wolfgang Puck comenzó cuando abrió el primer Spago en Sunset Strip en 1982. Poco después, cuenta la leyenda que el célebre chef nacido en Austria creó uno de sus platos estrella: la pizza de salmón ahumado cubierta con caviar. con crème fraiche de eneldo, cebollas rojas y aceite de ajo, cuando Joan Collins pidió salmón ahumado y se dio cuenta de que no tenía bagels. No siempre está en el menú del buque insignia de Puck (ahora en Beverly Hills), pero los clientes habituales saben que siempre se puede solicitar. ¿Y hay algo que te haga sentir más rico y famoso que pedir algo indulgente fuera del menú desde tu asiento en el patio salpicado de sol?

Hamburguesa estilo animal y papas fritas

A pesar de la fila perpetua, comer en In-N-Out Burger es uno de los pasatiempos favoritos de los californianos. Y a diferencia de McDonald's y Carl's Jr., que también comenzaron en el Estado Dorado, esta cadena de comida rápida solo se puede encontrar en Occidente. Visite una réplica de la diminuta ubicación original (10 pies cuadrados) en Baldwin Park, queabrió en 1948. Trece años después de su apertura, comenzaron a ofrecer hamburguesas Animal Style. La hamburguesa de ternera cocinada con mostaza se cubre con lechuga, tomate, pepinillos, cebollas asadas y untable extra secreto. También puedes darle a las papas fritas este popular tratamiento desordenado.

Pollo y gofres

La combinación de pollo frito crujiente y gofres dulces con mantequilla puede sonar extraña, pero siempre da en el clavo, ya sea que busque comida reconfortante, una comida nocturna, una cura para la resaca o un brunch. El lugar para probarlo es House of Chicken N Waffles de Roscoe. La ubicación original de Hollywood se ha estado cocinando y volteando desde que Herb Hudson, nativo de Harlem, la abrió en 1975, y la cadena ahora con seis puestos de avanzada suena constantemente en la cultura pop. Incluso si ninguno de sus fanáticos famosos (el presidente Obama incluso tiene un plato con su nombre) está en la casa, observar a la gente es fascinante.

La zorra

LA es una gran ciudad de brunch y, como tal, no f altan lugares para tomar un desayuno de calidad. Uno de los bateadores más pesados de a.m. es Eggslut, donde los sándwiches son tan sabrosos como el nombre es atrevido gracias a los huevos libres de jaula, salchichas caseras, wagyu chamuscado y bollos de brioche tibios. The Slut, un huevo mimado y puré de patata escalfado en un tarro de albañil, se cubre con sal gris y cebollino y se sirve con rebanadas de baguette. Y ahora que hay cuatro ubicaciones (centro, West LA, Glendale y Venice), las líneas no son tan terribles como lo eran antes.

Dodger y perros peligrosos

Creado por las primeras concesiones del estadioel año en que se inauguró el Dodger Stadium (1962), el Dodger Dog es casi tan querido como el equipo de béisbol. (En serio, incluso hay una estatua de uno en el estadio de béisbol). La opción clásica es un Farmer John a la parrilla de un pie de largo con un chorro de ketchup y/o mostaza Morehouse. Si te sientes picante, prueba variaciones como el Doyer Dog (jalapeños, nachos con queso y salsa), Frito pie dog o LA Extreme. The Danger Dog, que rinde homenaje a la escena de comida callejera de Los Ángeles, es una salchicha envuelta en tocino cocinada en una bandeja para hornear, cubierta con pimientos y cebollas a la parrilla, y cubierta con mayonesa, mostaza, ketchup y un poblano entero. Encontrado fuera de conciertos, eventos deportivos, atracciones turísticas, bares y parques, pruebe esta bebida bebida bajo su propio riesgo.

