Los mejores alimentos para probar en M alta

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificación: 2024-02-07 15:59

M alta, la pequeña nación insular europea en el sur del Mediterráneo, ha sido durante mucho tiempo una encrucijada cultural entre Europa, África y Oriente Medio. Sus tradiciones culinarias reflejan esos lazos interculturales, pero se han desarrollado de manera localizada. La cocina m altesa tiene mucho de salado, donde las aceitunas, el aceite de oliva, las alcaparras, el pan, el queso, el pescado y la carne, especialmente el conejo, juegan papeles protagónicos.

Debido a su popularidad como destino turístico, en M alta puedes encontrar un poco de todo. Pero probar nuevos alimentos es uno de los placeres de viajar. Entonces, en lugar de optar por hamburguesas familiares o pizza y pasta italianas, pruebe estos alimentos principales para probar en M alta.

Cosas de Tal-Fenek

Ampliamente considerado como el plato nacional de M alta, el relleno de tal-fenek tiene como ingrediente principal un alimento vinculado desde hace mucho tiempo a la historia de M alta con el conejo. Los conejos salvajes fueron traídos a M alta por los fenicios, quienes los introdujeron como fuente de alimento. Desde entonces, la presencia de conejos ha garantizado una fuente de carne fresca en islas donde es difícil que prospere otro ganado. Disponible prácticamente en todas partes en M alta, este estofado de conejo tradicional está hecho con vino tinto, salsa de tomate, especias y vegetales de la huerta. Puede encontrarlo servido con papas osobre pastas. En La Valeta, pruébalo en La Pira M altese Kitchen. Para algo más rústico y tradicional, diríjase a Selmun Bar & Restaurant en Selmun.

Pastizzi

Quizás la comida callejera más típica de M alta, los pastizzi son unos sabrosos hojaldres rellenos. Aunque hay muchas variaciones en las islas, el relleno tradicional es guisantes o queso ricotta sazonado. Los pastizzi son comida informal para comer sobre la marcha. Los encontrará a la venta en supermercados y tiendas de delicatessen, en restaurantes de comida para llevar frente a la playa y en otros lugares sin pretensiones. El mejor lugar ampliamente considerado para pastizzi en M alta es Is-Serkin Crystal Palace Bar, un agujero en la pared en la ciudad de Rabat.

Hobz biz-zejt

Hobz biz-zejt, un almuerzo o refrigerio rápido, se presenta como un sándwich abierto o relleno hecho con una ronda de pan m altés crujiente. Se rellena o rellena con tomates, atún, cebolla, ajo y alcaparras, y se rocía con aceite de oliva. Otras variedades incluyen anchoas y queso de oveja local. Pruébalo y te garantizamos que nunca volverás a ver un sándwich de atún de la misma manera. Hobz biz-zejt es un bocadillo popular para comer en la playa. Pídelo en Buchman's Snack Bar en Gzira.

Ftira Ghawdxija

Ftira está en todas partes en M alta y Gozo. El pan redondo, que a menudo se usa para sándwiches rellenos, toma un giro diferente en Gozo, donde se usa como base para ftira.ghawdxija, la pizza especial de la isla hermana de M alta. Ftira es más espesa y masticable que la masa de pizza normal, lo que significa que puede soportar algunos ingredientes pesados como leche de oveja, salchichas o berenjena, y los ingredientes siempre incluyen papas. Tanto los lugareños como los turistas hacen cola fuera de la panadería Mekren's Bakery en Gozo, positivamente anodino, para pedir pedidos para llevar de estos abundantes pasteles.

Zalzett Tal-M alti

Prácticamente todos los países de Europa tienen su versión de salchichas y embutidos, y M alta no es una excepción. Zalzett Tal-M alti, o salchicha m altesa, es más picante que algunas de sus contrapartes continentales. Por lo general, está hecho de carne de cerdo, con especias que incluyen cilantro, pimienta, ajo y mucha sal. Es popular a la parrilla o guisado con salsa de tomate. Las versiones secas de Zalzett Tal-M alti a menudo aparecen en rodajas finas en tablas de embutidos. Pruébalos en La Valeta en Nenu the Artisan Baker.

Torta Tal Lampuki

Lampuki es el nombre m altés del mahi-mahi, y cuando estos preciados pescados están en temporada, es el momento de la tarta lampuki. El sabroso pastel de pescado se hornea en una masa ligera y crujiente junto con menta, papas y alcaparras. Se sirve tanto en cafeterías hogareñas como en restaurantes elegantes, y se clasifica como uno de nuestros mejores artículos que debes probar en M alta. Consíguelo fresco y con vista al mar en Ta' Victor en Marsaxlokk.

Aljotta

Piensa en la aljotta como la más alimonada, con ajo y herbáceaprimo de la bullabesa francesa. Una vez que una comida tradicional durante la Cuaresma, cuando la mayoría de los m alteses renunciaban a la carne, la aljotta ahora se ha convertido en un plato para todas las estaciones, con recetas que varían para reflejar la pesca del día, o cualquier pescado y marisco de temporada. Al igual que muchos alimentos m alteses, la aljotta puede ser una simple comida de cafetería hecha con restos de pescado o un plato elegante con algunos pedazos de crustáceos caros flotando encima. Palazzo Preca en La Valeta hace una excelente versión, al igual que Legends, en el paseo marítimo de Marsaskala.

Timpana

No es exactamente una comida ligera, pero lo más probable es que sea memorable. Haciendo referencia al amor de M alta por la comida envuelta en hojaldre, Timpana es un pastel de pasta al horno en una masa de hojaldre. El exterior de la timpana es resistente, y la pasta del interior, por lo general macarrones, se suele hornear con carne, tomates, tocino, ajo, queso y cebollas, para una comida cremosa de un solo plato rica en carbohidratos. Hay variaciones en timbales. Tarja Moqlija Timpana, por ejemplo, es un pastel hecho de fideos vermicelli fritos. Encuentra una timpana tradicional en el sensato Diar il Bniet en el suroeste de M alta.

Imqaret

Como bocado rápido para acompañar un café matutino o como un postre más elegante, los imqaret son omnipresentes en M alta. Un pastel pequeño y crujiente relleno de dátiles y sazonado con cáscara de naranja y especias, y luego frito, el imqaret se puede comprar por bolsa como refrigerio para llevar, o a menudo se sirve con helado en restaurantes sentados. son especialmente deliciososcuando se sirve caliente. En Gozo, Tepie's Coffee Bar es una parada favorita para imqaret, que también encabeza la lista de postres en L'Aroma Restaurant en Sliema

Bigilla

Como hummus es para la cocina árabe y mediterránea oriental, bigilla es para M alta. La salsa de habas generalmente aparece en un plato de aperitivo tipo mezze, acompañada de aceitunas, queso, embutidos y pan. La salsa se prepara con puré de habas, ajo, aceite de oliva, sal, pimienta y hierbas, y a menudo se come con galletas Galletti. Bigilla es un excelente entrante antes de la cena o un refrigerio nocturno; pruébelo con un vino, una cerveza o un cóctel en Gugar Hangout & BAR en la concurrida Republic Street de La Valeta.

Gbejniet

El queso aparece en una amplia gama de platos m alteses, a menudo es ricota suave hecha con leche de oveja. Pero para algo más sabroso, busque gbejniet, un sabroso queso de leche de cabra. Se vende en forma fresca, curada o seca, y se puede sazonar con pimienta u otras hierbas. Lo encontrará frito como aperitivo, curado en un plato de mezze o fresco como relleno para pasta. Consíguelo en un supermercado m altés o en una tienda especializada, o búscalo en los menús de todas partes.