Los mejores alimentos para probar en Houston

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificación: 2024-02-07 17:02

Hay dos cosas que a menudo sorprenden a los visitantes que vienen a Houston por primera vez: la diversidad de la ciudad y su cocina. Más de una cuarta parte de todos los houstonianos nacieron en otros países, y en ninguna parte eso es más obvio que en la escena gastronómica de Houston. Si bien muchos la conocen como la capital Tex-Mex del sur (mejor suerte la próxima vez, Austin), los lugareños prefieren una amplia variedad de platos multiculturales. Si visita Houston, estos son los 10 mejores alimentos para probar.

Cangrejo vietnamita-cajún

Más vietnamitas viven en Houston que en cualquier otro lugar del país. La comida vietnamita es tan popular y omnipresente que a menudo se fusiona con otros tipos de alimentos para crear algo completamente nuevo. Ingrese: cangrejo viet-cajun. Al estar en la costa del golfo, Houston no era ajeno a los chinches de barro (cangrejos de río), pero después del huracán Katrina, la ciudad dio la bienvenida a miles de habitantes de Luisiana que buscaban un nuevo comienzo, lo que despertó un renovado entusiasmo por la delicia cajún. Las articulaciones de cangrejo de río de propiedad vietnamita hicieron suyo este plato untando el cangrejo de río hervido en mantequilla y espolvoreándolo con especias. El mejor momento para encontrar cangrejos de río Viet-Cajun es durante la temporada de cangrejos de río a fines del invierno o principios de la primavera, pero puede (y debe) conseguirlo durante todo el año en Crawfish and Noodles.

Tacos de desayuno

Austin y San Antonio pueden pelear todo lo que quieran por quién tiene los mejores tacos de desayuno, pero Houston sabe lo que pasa. No puede tirar una piedra en la ciudad sin golpear un lugar Tex-Mex o un camión de tacos donde se sirven tacos de desayuno frescos y calientes todos los días. Estos brunch favoritos vienen en todas las variedades, pero generalmente consisten en huevos revueltos, carne (como tocino o chorizo) y, a menudo, queso y/o verduras. El mejor lugar para conseguirlos es tu taquería favorita, pero si aún no tienes una, prueba Tacos a Go Go o Luna Y Sol Mexican Grill, ambos en el Midtown de Houston.

Pollo y gofres

Texas tiene muchas tradiciones culinarias propias, pero sigue siendo el Sur. Y eso significa que a los lugareños les encanta llenarse con buena comida reconfortante a la antigua, como pollo y gofres. Este plato se sirve en muchos lugares de brunch, pero el mejor lugar para encontrarlo es el Breakfast Klub. Allí, el waffle es grande, dulce y esponjoso, y las alitas de pollo son crujientes, saladas y para chuparse los dedos. Sin embargo, para darle un toque divertido a un plato clásico, echa un vistazo a Liberty Kitchen, donde los gofres de terciopelo rojo vienen con pollo frito y mermelada de tocino, o los controles deslizantes de pollo y gofres del camión de comida Waffle Bus.

Pastel de pecanas

Hablando del sur, ¿hay algo más sureño que el pastel de nuez? Es el postre más popular para servir en Acción de Gracias.en Texas, pero puedes conseguirlo en Houston durante todo el año. Existe un acalorado debate sobre dónde obtener la mejor porción de pastel de nuez en la ciudad, pero hay algunos lugares que constantemente encabezan la lista, a saber: Goode Company, Three Brothers Bakery, House of Pies y Flying Saucer Pie Company. Sin embargo, si intenta conseguir un pastel de nuez en uno de estos lugares en noviembre, vaya temprano. La gente hace cola durante horas para llevar uno a sus familias para el Día de Acción de Gracias.

Tamales

Otro clásico navideño: los tamales. Hechos con masa (o masa de harina de maíz) y una sabrosa mezcla de especias, los tamales se cuecen al vapor en una hoja de maíz que se quita justo antes de comer. Este plato mexicano es un elemento básico navideño en Houston, pero puede obtenerlos durante todo el año si sabe dónde buscar. Si no tienes una abuelita que te los haga (porque, sinceramente, esa es la mejor manera de disfrutarlos), puedes comprarlos en Original Alamo Tamales o Texas Tamale Company, el último de los cuales puedes obtener de cualquier número. de supermercados en el área metropolitana.