Pollo picante de Nashville

LA no puede atribuirse el mérito de este plato como su nombre lo indica, pero sus comensales están entusiasmados con la tendencia. Por lo general, acompañado de pan blanco y pepinillos, los clientes eligen el método de entrega (es decir, alitas, muslos, filetes, sandos) y el nivel de calor de cero a "no puedo sentir tu cara". Los mejores lugares para probar esta ave son Howlin' Rays y Hotville Chicken, un nuevo local de Baldwin Hills dirigido por Kim Prince, cuyo tío bisabuelo inició el movimiento en Music City en la década de 1930.

La Madrina

Después de comer una de estas chicas malas en Bay Cities Italian Deli & Bakery, nunca volverás a mirar a Jimmy John's o Subway de la misma manera. El sándwich del viejo mundo comienza con un panecillo crujiente hecho en casa y termina con finas rebanadas deSalami de Génova, prosciutto, mortadela, coppacola, jamón y queso provolone. Los ingredientes (mayonesa, mostaza, aderezo italiano, cebollas, pepinillos, tomates, lechuga y pimientos picados) agregan chispa. Consejo profesional: ordene en línea para evitar el tiempo perdido que es el mostrador de delicatessen (los retiros están en el lado opuesto de la tienda), tome papas fritas y una bebida, y luego haga un picnic a unas cuadras de distancia en la playa de Santa Mónica. Solo efectivo/débito.

Ensalada de arroz crujiente

Uno de los nombres más importantes de la comida de Los Ángeles es Jessica Koslow, que se inició en la repostería antes de servir platos locales, de temporada y sabrosos en su restaurante Sqirl en el lado este. Probablemente hayas visto sus tostadas exquisitamente servidas (incluyendo el aguacate y la ricota), con un arcoíris de mermelada, gachas, ensaladas saludables y postres coloridos. No te puedes equivocar con nada allí, pero si te comprometes a esperar (inevitable sobre todo los fines de semana), no te pierdas la ensalada de arroz crujiente. El arroz integral Kokuho Rose se mezcla con menta, cilantro, cebollín, salsa picante lacto-fermentada y se cubre con un huevo frito. Se puede hacer vegano o con salchicha.

Cacio y Pepe Pizza

Pizza está teniendo tal momento en Los Ángeles que incluso los inmigrantes de Nueva York ahora admiten a regañadientes que disfrutan de una vida de pastel en la costa oeste. No te puedes equivocar con ninguna de las pizzerías de nuestra mejor lista, pero el chef Daniele Uditi ofrece un toque único en la pasta cacio e pepe en Pizzana en Brentwood y West Hollywood. Fermentada y leudada durante dos días, la masa está hecha de un iniciador de 64 años que Uditi trajoarriba de Italia. Luego se agrega crema de parmigiano, pimienta negra molida, provoloncino d'agerola y fior di latte mozzarella (enviado fresco desde Italia varias veces a la semana).

Panqueques de terciopelo rojo

El juego de desayuno de LA es fuerte, y The Griddle on Sunset es una prueba más. Las celebridades, los turistas y los amantes de la comida de la mañana soportan largas esperas y mesas estrechas para conseguir panqueques del tamaño de su cara en una amplia variedad de sabores creativos. Gran parte de su credibilidad callejera se debe a los decadentes panqueques de suero de mantequilla de terciopelo rojo, terminados con remolinos de glaseado de queso crema y espolvoreados con azúcar en polvo. Y aunque ahora puedes comprar la mezcla en Amazon, nunca se comparará con la experiencia de calentar con la espátula.

Mezcla de hielo

The Coffee Bean & Tea Leaf es para Los Ángeles lo que Starbucks es para Seattle. Han estado suministrando cafeína a la ciudad desde 1963, pero no fue hasta 24 años después que CBTL encontró su verdadera vocación. En 1987, un barista de Westwood inventó el icónico Ice Blended, una solución congelada que mezcla extracto de café, polvos saborizados, leche, hielo y crema batida. Ahora viene en una multitud de sabores como vainilla, moca, chai mate, granada, arándano, matcha y caramelo, perfecto para los calurosos días de verano cuando necesitas un estímulo y un enfriamiento simultáneo.