10 cosas esenciales para comer en Milwaukee

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificación: 2024-02-07 16:40

Claro, Milwaukee es conocido por su queso y su cerveza, pero hay muchos otros alimentos que definitivamente deben tocar su paladar cuando se encuentra en la ciudad más grande de Wisconsin. Desde papas fritas de pescado hasta natillas congeladas y, por supuesto, queso cuajado, esto es lo que debe comer antes de salir de la ciudad.

Cuajada de queso

La historia es que si quieres asegurarte de que tu cuajada esté fresca, frota dos de los quesos nudosos y mira si chirrían. Si bien el cheddar amarillo es la cuajada más común, las variedades son infinitas, ya que los queseros mezclan cebollino, eneldo, ajo, tomate y albahaca y rábano picante, y también usan queso cheddar blanco. En Clock Shadow Creamery incluso puedes ver cómo se hacen. Consejo profesional: cuajada fresca los miércoles y viernes.

Natillas congeladas

Hechas de huevos, crema y azúcar, las natillas congeladas son un regalo nostálgico en Milwaukee, que tiene la mayor cantidad de tiendas de natillas congeladas por ciudad en todo el mundo. Leon's Frozen Custard on the South Side ha permanecido prácticamente intacto desde su debut a mediados de siglo. Tres ubicaciones de Kopp's, Glendale, Greenfield y Brookfield, son homenajes a la fundadora Elsa Kopp, quien abrió el primer Kopp's en 1950. Los verdaderos fanáticos de las natillas están atentos al pronóstico del sabor, publicado en el sitio web de Kopp, que muestra sabores poco convencionales como Joe Dirt y Éclair Affair.

Bola de masa hervida de frutas

Una delicia popular en los mercados de agricultores locales durante los meses de verano, las albóndigas veganas de East Side Ovens (¡honestamente no se nota!) con arándanos, ruibarbo, manzana y otras frutas se venden en Outpost Natural Foods. Beba con una taza de café de Comercio Justo (anotado de la cafetería de Outpost) y será un desayuno para recordar.

Pescado Frito

Puede pensar que las papas fritas de pescado (bacalao frito rebozado con cerveza, con guarniciones exclusivas de ensalada de col, salsa tártara, tortitas de papa, pan de centeno con alcaravea en rodajas y una rodaja de limón) se encuentran más fácilmente durante la Cuaresma, pero son en realidad, un elemento básico durante todo el año en Milwaukee. Lakefront Brewery incluso sirve pescado frito, con una guarnición de ensalada de col y salsa tártara, todos los días. Para un tipo de comida retro, aventúrate en American Serb Hall en el lado sur, que incluso tiene un servicio de autoservicio cuando abre los viernes por la noche. Drink Wisconsinbly es un lugar más nuevo que rápidamente se ha hecho famoso por su pescado frito.

Charcutería

El queso artesanal no es el único juego en la ciudad. En los últimos años, los restaurantes de Milwaukee han comenzado a agregar platos llenos de carnes ahumadas y descuartizadas de la región, de proveedores como Underground Meats. La chef y propietaria nominada al premio James Beard, Karen Bell, dirige la cocina en Bavette La Boucherie, con un plato de queso y embutidos (las opciones para ambos cambian a diario). En Odd Duck, se recomienda que una comida estilo tapas comience con un plato de embutidos lleno de opciones como salami de alce o pepperoni fantasma.

Pañuelo de crema

Si tienes la suerte de estar en Milwaukee tempranoEn agosto, durante la Feria Estatal de Wisconsin, corra, no camine, hasta el puesto de Cream Puff en el recinto ferial de West Allis. Una gruesa capa de crema aireada se encaja entre dos costras escamosas y mantecosas. Durante todo el año, puede pedir un hojaldre de crema en lugares como Peter Sciortino's Bakery en Brady Street; o Le Rêve Patisserie and Café, donde los hojaldres de crema comparten espacio con macarons y tartas en la vitrina de pastelería.

Hamburguesa y Bloody Mary

Los bares y restaurantes de Wisconsin son conocidos por hacer un buen Bloody Mary, pero algunos lo hacen con un toque especial: se mete una hamburguesa en una brocheta. Sobelman's en el lado sur de Milwaukee se ha ganado la atención internacional por su versión, pero también puedes conseguir un buen Bloody Mary en otra hamburguesería, AJ Bombers en el centro de Milwaukee, que también ha aparecido en programas de telerrealidad por sus hamburguesas y Bloody Marys.

Cuajada de queso frito

¿Qué es mejor que la cuajada de queso fresco? Cuando están empanados, rebozados en cerveza y fritos. Prácticamente un elemento básico de la barra, puede encontrarlos en SafeHouse (un restaurante de estilo clandestino con temática de espías en el centro de Milwaukee), Drink Wisconsinbly (en Walker's Point), Lakefront Brewery's East Side Tap Room y Iron Horse Hotel en Walker's Point, donde puede pedir cuajada de queso Clock Shadow Creamery frita en tempura en Smyth and Branded, así como en The Yard.

Helado de whisky

La tienda exclusiva de la lechería en Walker's Point tiene solo unos pocos años y puede apostar que hay fila casi todos los días. Los sabores son esperados y únicos, con whisky helado.crema que cae en la categoría única. Compre una cucharada en un plato o en un cono (azúcar o waffle), o llévese a casa una pinta. El whisky es de otro negocio de Walker's Point, Great Lakes Distillery, para una delicia locavore total. También puede comprar una pinta en muchas tiendas especializadas de Milwaukee, incluidas las cuatro ubicaciones de Outpost Natural Foods.

Tabla de quesos

Si solo está en Milwaukee por un corto período de tiempo, probar algunos de los quesos artesanales galardonados del estado es desalentador. Dos bares de vinos te lo ponen fácil al seleccionar solo lo mejor en una tabla de quesos. Ya sea queso cheddar amarillo añejo, quesos italianos de productores como Sartori o Bel Gioloso, o el mejor queso azul que haya probado, considere esta muestra como un tutorial sobre qué comprar como recuerdos comestibles (consejo profesional: West Allis Cheese & Sausage Shoppe en el mercado público de Milwaukee tiene una increíble selección de quesos).