Qué comer en el Oktoberfest

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificación: 2024-02-07 16:40

Hay muchas cosas tentadoras para llevar a la boca en el Oktoberfest además de la cerveza. Rico, rústico y sustancioso, comer es la mitad de la diversión durante el festival.

Espere trozos de carne del tamaño de Kaiser combinados con montañas de chucrut y knödel (albóndigas de patata). Hay weisswurst para el desayuno y pescado a la parrilla para el almuerzo y pretzels a cualquier hora del día. Ya sea que necesite algo para acompañar su masa gigante de féretro o quiera darle un bocado a la cultura bávara, no se puede perder la comida tradicional bávara.

Aquí hay 10 platos alemanes que debes probar para el Oktoberfest (o en cualquier momento que estés en Múnich).

Weisswurst

Estas fantasmagóricas salchichas blancas de ternera/cerdo preparan tu estómago para los litros de fuerte cerveza alemana que estás a punto de ingerir.

Weisswurst se traduce literalmente como "salchicha blanca" y se llama weißwuascht en el dialecto bávaro. Está hecho de ternera picada y tocino de lomo de cerdo, sazonado con perejil, limón, macis, cebolla, jengibre y cardamomo, y tiene un color blanco pálido con motas marrones.

Dos salchichas gordas se sirven en una olla de agua caliente junto con brezeln (pretzel), senf (mostaza) y una weissbier (cerveza de trigo) para el desayuno bávaro tradicional conocido como weißwurstfrühstück. De hecho, no puedes conseguir esta salchicha fuera de las horas de la mañana porque "las salchichasno se les debe permitir escuchar el repique de las campanas de la iglesia".

También hay reglas sobre cómo comer esta salchicha. No está destinado a comerse con tenedor y cuchillo; debes cortarlo a lo largo y pelarlo, o simplemente chupar las deliciosas entrañas (zuzeln) como un lugareño. Esta es una de las pocas ocasiones en las que los alemanes no te mirarán de reojo por comer con las manos.

Dónde comer salchichas Weisswurst en el Oktoberfest

Si bien puedes encontrar salchichas en todas partes de Baviera, especialmente en el Oktoberfest, dos de los mejores lugares para comer salchichas weisswurst son Bratwurstherzl y Weisses Bräuhaus, que han estado sirviendo el plato tradicional durante décadas.

Y si quieres una salchicha después del mediodía, prueba los clásicos de Thuringia Bratwurst o currywurst que son populares en todo el país durante todo el año.

Schweinshaxe

El codillo de cerdo asado es un plato alemán por excelencia. Es un plato principal impresionante, que se eleva sobre el plato con una piel crujiente. Un plato similar es la versión hervida originaria del norte llamada Eisbein.

Por lo general, se sirve junto con una papa en alguna forma y una generosa porción de chucrut, terminar esta porción gigante de carne de cerdo es todo un logro además de un litro de cerveza. ¡Pon tu bávaro primitivo con un gran cuchillo para cortar hasta el hueso!

Dónde comer Schweinshaxe en el Oktoberfest

Este clásico se sirve en la mayoría de las tiendas de cerveza y puestos en el Wiesn, así como en todas las cervecerías de Múnich. La institución de la Hofbräuhaus es quizás la mejorlugar para consumir un codillo de cerdo entero, ya sea dentro o fuera del recinto ferial.

Si bien esto se sirve formalmente en un plato en un restaurante sentado, en los puestos de comida se corta por la mitad y se tritura en una bandeja.

Brezen

Junto con la cerveza y los altísimos platos de carne de cerdo, los brezen (pretzels) son una de las características más identificables de la cocina alemana. Llamado brez'n por los lugareños, se sirve una versión en plato gigante en las carpas (Riesenbrezen) junto con mostaza y en los biergartens (biergartenbrezen). Incluso podría dividirse y llenarse con cosas como schmalz (grasa) o mantequilla. Esta es una de las pocas comidas alemanas que puedes llevar.

Dónde comer Brezen en el Oktoberfest

No puedes caminar más que unos pocos pies en el Oktoberfest sin ver un brezen. Pero los lugareños debaten acaloradamente cuál es el mejor lugar para comer un pretzel.

Las cadenas de panaderías Rischart, Müller-Höflinger y los panaderos privados Zöttl, Wimmer y Karnoll's Backstandl en Viktualienmarkt han sido señalados como los mejores. Pruébalos todos y decide por ti mismo.

