2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificación: 2024-02-07 16:41
Los bistecs pueden ser la primera comida que te viene a la mente cuando piensas en Omaha, pero las ofertas culinarias en la ciudad más grande de Nebraska son sorprendentemente diversas, sin mencionar que valen la pena. Desde hamburguesas gourmet hasta cajas de bento y sushi, prepárate para probar tu camino a través del "Big O" en estos 10 increíbles restaurantes.
La pluma gris
A la vanguardia del movimiento de alimentos locales y sustentables de Omaha, The Grey Plume sirve cocina estadounidense contemporánea que se basa en la temporada y es deliciosa. Hay platos de queso artesanal y tablas de charcutería para compartir, platos principales que destacan el faisán asado y la carne wagyu de Morgan Ranch, e incluso un menú de degustación del chef de cuatro, seis u ocho platos, todo servido en un espacio aireado. El restaurante también ofrece clases de todo, desde elaboración de pasta hasta creaciones de cócteles artesanales, ¡pero se llenan rápidamente, así que reserve con anticipación!
El ganadero
En una ciudad llena de asadores, The Drover sigue siendo (perdón por el juego de palabras) un verdadero corte por encima del resto. Este emblemático restaurante, cerrado temporalmente debido a un incendio, pero que reabrirá a mediados de 2019, gana elogios por sus bistecs marinados con whisky, la mayoríaen particular, su famoso filet mignon de 8 onzas, así como cortes masivos de tiras de Nueva York y costillas. Chimeneas acogedoras y ruedas de carretas dispersas brindan un entorno rústico inspirado en los vaqueros.
Madrugador
Ubicado en el animado distrito Blackstone de Omaha, Early Bird atrae multitudes con sus grandes puestos circulares casi retro y un variado menú de brunch que incluye varios "jack stacks", "bennies" y "sandies" y un montón de cócteles para beber. El filete de pollo frito del restaurante es un favorito perenne, al igual que "The Bob", una dona glaseada gigante hecha para compartir. El café de autoservicio está disponible mientras espera, o acérquese a la barra para pedir una de las pocas variaciones de Bloody Mary.
Yamato Sushi Train & Grill
Como el primer (y posiblemente el único) restaurante de sushi con cinta transportadora en el Medio Oeste, Yamato deleita con sus platos de nigiri codificados por colores (piense en pargo rojo, salmón y uni) y un menú panasiático de ofertas como el mongol ternera y arroz frito. La decoración del restaurante es luminosa y moderna, con una serie de tapices en el techo adornados con peces y un "tren de sushi" cubierto que recorre gran parte del comedor. Para el almuerzo, no se pierda la selección de cajas bento de Yamato, cada unauno lleno de un artículo principal como pollo al sésamo o tempura de camarones y acompañado con un rollo de California, sopa de miso y arroz.
El restaurante Boiler Room
El semifinalista de los múltiples premios James Beard y chef nativo de Omaha, Tim Nicholson, dirige la cocina de The Boiler Room, transformando los alimentos frescos de la granja en una experiencia culinaria total. Los platos pueden incluir halibut de Alaska al horno, pechuga de pato Moulard de La Belle Farm de Nueva York o filete de flanco wagyu, cada uno con ingredientes artesanales cultivados y recolectados localmente, un beneficio que también se extiende al menú del bar del restaurante. Para los enófilos, The Boiler Room alberga más de 500 etiquetas diferentes de dominios del Viejo Mundo. Ocupa un espacio reformado de ladrillo y acero en el barrio Old Market de la ciudad.
Pez mariposa
Un recién llegado al distrito de Blackstone, Butterfish es a la vez un moderno bar de sushi y un restaurante de fusión asiática estilo tapas. Disfrute de panecillos creativos como el Rocky Balboa, una mezcla de salmón ahumado, aguacate, pepino, queso crema, semillas de sésamo blanco y negro con un poco de ajo crujiente, o el rollo de cangrejo picante y atún albacora Ralph Macchio en un ambiente elegante y con estilo que incluye una barra de sushi central ycabinas privadas y escondidas para fiestas más grandes. Incluso hay algunos asientos al aire libre, así como jarras de sake y vino de barril.
Parientes y amigos
Kith & Kin adopta por completo la hospitalidad regional que su nombre, una frase sureña que significa amigos y familiares, con un menú lleno de deliciosa cocina reconfortante. Los platos, como el pollo frito sureño, el bagre cajún crujiente y el pastel de mariscos, se sirven junto con platos de hushpuppies y pan de maíz en un ambiente espacioso del vecindario de Dundee con candelabros resplandecientes exclusivos que quedaron de la encarnación anterior del restaurante. Es una mezcla de comida sureña y hospitalidad del Medio Oeste, todo en uno.
Leadbelly
Conocido por su exclusiva selección de hamburguesas gourmet, Leadbelly también atrae a seguidores locales con su ambiente informal estilo pub y televisores perfectos para los días de juego. El restaurante comenzó en las cercanías de Lincoln, aunque su puesto de avanzada en Midtown Crossing de Omaha es igual de popular. Espere las mismas ofertas de hamburguesas legendarias, incluida la boina de frambuesa, una hamburguesa (elija entre carne molida, pollo, vegetales o champiñones portobello) cubierta con tocino confitado, mantequilla de maní con jerk y jengibre y jalea de frambuesa y jalapeño, y la Full LeadedChaqueta, servida en un rollo de canela recién horneado con chili, queso cheddar blanco y queso, junto con poutine, pescado con papas fritas y cervezas locales de barril.
Le Bouillon
Escondido en un edificio de ladrillo de finales del siglo XIX en el distrito Old Market de la ciudad, Le Bouillon exhibe lo mejor de la cocina francesa mientras utiliza ingredientes locales de Nebraska. La decoración del restaurante incluye obras de arte coloridas, ladrillos encalados y una mezcla de pisos de madera noble y alfombras, todo en un ambiente espacioso y aireado que a menudo está animado durante el almuerzo y la cena, sin mencionar el brunch dominical. Los elementos del menú incluyen una clásica sopa de cebolla francesa, Croque Monsieur y cassoulet de frijoles blancos, así como una selección de ostras crudas en constante cambio.
Luna Creciente
Es oscuro y divertido e indudablemente es ideal para beber, pero Crescent Moon de Omaha también sirve uno de los mejores sándwiches Reuben de la ciudad. Ubicada justo al otro lado de la calle del Blackstone Hotel, donde se dice que Reuben Kulakofsky inventó el adorado sándwich (aunque los neoyorquinos discrepan), esta cervecería con paneles de madera ha perfeccionado la receta de Reuben, con las proporciones justas de carne en conserva., chucrut y aderezo cocinados al estilo de la vieja escuela usando un horno de pizza con cinta transportadora. Sale perfecto cada vez, y sabe especialmente satisfactorio con unode las más de 60 cervezas de barril de Crescent regarlas.
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