Fajitas

Houston podría no ser el lugar de nacimiento de las fajitas, pero las popularizó, cambiando el curso de la historia culinaria de Texas. Según cuenta la leyenda, “Mamá” Ninfa Laurenzo comenzó a cocinar bistec de falda en la década de 1970 para servir en las tortillas hechas en su pequeña fábrica de tortillas. Los tacos al carbón (luego llamados fajitas) fueron un éxito tan grande que Mama Ninfa pudo abrir su propio restaurante, el OriginalNinfa en Navegación. Falleció en 2001, pero su restaurante sigue siendo el mejor lugar para comer Tex-Mex en Houston, especialmente tacos al carbón.

Costillas de res a la parrilla

A los tejanos les encanta la carne y los houstonianos no son una excepción. Austin podría ser la capital reinante de la barbacoa en el estado, pero Houston puede defenderse. A diferencia de Kansas City o Carolina del Norte, Texas no depende de la salsa para su barbacoa. Aquí, los pitmasters usan una audaz mezcla de especias para complementar los sabores naturales de la carne, no para enmascararlos. Todavía puede obtener la salsa si lo desea, pero no la necesita, especialmente si va a Killen's Barbecue en Pearland. La pechuga siempre es una buena opción en Killen's, pero si quieres un verdadero placer, prueba las costillas de res.

Bánh Mì

La comida vietnamita está en todas partes en Houston, en tercer lugar quizás después de la comida estadounidense y Tex-Mex como la cocina favorita de la ciudad, así que, naturalmente, bánh mì es el sándwich extraoficialmente oficial de Houston. El bánh mì se elabora con un tipo de baguette masticable (bánh mì en vietnamita significa "pan"), que luego se rellena con carne a la parrilla, verduras en escabeche y pimientos picantes. Los sándwiches bánh mì tienden a ser baratos (menos de $ 5), rápidos y omnipresentes: no f altan cafeterías y camiones de comida que los tienen en su menú. Sin embargo, para obtener el mejor bánh mì, visite Les Givral's (solo en efectivo), Thien An Sandwiches, Cali Sandwich & Fast Food o Hughie's Tavern & Grille.

Mariscos de la Costa del Golfo

Al estar tan cerca del Golfo de México, los mariscos en Houston son frescos y abundantes. Lo encontrarás en po'boys (BB's Cafe tiene excelentes), sushi (mirándote, Izakaya WA), ceviche (prueba Caracol) o simplemente como filetes sazonados (echa un vistazo a Ibiza Food & Wine Bar para conocerlos). Los camarones, los cangrejos de río (cuando están en temporada) y el bagre son particularmente comunes, pero algunos de los pescados de gama alta también son imprescindibles, como la gallineta nórdica, las ostras y la platija. Si no está seguro de lo que le apetece, Goode Company Seafood lo tiene todo. Bonificación: una vez que haya devorado los mariscos, puede obtener el famoso pastel de nuez del restaurante.

Kolaches

Los Kolaches (pronunciados koh-LAH-cheez) son un desayuno favorito en Houston, junto con las donas y los bagels. Si te toca traer algo para la reunión de la mañana, traes kolaches. En su tierra natal original de Europa del Este, estos pasteles de masa de levadura son dulces, llenos de rellenos como frutas o quesos dulces. Pero en Texas, casi siempre son salados, rellenos de salchicha (similar a un perrito caliente) o jamón y queso, con o sin jalapeños. De vez en cuando, los encontrará con huevos revueltos o espinacas, pero pocos se desvían de la fórmula de cerdo y queso que funciona tan bien. La mayoría de los habitantes de Houston obtienen sus kolaches donde obtienen sus donas: Shipley Donuts. Aunque Kolache Factory y River Oaks Donuts también tienen algunos sabores únicos que vale la pena probar.