Los 9 mejores restaurantes en el este de Austin

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificación: 2024-02-07 17:02

A mediados del siglo XX, la carretera norte-sur de Austin, la Interestatal 35, trazó un límite cultural entre el este y el oeste de la ciudad. Si bien esa frontera no ha desaparecido por completo, el lado este se está volviendo cada vez más aburguesado. Los hipsters barbudos ahora superan en número a los residentes originales de la región. En el ámbito de los restaurantes, el área es una mezcla ecléctica de lo antiguo y lo nuevo, con parrillas rústicas junto a restaurantes veganos gourmet.

Parrillada Franklin

Quizás el restaurante más famoso de Austin, Franklin Barbecue, sirve simplemente pechuga especiada por la que la gente está dispuesta a esperar en largas filas. La carne se cocina durante unas 15 horas y tiene una corteza y una jugosidad como nunca antes habías probado. El cerdo desmenuzado también es consistentemente excelente, y algunas personas incluso se entusiasman con el pavo. El interior es pequeño, por lo que la mayoría de las personas traen sillas de jardín y hieleras, disfrutan de una bebida o tres y piden una orden para llevar.

Justine

Los lugares que atraen a la multitud hipster a menudo van y vienen rápidamente, pero Justine's se ha fortalecido durante varios años. Si bien Justine's es tanto una escena como un restaurante, el pequeño restaurante francés ha ganado seguidores leales principalmentedebido a la comida preparada por expertos. La le altad de la clientela de Justine es aún más sorprendente dada la ubicación del restaurante, en el extremo este de Austin. Las vieiras y los mejillones son los platos principales. Prueba la tarta de pera con chocolate de postre. Opte por asientos al aire libre si el clima es razonable. El comedor interior a menudo se pone estridente.

Cerda salada

Un restaurante de barrio algo caro pero informal, S alty Sow prepara comida que no encaja perfectamente en ninguna categoría. Si no está contando calorías, comience la comida con papas fritas triplemente fritas con grasa de pato, perfectamente cubiertas con huevos escalfados. Para una opción un poco más saludable, las hojas crujientes de coles de Bruselas son una delicia inusual, servidas con pasas doradas y Pecorino. Hacen un montón de cosas increíbles con la grasa aquí, como lo demuestra la panceta de cerdo confitada estelar con col rizada y el tocino y la médula ósea asada gruyere. Termine la comida con crème brulée de vainilla mexicana.

La torre alta

The Hightower sirve platos pequeños elaborados por expertos de comida "nueva texana", como perritos callosos con mantequilla de miel ahumada y una tostada de tartar de res con polvo de chile y lima, crema de tomatillo y yema de huevo. Los sabores provienen de México y Europa del Este, lo que refleja las culturas de muchos de los primeros tejanos. Los postres son igualmente creativos. No te pierdas el refrescante trío de helados, con sabores de caléndula, menta y lima mora. Para una copa después de la cena, considere el Hispania, con españollicor, bourbon, pecanas y nata.

Contigo

Contigo es una opción ideal durante el clima más fresco ya que la mayoría de los asientos están al aire libre. Es como una fiesta en el patio trasero con un excelente cocinero. Si ha tenido un día difícil, comience con un analgésico congelado, hecho con una mezcla de ron, coco, piña, naranja y nuez moscada. Si bien puede no parecer apetecible, el deslizador de lengua de buey es el aperitivo más vendido, y las judías verdes crujientes ocupan un segundo lugar. Para los platos principales, las albóndigas de pollo son una mezcla cultural y se sirven con baba ganoush, harissa (una pasta de pimienta del norte de África) y ensalada de perejil. Deje espacio para el pastel de suero de leche con higos y crema batida.

Cocina de juerga + Bar

El ambiente relajante de Revelry te inundará tan pronto como entres y veas el espacio abierto y aireado decorado con madera rústica. Para un entrante creativo, opta por el portobello frito hecho con masa de suero de leche y espolvoreado con parmesano. Casi todo aquí tiene al menos un toque de especias, como los tacos crujientes de gallineta nórdica, con condimento cajún, salsa de aguacate y pico de gallo. No te pierdas la guarnición de batatas. La bebida insignia de Revelry es Eastcider Paloma, con tequila Silver, agave y jugo de toronja rojo rubí.

Suerte

Si bien los restaurantes mexicanos están por todas partes en Austin, Suerte se ha labrado su propio nicho centrándose en platos tradicionales y nuevas creaciones con las que la mayoría de los estadounidenses no están familiarizados. Por ejemplo, el Tamal de Calabaza incluyequinoa, puré de yema de huevo y vinagre de chile. Los Tacos Suadero son un invento picante hecho con pechuga confitada y salsa cruda de aguacate. Los amantes de la carne no se cansan de la barbacoa de hombro de cabra, hecha con epazote de menta y servida con salsa de tomate carbonizado y queso fresco. Para el postre, opte por el pastel de mango cubierto con yogur helado de mango, lima chile y panal.

Elaboración de cerveza Lázaro

Si bien Lazarus Brewing es principalmente una cervecería, los tacos son tan buenos que incluso los que no beben cerveza vienen aquí regularmente. Los tacos de carnitas y carne asada son particularmente sorprendentes. El menú de cervezas cambia constantemente, pero siempre hay algo para todos los gustos, incluidas cervezas, IPA y French Saisons. Incluso hay una cerveza de raíz hecha en casa en el menú a veces. Además, hay un montón de aparcamiento gratuito y un patio apto para perros, ¿a qué estás esperando?

Ramen Tatsu-Ya

Todas las mesas son compartidas, así que este puede no ser el mejor lugar para una cita íntima. Sin embargo, los asientos comunes se suman al ambiente divertido. Es difícil equivocarse con el tazón Tonkotsu Original, con caldo de hueso de cerdo, champiñones, cebolletas y ajitama (huevo cocido sazonado). Todos los platos se pueden hacer más picantes con la adición de varias "bombas", como el chile tailandés y la pasta de habanero. Puede que necesites refrescarte la boca con Yuzupioca, una tapioca cítrica con fresa y albahaca.