Las mejores cosas para comer & Beber en el valle de Hudson

2024 Autor: Cyrus Reynolds | [email protected]. Última modificación: 2024-02-07 16:41

Desde nativos americanos hasta colonos y ahora turistas, el atractivo del idílico valle de Hudson, una región fértil que se extiende sobre las orillas del río Hudson, justo al norte de la ciudad de Nueva York, siempre ha estado intrínsecamente ligado a la generosa generosidad de su tierra. Con un suelo fértil, un movimiento de la granja a la mesa que carece de tendencia pero que es simplemente el statu quo, y una variedad de chefs talentosos que no estarían fuera de lugar en ninguna cocina bulliciosa de una gran ciudad, la producción agrícola aquí es fácilmente algo de los mejores del Nordeste. Una cultura culinaria locavore prospera en todo, desde los mercados de agricultores hasta los festivales de comida y las granjas de elección propia, mientras que una escena de licores artesanales (impulsada por la legislación recientemente relajada) está en auge junto con bodegas centenarias. ¿Ya tienes hambre?

Bien. Saque su apetito y disfrute de su paladar con nuestra deliciosa guía de las mejores cosas para comer y beber durante su visita al valle de Hudson.

Elige tu propia fruta

Simplemente no hay nada más fresco que recoger sus propias frutas y verduras directamente de su origen, y muchas granjas y huertos de Hudson Valley "usted elige" le dan la bienvenida al público para satisfacer su agricultor interior a su antojo. Desde la primavera hasta el otoño, el calendario de cosechas del valle de Hudson presenta unGenerosidad caleidoscópica: desde bayas hasta manzanas, desde melocotones hasta calabazas (y más).

Los favoritos no solo para elegir una variedad de productos de temporada, sino para todo tipo de diversiones (piense en zoológicos interactivos y laberintos de maíz), incluyen Kelder's Farm en Kerhonkson o Hurds Family Farm en Modena. Entre otras granjas populares para elegir: DuBois Farms en Highland; Granjas Dressel en New P altz; y Wrights Farm en Gardiner. Para algunas de las mejores cosechas de manzanas (con una guarnición de sidra de manzana, pastel y donas de sidra), no pase por alto el Westwind Orchard completamente orgánico en Accord; Weed Orchards & Winery en Marlboro; Soons Orchards en New Hampton; o Fishkill Farms en Hopewell Junction.

Cervecerías artesanales

Buh-bye Budweiser: en el valle de Hudson, no hay excusas para tomar una cerveza mediocre. Con raíces profundas ligadas a la elaboración de cerveza, las cervecerías artesanales regionales están una vez más en ascenso, como lo demuestra una floreciente ruta cervecera marcada por kilómetros y kilómetros de maestros cerveceros innovadores y su espuma de primera calidad de barril. Muchas microcervecerías de Hudson Valley vienen con tabernas atmosféricas (que van desde graneros antiguos hasta fábricas convertidas), vistas panorámicas del campo, sabrosa comida de cervecería y eventos de fin de semana como música en vivo.

Algunas de las selecciones esenciales de los críticos y los favoritos de los lugareños que vale la pena levantar una copa incluyen: Industrial Arts Brewing Company en Garnerville; Cervecería de la familia Suarez en Livingston; Plan Bee Farm Brewery o Mill House Brewing Company en Poughkeepsie; Cervecería de Hudson Valley en Beacon; PeekskillCervecería en Peekskill; Captain Lawrence Brewing Company en Elmsford; Rushing Duck Brewing Company en Chester; Keegan Ales en Kingston; Cervecería Arrowood Farm en Accord; Rough Cut Brewing Company en Kerhonkson; Sloop Brewing en Elizaville; y Newburgh Brewing Company en Newburgh.

Productos frescos

Puede deambular por las bucólicas carreteras secundarias del valle de Hudson y encontrarse con puestos de granjas al borde de la carretera a medida que van surgiendo, pero para obtener la mejor y más grande selección de comida de granja local, compilada en un solo lugar, los prolíficos mercados de agricultores del valle no puede ser vencido Lo mejor de todo es que estos mercados emergentes al aire libre funcionan también como puntos de reunión de la comunidad, ofreciéndole no solo una deliciosa oportunidad de comprar productos frescos de la granja, sino también la oportunidad de participar en una parte auténtica y familiar de la vida local.

Algunos de los mejores mercados de agricultores de la región, cada uno con su propia personalidad, incluyen: Kingston Farmers' Market (sábados); Mercado de agricultores de Rhinebeck (domingos); Mercado de agricultores de Beacon (domingos); y Warwick Valley Farmers' Market (los domingos, en Warwick). (Asegúrese de consultar los horarios de temporada antes de partir, ya que no todos los mercados funcionan durante todo el año).

Vino local

La región vinícola del valle de Hudson afirma sus profundas raíces vitivinícolas como una de las primeras regiones productoras de vino del país, y aún hoy produce una mezcla respetable de tintos y blancos, junto con frutas especiales y vinos espumosos.