Spätzle

A menudo comparado con los macarrones con queso, este es el raro plato alemán apto para vegetarianos. Eso no quiere decir que sea saludable. Spätzle puede ser una bomba total, pero es delicioso.

Se prepara rallando una bola de dunstmehl (masa) contra una tabla de cortar de madera especializada (Spätzlebrett) en agua hirviendo con sal. Cuando termine, el spätzle sube a la superficie y puede cubrirse con cebollas fritas o espinacas (o hígado de cerdo picado (leberspätzle) para elamante de la carne). Una de las versiones más comunes es käsespätzle donde se mezcla con queso.

Dónde comer Spätzle en el Oktoberfest

Este es otro plato común en cualquier cervecería o tienda de cerveza. Un lugar en Munich en el que seguro obtendrá un buen spätzle es Wirtshaus Kurgarten.

Hendl

Los alemanes pueden ser conocidos por sus platos de carne de cerdo, pero es difícil ignorar las tentadoras filas de pollo asado en todo el Oktoberfest. Conocido como halbes hähnchen en el norte, el nombre sureño de hendl se usa en el Oktoberfest.

Estas deliciosas aves se asan con mantequilla, perejil y pimentón y son las favoritas de casi 500 000 hendl consumidos en cada festival.

Dónde comer Hendl en el Oktoberfest

Se vende en todas las carpas y puestos de cerveza, se sirve en un cuarto, la mitad o una porción entera. Ensúciate con tu carcasa quitando cada pedazo que se derrita en tu boca.

Fischbrötchen

Si todo esto suena un poco pesado, lo es. Fischbrötchen es una alternativa.

El refrigerio ideal de los muchos puestos en el terreno, estos tentadores sándwiches están rellenos de mariscos. El pescado, el cangrejo o los camarones se untan con mayonesa y cebolla y se meten en un semme (rollo). Si bien el relleno a menudo se fuma, también se puede freír.

Dónde comer Fischbrötchen en el Oktoberfest

Cada puesto tiene una selección diferente de sándwiches, así que busque el mejor bocado para olvidar que está lejos del mar.

Steckerlfisch

Simple steckerlfisch es otro pilar de mariscos del festival. Este llamativo plato consiste en pescado, generalmente besugo, trucha o caballa de agua dulce, que ha sido marinado, ensartado en una brocheta y luego asado a la parrilla a la perfección.

Dónde comer Steckerlfisch en el Oktoberfest

Cada carpa ofrece su propia versión de este plato con una mezcla secreta de hierbas y especias, pero la carpa de cerveza Fischer Vroni es el rey del pescado en el Fest.

Obatzda

Esta sabrosa pasta para untar es una mezcla de queso especiado y mantequilla: la definición de delicioso.

Compuesto de un queso suave, como un Camembert (queso francés), también contiene un poco de cerveza junto con el pimentón y el ajo, lo que lo convierte en un acompañamiento apropiado para el Oktoberfest. Combínalo con brezen, encurtidos y cebollas para volverte completamente alemán.

Dónde comer Obatzda en el Oktoberfest

Aunque no puedes equivocarte con la cerveza, la mantequilla y el queso, Hofbräuhaus, tanto dentro como fuera del recinto, es el lugar perfecto para pedir obatzda.

Knödel

Esta clásica guarnición alemana suele servirse junto a una enorme guarnición de cerdo como schweinshaxe o schweinebraten (trasero o paleta de cerdo asado). Los knödel son albóndigas de patata o harina que pueden ser tan grandes como una pelota de béisbol.

Dónde comer Knödel en el Oktoberfest

Servido en toda Europa Central, este favorito probablemente se entregará en cualquier lugar donde pidas un plato de carne de cerdo en el Oktoberfest.

Ochs am Spieß

Muchas cosas sonponer en un palo y asar en Oktoberfest. Pollo, pescado e incluso buey (por no hablar del omnipresente döner kebab).

Ochs am Spieß se traduce como "buey en un asador" y ha sido una tradición del Oktoberfest durante casi tanto tiempo como el festival. A menudo cubierto con una salsa de vino tinto y servido junto con el amado knödel (o alguna otra versión de papas), este es un gran solucionador de hambre.

Dónde comer Ochs en el Oktoberfest

Qué mejor anuncio de comida para combatir las cervezas monstruosas que un buey asado entero en un asador. Eclipsando a los otros alimentos que giran lentamente, la carpa de cerveza Ochsenbraterei tiene un enorme buey en una exhibición de asador que atrae a los amantes de la comida. Se estima que pasan por al menos 120 bueyes enteros durante las dos semanas del Oktoberfest.