Los 10 alimentos más esenciales para comer en St. Louis

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificación: 2024-02-07 16:11

St. Louis tiene una escena culinaria en crecimiento con diversos restaurantes y chefs ganadores del premio James Beard, pero cuando piensas en los alimentos por los que St. Louis es más conocido, lo que a menudo te viene a la mente son los sabores tradicionales. Los favoritos como los ravioles tostados y las natillas congeladas han sido parte de la cultura gastronómica local durante décadas. Así que durante su próxima parada en St. Louis, pruebe estos diez alimentos esenciales de Gateway City.

Raviolis tostados

En la parte superior de la lista de comidas esenciales de St. Louis están los raviolis tostados. Encontrará este sabroso aperitivo en la mayoría de los menús de la ciudad, aunque la calidad varía mucho. Los ravioles tostados son pasta empanizada y frita rellena de carne o queso, y se sirven espolvoreados con queso parmesano y salsa marinara para mojar.

Los ravioles tostados se crearon en St. Louis en la década de 1940. Varios restaurantes en The Hill afirman haberlo inventado, pero nadie sabe con certeza cuál lo hizo. Donde sea que haya sucedido, la historia cuenta que un cocinero accidentalmente dejó caer ravioles tradicionales en aceite caliente en lugar de agua. Los ravioles fritos resultantes fueron tan bien recibidos que decidieron incluirlos en el menú.

Para disfrutar de excelentes ravioles tostados hoy, diríjase a The Hill, el barrio italiano de St. Louispara restaurantes como Charlie Gitto's, Zia's y Mama's que sirven deliciosas versiones de "t-ravs".

Natillas congeladas

Las natillas congeladas pueden ser el dulce favorito de St. Louis. Este postre es similar al helado con una consistencia más espesa y rica. El lugar más popular de la ciudad para obtener natillas congeladas es Ted Drewes, y hay dos ubicaciones para esta lechería, incluida una en la famosa Ruta 66.

Todas las natillas en Ted Drewes tienen sabor a vainilla, pero los invitados agregan salsas, dulces, frutas y nueces para darle más sabor. También se encuentran disponibles batidos o sundaes, pero la delicia definitiva se llama The Concrete, que es tan rico y espeso que la crema no se caerá si la volteas. Otras opciones populares incluyen el Fox Treat hecho con chocolate caliente, frambuesas y nueces de macadamia y el Dutchman con chocolate, caramelo y nueces.

St. Pizza estilo Luis

St. La pizza al estilo Louis no es para todos: la mayoría de la gente la ama o la odia. Básicamente, este estilo de pizza está hecho con una corteza delgada como una galleta que se corta en cuadrados, pero lo principal que lo hace destacar es que está hecho con queso Provel, no con mozzarella.

Para muchos, Provel es un gusto adquirido. Es un producto de queso procesado que combina queso cheddar, suizo y provolone con un toque de humo líquido y tiene un sabor mucho más fuerte que la mozzarella cuando se agrega a pizzas y otros alimentos. Provel también tiene una textura pegajosacuando se derrita. Si bien la pizza estilo St. Louis se encuentra en toda la ciudad, el mejor lugar para ir es Imo's, que tiene docenas de ubicaciones en toda la región.

Pastel pegajoso de mantequilla

Otro original de St. Louis es el pastel de mantequilla pegajosa, y como los raviolis tostados, probablemente surgió por accidente. El pastel de mantequilla pegajoso es esencialmente un pastel de café con una capa superior dulce similar a una natilla que se sirve espolvoreado con azúcar en polvo. Según los informes, se creó en la década de 1930 cuando un panadero local mezcló por error los ingredientes de un pastel de café tradicional.

Encuentre pastel de mantequilla pegajoso en panaderías, pastelerías y tiendas de comestibles en todo St. Louis. Se elabora tradicionalmente con vainilla, pero las versiones de chocolate, calabaza y otros sabores también son populares en la ciudad. Gooey Louie es una tienda local que se especializa en hacer muchas variedades de pastel de mantequilla pegajosa, y también encontrarás una versión deliciosa en Russell's.

Filetes de Cerdo a la Barbacoa

Asar a la parrilla en verano en St. Louis significa que es hora de bistecs de cerdo a la barbacoa, un corte de carne económico que se cocina en una parrilla caliente y se sazona con mucha salsa. Por lo general, es una comida que puede hacer usted mismo, pero encontrará bistecs de cerdo en el menú de varios restaurantes del área de St. Louis.

Para un bistec de cerdo de primera, pruebe Gamlin Whiskey House. Sirve un bistec de cerdo de 24 onzas con salsa St. Louis BBQ y puré de papas con tocino. Otra buena opción es Highway 61 Roadhouse, que tiene un abundante bistec de cerdo con guarniciones como judías verdes, ensalada de col o mac andqueso.