Las mejores apuestas parabebiendo? Pruebe la bodega Benmarl en Marlboro para eventos durante todo el año, vistas panorámicas y vinos provenientes del viñedo más antiguo de Estados Unidos (las vides aquí datan de 1845); la bodega Brotherhood Winery atmosférica en Washingtonville, la bodega en funcionamiento más antigua de los EE. UU., fundada en 1839; Whitecliff Vineyard & Winery en Gardiner por sus instalaciones de vinificación de última generación y vinos veganos bien elaborados; y Millbrook Vineyards & Winery en Millbrook por su enorme finca rodante y su espaciosa sala de degustación. En particular, 15 de los viñedos con mejor reputación de la región (incluidos los tres citados aquí, aparte de Millbrook) se encuentran a lo largo de la pintoresca ruta del vino Shawangunk, una ruta dedicada al vino de bodegas colaboradoras, encajada entre el río Hudson y las montañas Shawangunk.

Sidra

El valle de Hudson es conocido por sus icónicos huertos de manzanos y, con ellos, por sus sidrerías. Una sidra fuerte favorita de la época colonial está disfrutando de un renacimiento en el valle de Hudson hoy en día casi tan grande como las microcervecerías y las destilerías. No es de extrañar: la recolección de manzanas y las tartas de manzana son geniales, por supuesto, pero no hay nada como un trago de esta sabrosa bebida fermentada a base de manzana para sentirse como si estuviera bebiendo directamente de la fuente en esta histórica región productora de manzanas.

Ya sea que desee algo dulce o seco, especiado, añejado en barril, con lúpulo o helado, estas sidrerías regionales se encuentran entre las mejores del grupo: Brooklyn Cider House en Twin Star Orchards en New P altz; Bad Seed Cider Company en Highland; y Aaron Burr Cidery en Wurtsburo. También hayuna sala de degustación para el gran jugador Angry Orchard, la compañía de sidra fuerte más grande de Estados Unidos, con sede en Walden.

Helado

Felizmente, la escena agrícola de Hudson Valley también incluye un delicioso elemento lácteo, como se manifiesta en algunas de sus destacadas heladerías. No te pierdas Boice Bros. Dairy en Kingston (donde también puedes conseguir leche fresca y otros productos lácteos); Moo Moo's Creamery en Cold Spring; Joe's Dairy Bar en Hopewell Junction; Holy Cow en Red Hook; Lechería Bellvale Farms en Warwick; y Nancy's of Woodstock's Artisanal Creamery en Woodstock.

Queso

Obtenga su dosis de productos lácteos salados y las tiendas de quesos favoritas de los lugareños, que muestran una deliciosa combinación de quesos elaborados localmente (junto con importaciones nacionales e internacionales) como The Big Cheese en Rosendale o Cheese Louise en Kingston. Esté atento a las gemas producidas localmente que se alinean en los estantes, como el camembert de Old Chatham Sheepherding Company (con sede en Old Chatham) o variedades de chevre de Nettle Meadow Farm (con sede en Warrensburg). Para lo último en indulgencia cursi, puede visitar, o mejor aún, reservar una estadía en: Sprout Creek Farm, una granja y lechería en funcionamiento en Poughkeepsie que ofrece estadías familiares orientadas a las manos. -aprendiendo sobre el proceso de elaboración del queso (y más).

Licores locales

Dentro del mayor auge de las bebidas alcohólicas en el valle de Hudson, los licores destilados no son una excepción, con bourbons producidos localmente,ginebras, vodkas y más que están de moda. Estas destilerías artesanales dignas de zumbido ofrecen recorridos y/o muestras de sus destacadas bebidas espirituosas en lotes pequeños: pruebe Tuthilltown Spirits en Gardiner; Espíritus holandeses en Pine Plains; Destilería Denning's Point en Beacon; Destilería del Condado de Orange en Goshen; destilerías de Hudson Valley en Clermont; o Catskill Distilling Company en Bethel.

¿No puedes decidirte por uno solo? En su lugar, elija probar una amplia selección de licores elaborados regionalmente (junto con vino local, sidra y cerveza por copa) en Farm Bar en Gardiner Liquid Mercantile en Gardiner, que se dedica a mostrar la escena de bebidas artesanales de Hudson Valley, una deliciosa vaso a la vez.

Un poco de todo

¿Simplemente no puedes decidir qué probar? No te culpamos. Afortunadamente, el valle de Hudson prospera con su lista rotativa de festivales anuales, muchos de los cuales, como era de esperar para esta región obsesionada con la comida, se centran en la buena comida. Los gourmets pueden aumentar la apetitosa apuesta inicial de una visita aquí programando su estadía para sincronizarla con uno de los festivales gastronómicos anuales más grandes de la región.

Los favoritos de los amantes de la comida incluyen el Putnam County Wine & Food Fest en Patterson (agosto); el Blueberry Festival en Ellenville (agosto); Hudson Valley RibFest en New P altz (agosto); el Festival Bagel en Monticello (agosto); Hudson Valley Wine & Food Fest en Rhinebeck (septiembre); Festival del Ajo del Valle de Hudson en Saugerties (septiembre/octubre); y Rosendale International Pickle Festival en Rosendale (en noviembre).