2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificación: 2024-02-07 17:03
Como el barrio chino más dinámico y diverso de toda la ciudad de Nueva York que ofrece comida de toda China, Flushing, Queens, tiene docenas y docenas de opciones para las albóndigas. Si tuviéramos que reducirlo a solo cuatro, estos son nuestros favoritos, desde una sopa de lujo hasta albóndigas y empanadillas que se asemejan a un OVNI.
Bolas de sopa de trufa negra en Shanghai Cuisine 33
Como si el xiao long bao normal de cerdo y cangrejo, también conocido como empanadillas de sopa o panecillos jugosos, con sus finas pieles llenas de caldo humeante con aroma a cangrejo, no fuera lo suficientemente lujoso, este restaurante de Shanghái ha subido la apuesta por las empanadillas utilizando un ingrediente de lujo pocas veces visto en Chinatown: las trufas negras. Hei song lu xiao long bao, o las albóndigas de sopa de trufa negra, son pequeños bolsos de lujo que llegan con olor a trufa. Las albóndigas translúcidas se rellenan con carne de cerdo y trocitos de la preciada seta, el caldo embriagador con trufas.
Cocina de Shanghai 33, 57-33 Main St., Flushing, 718-353-5791
Potsticks de cerdo y puerro en Li’s
El nombre de este puesto en el patio de comidas del New World Mall podría ser Li's Lanzhou Hand Stretched Noodles, pero tienen las mejores albóndigas fritas en la ciudad de Nueva York. El equipo de Li cocina sus potstickers o los ata en un patrón radialparecido a un asterisco: radios en una rueda de delicias, por así decirlo. Cada bola de masa abierta está repleta de una deliciosa mezcla de carne de cerdo molida suelta y puerros. Son jugosos como todos, y la fina y crujiente lámina de masa entre cada bola de masa hace que sea divertido comerlos.
Li's Lanzhou Hand Stretched Noodles, No. 12, New World Mall Food Court, 136-20 Roosevelt Ave. Flushing, NY
Wontons en aceite de chile, oso blanco
Párese frente al mostrador luciendo confundido y no pasará mucho tiempo antes de que un miembro de esta tienda familiar pregunte/ordene: “No. 6? Toma asiento. Wonton con salsa picante, también conocido como No. 6, es prácticamente todo lo que cualquier persona pide en esta pequeña tienda. Después de tomar ese asiento, pronto se le presentará un plato que contiene una docena de wonton con piel de marfil sentado en un charco poco profundo de aceite de chile y cubierto con cebollino y trozos de mostaza verde en escabeche. La combinación de etéreos dumplings junto con el aceite picante y la verde mostaza crujiente y salada es nada menos que un tour de force gastronómico.
Oso Blanco, 135-02 5 Roosevelt Ave., Flushing, 718-961-2322
Empanadas Triple Delight, Lu Wei
El paquete de ocho bolas de masa hervida bruñidas figura en el menú como bolas de masa hervida triple delicia, pero si le preguntas a la señora detrás del mostrador, sabrás que se llaman sheng jian bao. Al igual que otras de nuestras albóndigas favoritas, estos bebés se sirven boca abajo para ver mejor los fondos dorados crepitantes fusionados por una hoja de masa. La triple delicia resulta ser huevo, champiñón y cerdo. Estas no tan pequeñas maravillas son la mitadentre empanadillas fritas y bollos al vapor. Un poco aceitosos, sin embargo, son divertidos para comer, especialmente la red de masa increíblemente crujiente que los une.
Lu Wei, No. 14, Patio de Comidas de Nueva York, 33-35 Roosevelt Ave, Flushing
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