St. Costillas Estilo Luis

St. Las costillas al estilo Louis son otro elemento básico de la barbacoa en Gateway City. Estas costillas de cerdo son generalmente más grasas que las costillitas y, a menudo, se cocinan a fuego lento durante varias horas, lo que proporciona una carne tierna y llena de sabor. Las costillas se sazonan con un adobo seco mientras se cocinan y también se pueden cubrir con salsa barbacoa.

Para disfrutar de excelentes costillas en St. Louis, no hay mejor lugar que Pappy's Smokehouse, que ha sido votado como una de las mejores parrillas del país, especialmente por sus costillas especiales de la casa. Las costillas de Pappy se frotan en seco y se ahúman lentamente para obtener un rico sabor y se sirven con guarniciones tradicionales como frijoles horneados, ensalada de papa y mazorcas de maíz.

Otros restaurantes de St. Louis con excelentes costillas son S alt + Smoke y Bogart's.

St. Sándwich Paul

El St. Paul Sandwich está en el menú de casi todos los restaurantes chinos en el área de St. Louis. Es un original de St. Louis y puede haber sido creado por el dueño de un restaurante chino en Lafayette Square en la década de 1940. El sándwich consiste en una empanada foo young de huevo frito sobre dos rebanadas de pan blanco con mayonesa, lechuga, pepinillos y tomate. La mayoría de los restaurantes ofrecen varias versiones de la hamburguesa de huevo foo young, que incluye verduras, pollo, ternera, cerdo y camarones.

El St. Paul es un sabroso sándwich, pero quizás la verdadera razón por la que es tan popular es que suele ser el plato principal más barato del menú. En la mayoría de los restaurantes, puede obtener un St. Paul por $ 2 o $ 3, y es suficiente comida para que se sienta como una comida completa. Para una verdadera experiencia St. Paul, pruebe Fortune Express en South St. Louis o Hon's Wok en Central West End.

Manzanas biónicas

Las manzanas biónicas de Merb son el estándar de oro para las manzanas acarameladas en St. Louis. La popular confitería vende sus manzanas confitadas desde hace más de 40 años. Las manzanas gigantes Granny Smith se recubren con el caramelo casero de Merb, luego se enrollan en trozos de nueces saladas para obtener una deliciosa combinación de ácido, salado y dulce.

Las manzanas biónicas son una delicia de temporada, así que solo las encontrarás en otoño. Merb's los fabrica y los vende desde principios de septiembre hasta el Día de Acción de Gracias. Recoja manzanas biónicas en cualquiera de las tres ubicaciones locales de Merb's Candies, incluida la tienda original en South Grand en el sur de St. Louis, o encuentre las manzanas en supermercados selectos en toda el área de St. Louis.

Honderos

The Slinger se disfruta mejor entre la medianoche y las 3 a. m., después de una noche de copas. El slinger es pura comida para cenar y los mejores se sirven en los lugares más pequeños con huecos en las paredes de toda la ciudad. Los ingredientes de Slinger varían, pero la versión básica consiste en croquetas de patata, huevos y una hamburguesa cubierta con chile y luego cubierta con queso y cebolla picada.

Algunos de los restaurantes de desayuno más exclusivos de St. Louis, como Rooster y The Mud House, sirven versiones "extravagantes" del slinger con salchicha andouille y chile vegetariano con frijoles negros,pero para una verdadera experiencia de slinger, el mejor lugar para ir es un verdadero antro como el Eat-Rite Diner cerca del Busch Stadium o el Courtesy Diner en el sur de St. Louis.

Pescado Frito

St. Louis tiene una gran población católica que se adhiere a la enseñanza de la Iglesia de no comer carne los viernes durante la Cuaresma. Para adaptarse a esas restricciones dietéticas, muchas iglesias locales comenzaron a ofrecer pescado frito para alimentar a las masas. Hoy en día, ir a una fritura de pescado es una tradición para muchas personas, sean católicas o no, y los grupos se reúnen para elegir un nuevo lugar para freír pescado cada semana.

La mayoría de las papas fritas locales ofrecen un menú similar de pescado frito o al horno, papas fritas, ensalada de col, ensalada de papas, judías verdes y macarrones con queso, y la mayoría de las comidas incluyen postre y café o té helado. Algunas iglesias locales como Santa Cecilia se han ganado la reputación de tener uno de los mejores pescados fritos de la ciudad. Las filas son largas todos los viernes durante la Cuaresma, pero los comensales dicen que vale la pena esperar. Para conseguir una dosis de pescado frito cuando no es Cuaresma, St. Ferdinand en Florissant, una iglesia que alberga sus propios pescados fritos durante todo el año.